De multe ori, fiecare dintre noi a făcut o greșeală atunci când cumpără hering sărat este prea sarata, nu este absolut sărat. Vă sugerăm să încerce să cumpere hering proaspat, dar cu sare de ea și simți diferența.
Cum să murarea întreg hering proaspăt în saramură la domiciliu - reteta
Decaparea pot fi luate, și hering proaspăt și congelat, doar dezghețați ar trebui să fie treptată și nu în apă caldă. Cel mai bine este să-l pună într-un recipient cu capac pentru a păstra mirosurile absorbite de pește și mirosul impregnat de alte produse lor și a pus decongelat în camera frigider.
Pentru a pregăti saramura, pune apa la fiert pe aragaz imediat ce a început să fiarbă pentru a pune toate ingredientele și dau poburlit un minut și apoi îndepărtați să se răcească la temperatura camerei, acoperit cu un capac. Decongelate sau hering proaspat meu bun, scoateți branhiile, puteți reduce, de asemenea, coada pentru a economisi spațiu. Laid înapoi în container sau pe o parte, astfel încât saramura complet acoperit de pește și umple deja răcit supa. Deoarece la temperatura camerei, hering ar trebui să stea timp de trei ore și apoi scoateți-l în frigider acoperit în mod natural cu un capac. Două zile mai târziu, heringul este gata, de saramura este mai bine pentru a ajunge la ea nu este exagerat.
Cum se sare hering în întregime la domiciliu - reteta
Aceasta reteta va permite sa hering marinat foarte repede, în doar o zi. Secretul este că acesta este sărat întreg, dar eviscerat, și mult mai bine decât sarea pătrunde carnea.
- hering - 1 buc;.
- Zahăr - 25 g;
- sare - 90 g;
- iarbă de măsline - 10 g;
- muștar pudră - 5 g;
- frunze de dafin, piper negru.
Deci, ia un hering, bine sa-mi, taie burta, scoate toate părțile interioare, în cazul în care orice sperma sau oua plece, arunca restul. Cu un cuțit de răzuire de film întunecat în interiorul abdomenului, că nu strica aroma si elimina branhii. Se amestecă sare, zahăr și condimente într-un castron și le freca hering abundente, deosebit de bine tratată intern de-a lungul coloanei vertebrale. Acum avem nevoie de hârtie pergament sau hârtia de ziar, înfășurată strâns în carcasă și se pune într-o pungă de plastic, legându-l bine și puneți-l în frigider. Un hering zi este gata, rămâne doar să se spele în apă rece cu sare, se taie și se toarnă un pic de ulei.