- Porții: 2
- Timp de preparare: 15 minute
Cum de a găti somon?
Vorbind despre feluri de mâncare de somon, nu ne referim la un singur tip de pește, precum și reprezentanții familiei de somon, acestea includ: Chum, sockeye, regele somon, somon roz. Carnea de fiecare dintre aceste creaturi marine sunt bogate in omega-3 acizi si vitamine atat de necesare organismului uman pentru a funcționa corect. Nu are aroma cu gust de pește caracteristică care vă permite să compună somon cu alte ingrediente.
În ciuda simplității completă, este necesar să se ia în considerare subtilitățile de gătit somon la:
- Oase de pește pentru a elimina, este mai bine să nu se facă de mână, astfel încât să rupă carnea de licitație și strica aspectul produsului, și cu ajutorul unei pensete.
- Lăsați pielea. Acesta va servi ca un strat protector între carnea de pește cea mai delicată și tigaie încinsă sau grătar. Începe pielea zazharku în jos, astfel încât acesta să devină crocante și delicioase. Excepțiile sunt rețete care trebuie să fie aburit file, apoi pielea trebuie să fie eliminate.
- Nu gatiti peștele doar în apă, astfel vă pierdeți posibilitatea de a face o capodopera aroma de neuitat culinară. Adăugați suc de lămâie sau polgolovki usturoi, și chiar mai bine să nu zgîrcit și apoi somon într-un vin alb sec. Dar nu exagera cu condimente, în caz contrar va exista un miros specific.
- În picioare la tejghea de pește, luați în considerare cu atenție opțiunile propuse. Decideți cum gătești somon pentru cina într-un cerc apropiat se potrivesc bucăți mici de file sau fripturi, și întregi de păsări va fi un aperitiv elegant pentru o serata sau debandadă.
- Nu aruncați resturile. piese neconsumate pot fi puse în frigider, prin adăugarea lor într-o salata sau pune pe sandwich-uri.
Cunoscând secretele de somon gătit, oaspeții surprinde cu abilitățile lor culinare nu va fi dificil.
Cum de a găti delicioase somon friptură?
Bucăți de somon sunt potrivite pentru grill-ul, prăjit în ulei, prăjit în ulei, chiar si ele pot fi coapte într-un sos. Dobândirea o singură friptură, îi convingă că acestea sunt de aceeași grosime, uniformitatea de gătit depinde.
Fripturi cu o greutate de 300-350 grame de gătit mai ușor, pentru că ei devin maro auriu, rămânând moale și suculentă în interior. Porțiune pentru o singură persoană, de obicei, este o jumătate de friptură mare. Urmați rețeta, cum să gătească o friptură de somon.
Pentru a pregăti aveți nevoie de:
- Folie pentru copt;
- friptură de somon;
- lamaie;
- busuioc, piper amestec.
spălat cu grijă friptura cu sare pe ambele părți, condimente pritrusit, puse într-un recipient pentru copt, pre-carpeted cu folie. pește „Împachetarea“, cu felii de lamaie. Îndoiți marginile foliei, astfel încât să se obțină un fel de plic. Pune în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute.
Pentru varietate, puteți găti fileuri coapte în cuptor. Pentru a începe pavat cu folie de jos a vasului de copt și puneți-l portionata fileuri. Pat carnea cu un prosop de hârtie și a îndepărta excesul de umiditate. Se toarnă ulei de fiecare bucata de masline, se presara cu sare și condimente.
Se pune vasul de copt în cuptorul încălzit în prealabil, dar nu merge prea departe. Pentru a finaliza pregătirea acestei piese este lipsită de 5-8 minute.
Apel pentru totdeauna la masa atunci când peștele începe să se flit ușor cu o furculiță, iar carnea va înceta să mai fie transparente!