Bucătăria tradițională rusă este faimos în întreaga lume pentru mâncăruri sale unice și bogate. Plăcinte, placinta, plăcinte, pâini, Kurniki, găluște, jeleu, borsches, Salsola, hash, botvinya, sturioni și sturioni, ouă și clătite, cancere și crap ureche în smântână și porci lactate, prăjituri și de Paști, mied, jeleu, Sbitnev și cvas ... și diverse joc: cocoșul de munte, cocoșul de mesteacăn, Woodcock, potârnichi, prepelițe, rațe și gâște, iepuri, carne de elan, mistreț, urs. ospitalitate primitoare rusă și masa festivă - este un imn real al bucătăria rusă. Celebre masa de Paște românesc inspirat mulți scriitori în descrierea detaliată a artei culinare de bucătari români.
Astăzi este imposibil să ne imaginăm cum născocite în timp ce oamenii produc și să livreze un fel cele mai proaspete prin păduri și râuri, prin mii de kilometri de off-road și dezgheț fără avioane și trenuri, astrahan și caviar de sturion Volga, gâște Arzamas și joc Ural.
Și ce mai sofisticate capodopere culinare create fără procesatorii de alimente, blendere, vase teflon, frigidere și alte echipamente de bucătărie. Cât de mult spirit și înțelepciune populară ca baza artei culinare românești!
„Nu contează cum ai venit, ei au întotdeauna o masă, astfel încât pânza“ - folosit pentru a spune despre gazdele ospitaliere. tabel tradițională românească a fost atât. Primul a fost servit fierbinte (supă, borș supa), în timpul iernii și se răcește în timpul verii (botvinya, hash). Gustări și gustări erau reci (jeleu, jeleu de pește aspic, hering barreled, diverse muraturi, murate sau marinate fructe și legume) și calde (plăcinte coapte foetaj, cancerul de col uterin, biban în aluat). In al doilea, urmat de preparate calde din carne, pasăre, ciuperci, pește, legume și cereale (friptură de vită, carne într-o oală, porc, întregi prăjită sau umplute cu hrisca, gâscă cu mere, curcan cu orez și prune, pește fiert). Torturi cu diferite umpluturi încununat masă și arta culinară de top a fost considerat Kurnik furnizat la masa de nuntă. Strămoșii noștri știau multe despre băuturi: lichioruri și coniac, vodca și mied, băuturi din fructe și cvas - doar o băutură la momentul și locul. Pe scurt, ne-am iubit în Rusia sărbătoare! Chiar și în casele rurale sărace pentru sosirea de persoane importante înghesuiți de masă cu produse alimentare: „Tot ceea ce este în cuptor, săbiile pe masă!“
Odată cu răspândirea de zahăr de la începutul secolului al 19-lea a apărut în Rusia, și o varietate de deserturi: Souffle ciocolată, prăjituri migdale, biscuiți, mere Charlottei, creme, mousse, Blancmange, jeleuri, bezele si bezea, bomboane, inghetata, dulciuri orientale. În același timp, ea păstrează tradiționale bucate dulci romanesti - Guriev terci, budinca agrișe, clătite, varietate, varenets, masa caș, cozonaci și femei. Zahăr a fost scump, mult mai scump miere, nu este abuzat, apreciat: de exemplu, mireasa la nunta a dat dulciuri. O economi de ceai acasă de băut cu zahăr „vpriglyadku“.
Multe tipuri de fructe și legume a venit pe pământ în limba rusă 18-19. din Europa: cartofi, tomate, sparanghel, praz, conopida, broccoli, portocale, rodii. Aici au învățat să gătească în felul său, au intrat în curentul principal al tradițiilor culinare românești. Și astăzi, nimeni nu poate spune, de exemplu, că cartofi - platan nu Rusă.
Atunci când a format multinațional Uniunea Sovietică, bucătăria multor națiuni amestecate și îmbogăți reciproc. Georgian shish kebab a devenit, s-ar putea spune, un favorit mâncăruri românești. Umplute sarmale sau ardei umpluți preparate astăzi la toate bucătăria românească. Română a învățat să gătească pilaf mai bine decât asiatici.
Acum, bucătăria rusă a devenit în mare măsură internațională, așa cum am devenit disponibile mai multe produse, care până de curând au fost considerate exotice și puțin cunoscute. Deschideți restaurante chinezești și japoneze, pizzerii italiene și pub-uri britanice. Rămâne neschimbat entuziasmul gospodinele din România pentru a învăța noi tehnologii de gătit pune în practică noi tipuri de alimente și condimente, experiment cu echipamente de bucatarie moderna, o varietate de membri de masă acasă și de familie și încântare oaspeții cu ospitalitate