Unul dintre principalele produse alimentare - adică până în secolul al XVIII-lea, a fost numit în Rusia, păstârnac, sau, așa cum a fost numit, de asemenea, „rădăcina albă“.
Dar a fost suficient să apară pe piața locală importate din țări de peste mări, morcovi și cartofi, ca un fost favorit sa dovedit a fi irelevantă. Intre timp, păstârnac mai puțin calorii decât cartofi și mai util decât morcovi (în special bogat „rădăcină alb“ potasiu, siliciu și fosfor).
Dar acum el nu a adus aminte atât de mult din motive de utilitate, dar din cauza popularității în creștere a ekoogorodnichestva, în care accentul se pune pe echilibrul naturii și respingerea substanțelor chimice. Pasternak pur și simplu nu are nevoie de acest tratament ca un pic mai dăunător să-l poftești. Și pe rafturile din nou împodobesc aceste rădăcini parfumate. Mai mult decât atât, păstârnac produse alimentare oferă deja meniul de restaurante gourmet.
Un interes - și a existat o ofertă: crescători a adus noi soiuri. Unul dintre ei - „aromată“. Așa cum, într-adevăr, este clar din numele, acest lucru este deosebit de savuroase de inovare a soiului. cremos rădăcină galben legume ofertei sale, dulce și parfumat, ele sunt bune să mănânce prime, frecat pe o răzătoare și o bază pentru a face salata. În acest caz, soiuri de păstârnac la fel de modest și Hardy, ca și strămoșii săi.
Cultivarea păstârnac
Regulat pământ afânat în jurul valorii de pastarnac - stimulează creșterea rădăcinilor. frunze penat de plante, cum ar fi telina, tinere ele pot fi folosite ca un condiment pentru salate și supe par cu pătrunjel și mărar.
Pasternak este în creștere încet, dar sigur
Pasternak - bienala. Ca și morcovi, aceasta planta legume aparține familiei telina. Deoarece germinarea semințelor sale rotunjite plat înainte de înflorire, cu excepția cazului în rădăcini săpat, este de aproximativ 16 luni.
Tineri muguri apar destul de târziu - după 2-3 săptămâni după însămânțare. La rece pat vreme de primăvară de pastarnac de dorit să se ascundă nețesută. Cu toate acestea, odată cu apariția primelor frunze ale acestei plante nu se mai tem de îngheț. Când vor fi vizibile primele frunze adevărate, culturile trebuie sa se subtieze, lăsând între răsaduri distanță de 10 cm. Dacă ai semănat strat prea gros, rădăcini sunt subțiri și lemnoase.
recoltat
rădăcini puțin adânci sunt ușor de tras de mână, și mai gros se poate rupe în două. Pentru a evita acest lucru, atunci când săpat rădăcini furcă de grădină poddevat.
Puteți lăsa tuberculii în grădină pentru iarna (atunci când acestea vor fi mai parfumat), dar asigurați-vă că pentru a tăia vârfurile și planta okuchte. Și asigurați-vă că pentru a dezgropa păstârnac în primăvara devreme, înainte de frunzele tinere, altfel radacinile vor deveni lemnoase și fără gust.
rădăcinoase soiuri de „Turga“ poate să rămână în grădină până în primăvară. lungi de culoare gălbuie „rădăcini“ lor nu sunt absolut tem de vreme rece.
„Alb Gem“ formează un scurt și larg în partea de sus a rădăcinoase albe cu pulpa dulce. Aceasta este una dintre puținele soiuri care sunt bine adaptate pentru a fi cultivate pe soluri grele.
Colectăm semințe
În acest scop, pentru a alege cateva plante mai puternice. Pasternak, zatsvetshy în primul an de cultivare, nu este potrivit pentru a colecta semințe. Care apare în al doilea an de la plantare inflorescențe dau cel mai mare și cel mai bine pe germinarea semințelor. Nu strângeți cu colectarea de semințe, în caz contrar acestea osyplyutsya. Cel mai bun moment pentru a colecta semințele - ca umbrele devin galben-brun sau brun-deschis. Apoi cerne ușor semințele printr-o sită, se usucă la aer (va dura câteva zile) și păstrați-l până la primăvară într-un loc întunecat, răcoros și uscat.
Consiliul. frunze și tulpini păstârnac conțin furokumariny toxice ca soarele în contact cu pielea provoacă o reacție inflamatorie - roșeață și mâncărime, uneori chiar blistere. De aceea, înainte de a merge la culcare de păstârnac, să aibă grijă de îmbrăcăminte care protejează zonele expuse, și mănuși (sau după recoltare spălați-vă imediat pe mâini).