Suncă - destul de o masă interesantă și hrănitoare. La pronunția ei vin în minte amintiri de vacanță. Dar carnea sa dovedit suculent și foarte gustos, este necesar să se marineze în mod corespunzător. Cum de a face acest lucru? Este simplu. Încearcă să înțelegi.
Cum de a alege și de a pregăti carnea?
Pentru a prepara carnea de porc se va apropia de o bucată de carne proaspătă, fără os cântărind între 1 și 2 kg. Poate fi utilizat și produsul congelat, dar apoi pre-dezghețare la temperatura camerei. Ia carnea de vită, de vițel, de porc sau de miel, adică carnea, care preferă mai mult. Apoi, produsul trebuie clătit sub jet de apă și uscat. Dacă există un film și de a trăi - acestea sunt recomandate pentru a elimina.
Cum la marinat carne de porc fiert?
Opțiuni pentru marinare câteva carne de porc. Să ne uităm la ele mai în detaliu.
carne de porc fiert poate absorbi. În acest scop, 1 litru de apă, se diluează cu 2,5 lingura de sare. Mai bine să ia o capacitate mare. Apoi, se aduce la fierbere timp de încă 0,5 litri de apă cu orice condimente și mirodenii. După aceea, se răcească. Acum, se amestecă ambele lichide și scufundă-le complet în carnea pregătită. Această carne de porc fiert marinata păstrate timp de cel puțin 5 zile în frigider. Procesul este destul de lungă. Feluri de mâncare este mai bine să utilizați un top de sticlă și se acoperă bine cu un capac sau folie pentru a strânge.
Atunci când timpul este limitat, puteți accelera procesul de înmuiere. Pentru a face acest lucru, se prepară soluția de mai sus. Apoi, folosind o seringă convențională introduce lichidul în pulpa. Se lasă carnea de porc fiert se relaxeze în această formă de 1-2 ore, și poate fi la temperatura camerei.
Chiar și carne de porc untură poate fiert. Pentru a face acest lucru, să ia o bucată de carne pregătită și să facă pe toată suprafața de profunde, uniforma (să zicem la fiecare 5 cm) perforează cu un cuțit. Frecați amestecul de produs de sare și condimente, și care umple nișa. De asemenea, punctii pot pune bucățile de usturoi cojit, țelină, pătrunjel, morcovi, etc. Marinata carne de porc fiert într-o formă de 2 până la 5 mi ore la frigider. Timpul de procesare va depinde de tineret și calitatea produsului existent.
După ce carnea este timpul necesar, este recomandat să fie folie în mai multe straturi de folie (partea mată în interior) sau ambalate într-un manșon. Pune carnea de porc fiert într-un cuptor bine încins. Se incubează cel puțin 2 ore. Dacă utilizați folie, în ultimele 20 de minute de gătit, scoateți-l pentru a forma un maro auriu. bucătari cu experiență, chiar înainte de a trimite produsul într-un cuptor prăjește-o pe toate partile la foc mare timp de 1-2 minute la propriu.