pește umplute - este doar un tratament! După ce încercați să-l delicioase pentru a găti, vă va aminti pentru o lungă perioadă de timp acest fel de mâncare. Pentru chestii stiuca, trebuie să ne pregătim toate ingredientele necesare - lista, a se vedea mai jos.
pași de gătit:
1) purificat din solzi de știucă. Scoateți branhii. Foarfece taie un perete despărțitor între branhii. Facem o mică incizie sub coadă. De-a lungul capului ei trăgând partea interioara. Ei bine, se spală peștele sub jet de apă rece. Obsushivayut-l.
2) Se taie capul unui știucă. Direcția de la cap la coadă începe pentru a elimina pielea, cum ar fi un ciorap. Ați putea fi în măsură să te ajute cu un cuțit ascuțit, dar având grijă să nu-l puncție. Când a ajuns la coada, separa creasta.
3) oase curățate de pastă. Cu piei cu un cuțit răzuiește carne resturile.
4) Într-o cratiță mică a pus toate os. Adăugarea de morcov, ceapă, ardei gras, frunze de dafin. Se umple în apă rece tigaie și incendiate. Odată ce apa fierbe, se scoate spuma. Reducerea de căldură și se fierbe supa timp de 40 minute.
5) printr-o mașină de tocat carne, cu bare de frecvente sărind peste două ori știucă carne. În lapte, o bucată de pâine înmuiată uscat.
6) freacă morcov, ceapă macina fin cuțitul. Pe un vas încălzit cu ulei vegetal Puneți legumele tocate și se prăjesc ușor.
7) Salo se taie în felii și carne tocată de asemenea.
8) Într-un vas de sticla mari se adauga carne de vita, chifla, șuncă și legume prăjite. Totul se amestecă bine și ușor resping mâna.
9) Se separă gălbenușurile de proteine. Gălbenușuri adaugă la umplutura, și să aducă în jos proteinele din spuma. Și, de asemenea, trimite într-un castron cu carnea tocată. se amestecă Umplutura. Sare și piper.
10) Cum se chestii stiuca? Umplute pielea stiuca preparate cu carne tocată. Pielea trebuie sa fie umplut nu este foarte strânsă, deoarece poate exploda sub acțiunea căldurii. În mai multe locuri un ac străpunge pielea. De asemenea, se umple cu capul de umplutura. Nava Pike în frigider timp de 1 oră. Se taie morcovii și sfecla cercurile.
Imprastiati pe un strat de copt de morcovi si sfecla. Pike scoate și pune-l pe un strat preparat de legume. Completați toate supa. Se acoperă cu folie de pește, uns pe interior cu unt. Navă cu pan pește preîncălzit la 180 de grade. Se coace știucă umplută cuptor 20 minute, apoi se taie folia și dopekayut încă 20 de minute.
12) Poftă!
ingrediente:
Pike 1,5 kg, 100 g de grăsime, 500 ml apă, 300 ml de lapte, ouă 2 buc. sfecla 2 bucati. Morcovi 3 buc. franzelărie (uscat) 2-3 bucăți de frunze de dafin, 2 buc. ceapă 2 pc. 50 g de unt, ulei vegetal 3-4 art. linguri, piper negru măcinat la gust, sare dupa gust.