mașini de spălat vase profesionale sunt diferite de piese de performanță de calitate și de zi cu zi a corpului, în mod repetat, consolidat fiabilitatea componentelor mașinii și viteza de spălare.
Realizarea o mare cantitate de muncă pentru câteva minute, mașina de spălat vase asigură respectarea standardelor de sănătate și reduce semnificativ costurile forței de muncă și a consumului de apă.
Standardele de sănătate, este vase curate după clătire în apă cu o temperatură nu mai mică de 82 ° C, care distruge 99% din bacterii patogene
mașini de spălat vase frontale
Popularitatea și prevalența acestui tip se datorează ușurința de utilizare și de dimensiuni compacte - pentru a seta masina de spalat vase poate fi aproape oriunde în bucătărie, precum și orice angajat poate sorta cu ușurință gestionarea și ajustarea a mașinii.
Superioară și inferioară rotative mașinii de spălat manșon față de spălare purificată simultan cu ustensile de un coș (în general, concepute pentru plăci cu un diametru de la 20 la 32 cm). Procesul constă în două cicluri: spălare murdare vase la 60 ° C și clătirea la 80-90 ° C, Timpul mediu de spălare 2-3 minute maxim - 6 minute. Consumul de apă - redus.
Mașini frontale sunt bune în bucătării mici sau baruri, cafenele, în cazul în care capacitatea de proiectare nu depășește 35 de coșuri pe oră
Mașini de spălat pahare
Orice lichid de spălare este încălzit peste 60 ° C, determinând opacifierea sticlei - așa numita coroziune sau scurgere care manifestă apariția stratului mată pe suprafața sa.
În viața de zi cu zi, coroziunea obiectelor de sticlă este lentă, în unitățile de alimentație publică - rapid. Pentru a prelungi durata de viață a ustensilelor, producătorii de echipamente profesionale au dezvoltat un tip special de mașini de spălat vase pentru articole de spălat din sticlă fină, cristal sau acoperite cu un model colorat.
Procesul de spălare nu deteriorează geamul datorită presiunii scăzute (0,5-0,8 bar), o temperatură a apei nu mai mare de 60 ° C, de fixare a produselor în tăvi, și sistemul de soft start, folosind detergenți ușoare.
Construit în fața mașinii, care poate spăla până la 2000 de cesti pe oră, în principal, instalate în bar mare. Ele pot fi folosite pentru tacâmuri, oferindu-le strălucească și lăsând urme albicioase
mașini de spălat vase Dome
mașini de spălat vase Dome în comparație cu partea din față mai productive: de curățare durează aproximativ trei minute pe oră sunt curate la 1100 de plăci. Diametrele Pan limitează înălțimea camerei de spălare (variază în funcție de diferite modele).
Spre deosebire de cele mai multe din față, de tip cupola mașinii de spălat vase este mai versatil și este capabil să se spele ca farfurii, pahare și tacâmuri, și tigăi, tăvi, tigăi și joasă.
domul mașină de spălat vase industriale pot fi completate de tabele pentru încărcare și descărcare de feluri de mâncare și distribuitor de detergent si agent de clatire
Schema dom cu mașinile astfel: operatorul plasează caseta deasupra încărcările de baie curățate în prealabil de resturile de preparate alimentare, este spălat cu temperatura apei de duș nu mai mică de 40 ° C, rolele de bandă într-o mașină de spălat vase, coboară cupola - iar ciclul de spălare a început. În acest moment, se pregătește să încarce banda următoare.
Pentru a economisi apa și de a reduce fluxul de agent de curățare utilizat în funcția de recuperare a mașinilor de spălat vase cupolă: după prima etapă cu soluția de spălare a apei este filtrată și parțial recirculate la rezervor pentru spălări ulterioare. Pompe de-a doua pompă treaptă un jet de apă curată.
Design-ul dispozitivelor de tip dom necesită elemente de încălzire puternice, reduce semnificativ timpul spala vasele. Pentru clătirea și dezinfectarea cazanului tacamuri incalzeste rapid apa la 70-85 ° C. La unele modele furnizate de uscare - suflare un jet de aer cald.
Este important să se respecte recomandările producătorului pentru aspectul de feluri de mâncare și alegerea modului de blând la intens, cu un timp de ciclu de 60 la 480 de secunde. Echipamentul trebuie să acopere necesitățile instituțiilor într-o placă curată, dar nu fi inactiv în starea umplut-o jumătate. În caz contrar, în mod necesar presoaking.
Dome vase potrivite dacă la o oră de vârf într-un restaurant sau o cafenea alimentat la 600 de mese pe zi, sau simultan servit la 200 de persoane
mașini de spălat vase transportoare
mașini de spălat tunel, spre deosebire de primele două tipuri, funcționează continuu și sunt caracterizate de cea mai înaltă performanță. feluri de mâncare murdare în mașină este alimentat bandă transportoare, după finalizarea ciclului ei îndepărtați din direcția opusă (direcția de deplasare a transportorului - la stânga la dreapta, la dreapta la stânga, a inversa mișcarea în ambele direcții - pentru a selecta furnizorul).
mașini de spălat vase transportoare calitate purificată 400 coșuri cu feluri de mâncare pe oră, ceea ce le face ideale pentru săli de mese, hoteluri și alte bucătării mari, care servesc la 250 la 1500 de mese în timpul orelor de vârf.
Anumite tipuri de mașini de tunelare profesionale se pot spala pana la 9000 articole pe oră - o alegere bună pentru bucătării comerciale, care operează într-un ritm furios
Mașina de spălat vase de tunel poate fi de până la trei rezervoare, unul pentru spălare și unul pentru clătire, a treia apă caldă pentru igienizare (unele modele lucrează cu dezinfectanți și temperaturi mai scăzute). Spre deosebire de mașinile de spălat vase tunel față și cupola nu limitează diametrul plăcilor.
Cele mai productive mașinile de spălat vase - tunel cu bandă transportoare. Deget hrănire feluri de mâncare din cabinet.
mașină de spălat vase Finger este recomandat pentru bucătării de întreprinderi mari, instituții educaționale și medicale care utilizează o mulțime de același tip de forma și dimensiunea de feluri de mâncare. Practic, orice poate fi conectat fie la rece sau la apă caldă menținând în același timp o calitate constant înaltă de curățare și dezinfectare sticlărie.
Cu o eficiență ridicată a dispozitivului de tip mașină de spălat vase transportor este simplu: transportor pogruzorazgruzochny și camera de lucru. Unitatea nu necesită piese scumpe limitate, care simplifică întreținerea
maşini Uzkospetsializovannye
În industria alimentară care utilizează o mulțime de vase mari, tigăi, oale, cazane, și alte ustensile de bucătărie, în plus față de universal cererii kotlomoechnye mașini de spălat vase mașini.
De înaltă calitate oferă o puternică presiune a apei de curățare. Pentru cazan de încălzire mașini de tip sunt electrice, gaz sau abur. Mașini Kotlomoechnye necesită de înaltă tensiune - 380-400 V; trebuie să verifice dacă societatea electric este capabil să reziste la o astfel de cabluri de sarcină.
Clasa de mașini de înaltă performanță sunt, de asemenea, mașină de spălat vase granulare. Soluția de spălare se adaugă granule de plastic care îndepărtează rapid și ușor murdăria arsă chiar și fără înmuiere feluri de mâncare. Printre programele de spălare au opțiuni cu rotația de feluri de mâncare prin care accelerează uscarea și igienizarea de calitate (ustensile de bucătărie se potrivește bine în suport).
Producătorii din diferite segmente de preț
În segmentul de preț superior sunt companii precum Winterhalter. Hobart (Germania) și Electrolux (Suedia). Caracteristica lor distinctive - dorința de a îmbunătăți continuu tehnica sa. mașini de spălat vase mari aceste branduri se caracterizează prin durabilitate ridicată, fiabilitate și eficiență.
Mainstream segmentul cuprinde mai accesibil, dar nu mai puțin de calitate spălat vase Vortmax. Eksi. Kromo (toate - Italia) și Fagor (Spania).
În segmentul de preț mai mic - model al companiei Abat (România) și „Grodtorgmash“ (Belarus). În ciuda prețului scăzut, toate modelele sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, în condiții de siguranță și ușor de administrat.
Performanța mașinii de spălat vase: calculul
Calcule simple va salva de la achiziționarea unui automobil este prea mare performanță (cea mai mare este, cu atât mai mare consumul de energie electrică, apă și detergenți), care personalul se va încărca cu 30-50%.
mașină de spălat vase caseta standard deține 18 plăci sau 36 de pahare. Coșuri pentru dispozitive, de la tipul de mașină, dar conțin adesea 35-50 bucăți. Pentru a înțelege ceea ce este necesar numărul aproximativ de coșuri pe oră, pentru a se spăla la o școală, aveți nevoie pentru a calcula consumul de feluri de mâncare pentru fiecare vizitator (farfurii pentru pâine, pentru prima, a doua, cupa, sticlă, pahare, farfurii, tacâmuri) și înmulțit cu numărul maxim de vizitatori în orele vârf.
Cunoscând cantitatea aproximativă de produse alimentare, care este preparat în restaurant, este ușor de a alege o mașină.
La capacitatea de restaurant de până la 100 de mese pe mașina de spălat vase oră abordare frontală. Se poate stoca până la 35 de coșuri pe oră.
În cazul în care restaurantul oferă 100-500 de mese pe oră, cea mai bună alegere ar fi masina cupola. Acesta este capabil să proceseze până la 125 de coșuri pe oră.
se poate spala masina transportor cu coșuri de până la 450 de containere cu vase murdare. Această necesitate apare atunci când un restaurant renunță la 2000 de feluri de mâncare pe oră.
În cele din urmă, cele mai puternice companii de aprovizionare cea mai bună opțiune ar fi o mașină de spălat vase transportor concepute pentru plăci. Performanțele sale - mai mult de 8000 de plăci pe oră.
Vă mulțumim pentru specialiștii materiale de „proiectare Trade“