Magazine de usturoi bine la domiciliu. Dar dacă este o mulțime de, de exemplu, are propria sa grădină bucătărie cu paturi de usturoi, și nu există nici un loc pentru a stoca (desi motivele pot fi și altele), este posibil să se usuce usturoi. Acesta nu este un proces de consumatoare de timp, așa cum se pare la prima vedere. Și, de asemenea, se usucă usturoiul ocupă puțin spațiu și este foarte ușor de utilizat.
Cum să se pregătească usturoi la uscare
Potrivit pentru soiurile de uscare de usturoi, cum ar fi: Kirovograd, Starobelsky alb, Sud violet, Bronitsky, alb Ucrainei, Kalinin, Rostov, creola și altele.
Dacă recolta usturoi, atunci înainte de a sapa nu este udat timp de mai multe zile, pentru că terenul ar trebui să fie complet uscat. Din același motiv, nu fac săpat imediat după ploaie.
Usturoiul trebuie să fie maturate. Acest lucru este indicat de frunze în sine, care se ingalbenesc si cad la pământ.
Dacă sapi un usturoi nu destul de copt, becuri sale sunt libere și neetanșe. Ele nu vor fi stocate și uscate.
Dar usturoi răscoapte nu este foarte bun, pentru că atunci când săpat fulgi ușor separate de cap, așa cum sunt dinții. Acest lucru face dificilă pentru o prelucrare ulterioară. Dupa ce dintii sunt murdare pământ și se spală, nu se recomandă usturoiul, care urmează să se usuce. Acest usturoi este uscat pentru foarte mult timp și poate deveni pur și simplu mucegăite și strica.
Pentru uscare usturoi doar sănătos, curat și nedeteriorat și perfect format adecvat.
Usturoi uscat, analiza in felii, felii de tăiere, sau făcând o pulbere.
Cum să se usuce usturoi într-un pachet
Imediat după săpat usturoiul este prea uscat. uscare primară se realizează direct în câmp. Pentru a face acest lucru, se scoate din pământ și a lăsat să se întindă în același loc timp de mai multe zile. În acest timp, verdeață și rădăcini se usuce, usturoi coc. Scalele de asemenea secat, iar pe dens Nestle bec. Pe vreme rece sau uscare ploios se efectuează într-o cameră caldă la o temperatură de aproximativ 30 ° C șase-opt zile.
Atunci când vârfurile se usucă, se taie, lăsând un mic ciot. Dar cea mai mare parte usturoiul cu vârfurile împletească în împletituri și agățate de acestea într-un loc uscat, rece.
Cum să se usuce usturoi fără a distruge becuri
Usturoiul este curățat de fulgi de greu de top, în timp ce nu distruge chiar becurile.
Apoi, usturoiul se taie în bucăți de 5 mm grosime.
Intindeti pe tăvi sau sită, zastelennye pergament, și se usucă într-un cuptor sau un cuptor la o temperatură de aproximativ 50 ° C Pentru a evita opărirea sau uscarea neuniformă usturoiul trebuie amestecând periodic.
Usturoiul poate fi uscat și soarele, așternerea unui strat subțire. Dar această metodă este incomod, trebuie să vă asigurați că pe usturoiul se udă de la ploaie sau rouă.
Usturoiul este considerat a fi uscate atunci când feliile nu mai îndoiți și rupe cu ușurință.
usturoi zdrobit este bine racit, pune-l pe o cârpă sau pe aceleași ecrane.
Apoi usturoiul cu mâna vânturat să se separe de felii de solzi.
usturoi gata ambalate în cutii, pungi de hârtie, sigilate ermetic borcane de sticlă și se depozitează într-un loc uscat, întunecat, rece timp de aproximativ un an.
Cum să se usuce usturoi deja cojit
cap de catei de usturoi pe un dezasamblat și complet curățate de pieliță. În cuișoare taie gâtul rădăcină. Verificați dacă dinții sunt pete nedeteriorate și maro.
Unii recomanda să freca usturoi pe o răzătoare, dar metoda alocă o mulțime de suc, ceea ce face practic imposibil de uscare de usturoi. Puteți toca usturoi cu ajutorul combinei, dar feliile nu trebuie să fie prea umed. Prin urmare, cel mai bun mod de a reduce în continuare rămâne manuală. Adică, înarmat cu cuțit ascuțit, se taie în felii subțiri cuișoare și imediat răspândit pe o foaie de copt, prevăzută de pergament.
O astfel de usturoi este uscat într-un cuptor sau uscătoare electrice la o temperatură de 50--60 ° C.
Măcinat spatulă de usturoi și se agită ocazional aerisi, uneori, deschiderea ușii. Acest lucru trebuie făcut pentru a se asigura că materia primă nu este uzată și uscat uniform. Uscarea este continuată timp de câteva ore.
Metoda 2: catei de usturoi pe demontate, curățate de pieliță și taie gâtul rădăcină. Cuisoarele se taie în jumătate. răspândirea lor într-un singur strat pe de copt, pergamentul pus, se taie în sus. Uscate într-un cuptor sau cuptor precum și în cazul precedent.
Timpul de uscare depinde de calitatea usturoiului, gradul de strivire, uscarea unității de temperatură și de selecție de uscare.
usturoi deshidratat Ready este ușor de spart.
răcite în aer și ambalate în pungi de hârtie și închise ermetic borcane sale de sticlă.
Cum de a găti praf de usturoi de usturoi uscat
Ei bine, se usucă și se felii refrigerate de usturoi zdrobit cu o rasnita de cafea sau blender la o pulbere. Apoi sitat pulberea rezultată a fost omogenă. Puteți toca usturoi la o firimituri mare, apoi fierte într-un vas de stropire se va simți bine.
Dacă catei de usturoi rele sunt zdrobite, atunci ei nu sunt lăsate să se usuce. Este necesar să se usuce în continuare în cuptor, se răcește și se macină din nou.
A se păstra praf de usturoi din sticlă, bine-închidere borcane. Timp de stocare - aproximativ un an.