O astfel de condimente utile și necesare, cum ar fi usturoiul uscat, puteți cumpăra în magazin, dar puteți stoc pe cont propriu în timpul verii. Această procedură este simplă și disponibilă pentru executarea oricărui proprietar.
Câteva sfaturi pentru creștere și recoltarea de uscare usturoi
- Dacă aveți de gând să se usuce usturoi, mai bine pentru a ridica soiuri speciale pentru plantare ( „Creole“, „argint“ și altele). Faptul că soiurile convenționale, după uscare, poate pierde complet toate aroma și usturoi perfectă rămân aceleași utile, gustoase si aromate.
- Pentru a recolta de usturoi de pe site-ul ar trebui să aleagă vreme uscată. Înainte de recoltarea un pat de flori nu este recomandat pentru apă timp de 3-4 zile înainte de colectare.
- Inainte de uscare se spală cu capul de usturoi nu se poate, pentru că atunci va fi extrem de dificil să se usuce și să păstreze condimentele. Unul are nevoie doar pentru a îndepărta mâinile murdare de sus pieliță și problema va fi rezolvată.
- usturoi proaspăt - 2,5 kg.
capatani de usturoi sunt împărțite în zubochki și curățate de pieliță. Acum, a pus pe mănuși de cauciuc pe mâinile sau napalniki lui pentru a proteja mâinile de influență agresivă de suc de usturoi, după cum este necesar să se taie o mulțime de usturoi.
Acum, înarmat cu un cuțit ascuțit, se taie dinții de usturoi peste felii subțiri. Desigur, acest proces poate fi accelerat prin utilizarea unui flotor sau alte aparate de bucătărie, dar atunci calitatea produsului finit va avea de suferit.
Acum, că este munca grea de tăiere înapoi, cu usturoi doar uscat. Există mai multe opțiuni pentru uscare, dar la domiciliu modul cel mai adecvat - uscarea în cuptor.
Coacerea și folie alimentară blanketed răspândit un strat subțire de usturoi. Trimitem foaia într-un cuptor timp de patruzeci de minute, în care temperatura este menținută în jur de 50 ° C Perioada de uscare pentru usturoi ar trebui să monitorizeze în mod constant, deoarece insuficient gătită repede și devine inutilizabil.
După 40 minute, confiste panoramare și lăsat să se răcească. Adaugam usturoi și bine sigilate într-un recipient de sticlă pre-preparat (preferabil aburit) și perfect uscate cu capac etanș, pentru o perioadă de condimentare conservare depinde corect recipientul pregătit. Este necesar ca în timpul depozitării umezelii sau a aerului nu intră în conținutul cutiei.
Dacă se dorește, o porție de usturoi uscat poate fi măcinat într-o moară blender sau cafea, obținându-se astfel un usturoi granulat uscat. Stocați condimente sub formă de pulbere după cum este necesar numai în condițiile descrise mai sus.
Stocate astfel de condiment acasă sub frigider de la 3 la 5 luni. Pentru a condimenta nu rasfatat înainte de aceasta ar trebui să ia doar o lingură curată, uscată și nu uitați să închideți întotdeauna capacul bine.