Este ulei de cocos este benefic și sănătos?
Probabil ca ai auzit despre minunatele „uleiuri tropicale“, care sunt din ce în ce în ce mai populare în rândul oamenilor conștienți, în ultimii ani.
Numărul unu pe lista noastră - ulei de nucă de cocos.
Declarațiile cu privire la capacitatea de ulei de cocos, care poate ajuta să vă arde de grăsime, pentru a îmbunătăți memoria, a imbunatati sanatatea inimii si chiar a preveni arsurile solare, abundă.
Uleiul de cocos a fost mult timp un membru în „lista de grasimi rele“, datorită conținutului său ridicat de grăsimi saturate.
Deci, cine te crezi?
Înainte de a cumpăra acest produs, este o reală, obiectiv și științific sprijinit fapte despre ulei de nucă de cocos.
Istoria Rezumând de ulei de nucă de cocos.
Exista multe „fapte“ despre uleiul de nucă de cocos, dar nu este confirmat și de dovezi științifice credibile că uleiul de nucă de cocos accelerează rata metabolismului, promovează pierderea in greutate, tratarea bolii Alzheimer, imbunatateste functionarea creierului, si imbunatateste sanatatea inimii.
În plus, nu există dovezi care să dovedească faptul că uleiul de nucă de cocos este mai puțin dăunătoare pentru inimă decât orice alt tip de uleiuri vegetale.
„Nutritiv“ spune, ulei de nuca de cocos contine 9 calorii pe gram, precum și toate celelalte grăsimi, făcându-l un alimente bogate in calorii.
Alimentatia bogata in grasimi din toate sursele care intră în hrana corpului nu trebuie să depășească 35% din valoarea de zi cu zi a aportului caloric.
90% din grăsime în ulei de nucă de cocos - este grăsimi saturate.
Decenii de cercetare au stabilit că grăsimile saturate sunt rele pentru sanatatea inimii si vaselor de sange.
Prin urmare, este recomandat pentru adulți sănătoși nu consuma mai mult de 10% din caloriile lor ca grasimi saturate. Pentru persoanele cu boli de inima sau de un risc crescut de dezvoltare a acesteia, această cifră este chiar mai mică - mai puțin de 7%.
O lingura de ulei de nuca de cocos contine aproximativ 12 grame de grăsimi saturate (117 calorii), care este foarte aproape de ukaznoy limita superioară.
Dacă vă place gustul sau textura de ulei de nucă de cocos, puteți utiliza, dar numai cu moderatie.
Când ne-am consuma grăsimi vegetale și animale, vom obține acizi grași, care sunt structural diferite.
De exemplu, unele dintre uleiul de acid gras și lapte au o lungime a catenei scurte de 4-6 atomi de carbon.
Uleiul de cocos conține grăsime cu atomi de carbon 12-14, grăsimi animale, lanț de carbon, chiar mai mult cu 16-20 atomi de carbon și ulei de arahide are 20-22 atomi de carbon, în unele dintre lanțurile lor de acizi grași.
Acizii grași sunt clasificate nu numai de gradul de saturație, dar, de asemenea, de-a lungul lungimii lanțului de atomi.
Deși nu există o definiție exactă a modului în care să le împartă cu numărul de atomi de carbon. Cu toate acestea, acizii grași pot fi împărțite cu un scurt, mediu și lung atomi în lanț.
lanț mediu Fats metabolizat (asimilat), altele decât grăsimile cu catene de carbon mai scurte și mai lungi. Ei vin direct din intestine la ficat, în cazul în care acestea sunt mai susceptibile de a fi „ars“ ca și combustibil, spre deosebire de grăsimi cu lanțuri mai scurte sau mai lungi, care sunt de obicei depozitate ca rezerve de grăsime în organism.
Nici o sursă de hrană constând dintr-un singur singur tip de acizi grași (grăsime)!
Chiar și uleiul de măsline conține cantități mici de grăsimi saturate.
Recent, a existat o mulțime de informații eronate despre ceea ce uleiul de cocos conține mai mulți acizi grași cu lanț mediu (și astfel mai util).
Pentru compoziție de ulei de nucă de cocos utilizare de cercetare, care pot spune „laborator“ nu este de fapt la dispoziția consumatorilor obișnuiți.
„Chimice“, spunând ulei de la magazin și „ideal - laborator“ uleiuri sunt foarte diferite.
Cuvântul de grăsimi saturate.
Tot mai mulți oameni se întreabă: Sunt toate grasimile saturate sunt rele pentru tine?
Nutriție - Dietetică este în continuă evoluție, există numeroase studii în acest domeniu.
Acum știm că diferite tipuri de grasimi saturate pot afecta organismul în diferite moduri.
grăsimi saturate, de exemplu, ulei de cocos ușor diferit de grăsimile saturate din carne și unt, și poate, prin urmare, afectează corpul în moduri diferite.
Cu toate acestea, cercetătorii încă nu știu cum grăsimi de ulei de nucă de cocos afectează corpul nostru. De exemplu, unele studii au arătat că anumite tipuri de grăsimi saturate pot reduce factorii de risc pentru boli de inima, dar alte studii arata contrariul.
Până când știm sigur că „utilitatea“ de ulei de nucă de cocos, este cel mai bine să fie precauți și să mențină consumul total al acestor grăsimi la (sau mai jos) 10% din caloriile zilnice.
Într-un studiu efectuat mulți ani în urmă, pe cele două insule din Polinezia (Pukapuka și Insulele Tokelau Insulele) a constatat că consumul de nuci de cocos a fost surprinzător de mare, la 34% -63% din caloriile totale ale populației.
Deoarece uleiul de cocos este foarte saturate, nu este surprinzător faptul că nivelul de colesterol a fost ridicat la insularilor. Cu toate acestea, cercetatorii au remarcat faptul ca bolile cardiovasculare au fost rare în insule.
Cu toate acestea, această afirmație sa bazat pe studii efectuate cu ajutorul unei electrocardiograme (ECG), fara studii clinice.
Este important de remarcat faptul că ECG nu este considerată o metodă sigură de evaluare a stării de sănătate cardiovasculară.
De asemenea, trebuie să ia în considerare faptul că aceste grupuri au un nivel scăzut de consum de zahăr, sare din dieta ta, consuma mai multe fibre, au primit o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3 din pește.
Acestea conduc, de asemenea, un stil de viata mai activ, și fumatul ușor.
Într-un cuvânt: date interpretat în mod incorect și nu ia în considerare stilul de viață și obiceiurile alimentare.
O altă concluzie care poate fi trasă din această informație: populația locală au fost obligați să consume această sursă de grăsimi și calorii, iar pentru cetățenii europeni este destul de posibil să se evite consumul acestui produs ... doar în cazul în.
Apropo, uleiul de nucă de cocos nu este singura sursă de grăsimi saturate din nucă de cocos palmele.
lapte de cocos conține pastă și lichid bogat în calorii și grăsimi. O portie contine 223 calorii si 24 grame de grasime, dintre care 21 sunt saturate.
pulpă de nucă de cocos mărunțită, care pot fi achiziționate în „sursă“, conține 71 de calorii, 7 grame de grăsime (din care 6 saturate).
Uscate (ras) de nucă de cocos, nucă de cocos, cu alte cuvinte, cel mai adesea găsit în produse de patiserie, piureuri si deserturi, contine 150 de calorii, 15 grame de grăsime, inclusiv 13 de grame de grăsimi saturate.
apă de nucă de cocos (fără pastă) nu conține grăsime ca în ulei de nucă de cocos sau de pastă. Multi atleti folosesc apa de nucă de cocos, hidrata organismul în timpul antrenamentului de anduranță. 1 cană de apă de nucă de cocos contine 46 de calorii, 0,5 g de grăsime, 0,4 g de grăsimi saturate, 600 mg de potasiu, 252 miligrame de sodiu.
Deși studiile recente sugerează că apa de nuca de cocos este mai bun decât bine de apă de modă veche atunci când vine vorba de hidratare.
Deci, vom rezuma: Ca întotdeauna, se pare că moderația este cheia. Chiar dacă uleiul de nucă de cocos ar fi la fel de bun ca spun, mai prudent nu va răni pe nimeni.
Există, de asemenea, acizii grași trans (TFAS), care cresc nivelul de colesterol „rau“ din sange si au o varietate de efecte negative asupra sănătății. TFAS prezente într-un raport particular în cele mai multe grăsimi vegetale. Mai ales o mulțime de ei în grăsimi de palmier și de nucă de cocos, precum și în cele margarine dezvoltate. Foarte puțin TFAS în ulei de floarea soarelui, dar ele pot fi formate de către o neconformitate activă cu procesul de rafinare a petrolului precum și supraîncălzirea uleiului în timpul gătirii.