Quantro (Cointreau) - o putere portocalie lichior franceză de 40 de grade, produse amestecuri de alcool de cereale și sfeclă perfuzate pe coji soiurile dulci și amare de portocale cu condimente. După macerare (infuzie) distilat de două ori băutură. Ca urmare, devine transparent. O să-ți spun cum să faci o casa de Cointreau simplificate (numai insistența) și tradițională (cu distilare) tehnologie.
Atenție! Aceasta este doar o imitație de gust, această rețetă Cointreau este stocată în producătorul secret. Compoziția sa exactă nu este cunoscută.
- vodca (40-45% alcool) - 1 litru;
- o mijlocii portocale - 3 buc;
- lămâie (sau grapefruit) - 1 unitate;
- zahăr - 200 grame;
- piper negru - 5 mazăre;
- ardei rosu - 1 gram;
- frunze de dafin - 1 buc.
Coaja de la lamaie sau grapefruit dă amărăciune de lumină, la fel ca în soluția inițială. Piper și frunze de dafin sunt responsabile pentru aroma dorită. Zahărul poate fi înlocuit cu fructoză (100 grame). Insista pe cel mai bun vodca cumpărături sau diluat până la 40-45% etanol. Moonshine este potrivit numai dacă faceți două distilare în conformitate cu metodele tradiționale de preparare.
reteta Cointreau
1. Orange si lamaie opărite cu apă clocotită, pentru a spăla resturile de ceară de suprafață sau aditivi chimici, care sunt utilizate pentru depozitarea pe termen lung de citrice.
2. Ușor răzătoare, o legumă sau un cuțit obișnuit scoate coaja fructului. Nevoie doar de partea superioară a pielii fără pastă albă, sau lichior va fi foarte amar.
3. coaja pus în bancă pentru perfuzie, se adaugă piper, frunze de dafin, zahar (pentru Cointreau fără distilare). Se toarnă vodca. Se amestecă, se acoperă.
4. După 4-5 ore, pentru a obține o frunză de dafin.
5. Așezați borcanul sigilat într-un loc întunecos cald timp de 5-7 zile.
6. tulpina lichior Gata prin tifon și se toarnă în sticle de depozitare.
Cine dorește să se apropie de tehnologia clasică ar trebui să insiste vodca doar coaja si condimente, apoi de două ori pentru a ajunge din urmă pe vorbe de clacă, de fiecare dată prin turnarea 15-20 ml din prima fracțiune, care conține multe uleiuri esențiale, sau prin adăugarea de apă se transformă leșie albă ca laptele. După aceea, distilatul trebuie să fie diluat cu sirop de zahăr până la 40%, iar înainte de a mânca rezista la câteva zile.
De asemenea, am încercat să - se întâmple și într-adevăr a placut! Coaja miros după perfuzie a devenit nu la fel de ascuțită ca la început, cum ar fi mirosul de fructe confiate, care, în perioada sovietică, multe gospodine fac în loc de bomboane. După distilare - absolut fantastic!
Experimentarea cu diluție și nu a devenit opalescent, el a depășit apă de izvor primit în aparat, distilat, deși au existat unele „miros“ este eliminat prin filtrare prin cărbune. Amestecarea cu această apă nu opacifierea băutură ca lacrima!
Pune-un alt 3 litri, dar vom vedea, în general, vă recomand și vă mulțumesc pentru reteta!
Buna ziua! Vreau să fac Cointreau ... Am 45 de grame. orz de distilare alcool brut în primul rând, vreau să arunce toate ingredientele, BREW și ajunge, astfel încât să puteți face? Vă mulțumim anticipat.
Da, atâta timp cât normală.
În mod normal, I este obținut după a doua distilare, 22 l de alcool brut diluat la 23 de grade și aproximativ 4,5-5 litri de putere distilat terminat de 88 c. te rog ajuta să înțeleagă la cât de multe grade este necesară totul se diluează cu apă și adăugarea de sirop. Mulțumesc.
Conform rețetei, nu mă aștept ca proporțiile de vizitatori.
Și m-am gândit că acum urmează un răspuns sarcastic ... Nu mă întreba exact cifrele exacte. Nu ați scris, modul de a face sirop. Te rog spune-mi.
Bună seara! Am citit că în Cointreau sunt folosite portocale, iar aroma lor, în lipsa poate simula un amestec de mandarină și pomelo. Ar trebui să se joace cu ea? Nu ai încerca?
Nu l-am încercat, dar dacă îndrăznești, lăsați rezultatul, vă rugăm să fie interesant.
Buna ziua!
Prompt, în cazul în care infuzat de alcool lichior asupra depÄƒÈ ™, trebuie să dezactivați minideflegmator și dacă trebuie să fie diluat cu apă, și la cât de multe grade?