alimente prelucrate - produsele transformate: orice aliment care este supus prelucrării profunde, din care sunt eliminate anumite substanțe (care, de exemplu, interfera cu termenul de valabilitate) și este furnizat de alta (care prelungi acțiunea prezentării).
Privilegia produsele neprelucrate se le transformă în produse alimentare - vor trăi mai mult.
Produse: blând și nemilos
Desigur, produsele sunt prelucrate în grade diferite, iar acestea au efecte diferite asupra sănătății noastre. De exemplu, nuci prăjite, de asemenea, sunt tratate ca prelucrare, ci doar puțin. Pe de altă parte - diverse sosuri, produse din carne, sau orice fel de denaturare „bezavokadnogo guacamole“ constând din amidon modificat, sirop de porumb și colorant alimentar.
Înghețată, de altfel, de asemenea, același produs, dar cel mai bun dintre tipurile sale de minim prelucrate și constau din smântână, ouă și zahăr, și nu includ o grămadă de substanțe chimice suplimentare.
Noi spunem „alimente prelucrate“ înseamnă produsele care au o adâncime de prelucrare, implacabil și pernicioasă.
9 motive pentru a renunța la produsele alimentare prelucrate
Intr-o problema recenta a ediției științifice a JAMA Pediatrie (JAMA - The Journal of American Medical Association), profesorul Robert Lustig spune cum mancarea procesata este dăunătoare, provocând o varietate de probleme - de la un set de kilograme in plus la raspandirea in mod dramatic diabet zaharat de tip 2.
Voi merge mai departe și acuza produsele transformate în aproape toate problemele legate de nutriție, de îngrijire a sănătății și multe abateri. În articolul său, Lustig a enumerat o serie de criterii pe care alimentul prelucrat este diferit de netratate (și decât ne amenință); aici sunt unele dintre punctele sale + adăugări de la mine că a ratat.
1. Privarea de fibre
Producătorii de produse alimentare, de obicei, elimina cea mai mare parte a fibrei, deoarece acestea nu pot fi digerate (și întreg punctul de fibre), afectează gustul și textura, precum și să obstrucționeze dau produsului un aspect atractiv (pentru produsele alimentare arăta ca jucărie unui copil).
Dar faptul că fibra avem nevoie. Ea a hrăni bacteriile benefice, și totuși încetinește digestia, fără a provoca ascuțite crește insulină. Ca să nu mai vorbim de îmbunătățirea unui număr de procese, inclusiv produsele alimentare proces de croazieră prin intestine.
In fiecare zi ar trebui să consume 20-30 de grame de fibre, dar majoritatea nu atinge nici măcar jumătate din acest volum - slava de reciclare! Dacă vă gândiți la sănătate, adauga la dieta de fibre minerale din alimente naturale, integrale: fructe, legume, nuci, seminte. Sau continua sa cumpere laxative.
Cârnați, produse din carne - reprezentanți frecvente de alimente prelucrate în stomacurile Rumyniyan.
2. calorii subtile
În cazul în care produsele alimentare doar se topește în gură, nu este întotdeauna un lucru bun: creierul decide că organismul nu a primit suficiente calorii, și nu reduce intensitatea apetitului. În continuare - mai rău. Cand mancarea este digerata fulger - acoperă tsunami de insulină. Aranjați în mod regulat? Spune la revedere de la metabolismul, talie, Tinder și sănătate.
Ce să fac? Elimina toate alimentele procesate și să încerce să ia cianidin 3-glucozid pentru a restabili sensibilitatea la insulină.
3. Prea puțin omega-3
Producătorii stors fără milă sub formă de acizi grași, deoarece devine rânced mult mai rapid decât altele.
Cu toate acestea, omega-3 este important pentru corpul nostru - luptă inflamație. inflamație cronică, de exemplu, este cauza tendinitei si dureri musculare.
Desi organismul foloseste unele inflamație la o bună utilizare la tratament, procesele inflamatorii cronice (de multe ori cauzate sau exacerbate de alimente procesate) - rădăcina multor rele din corpul uman. Și cele mai multe dintre ele din cauza lipsei de omega-3.
4. Chiar și mai puțin omega-6
Ca în cazul în care producătorii suficient pentru a ne priva de valoroase omega-3, acestea sunt adăugate la produsele ieftine forma de omega-6 (inflamatie doar provocatoare, dar permite minciuna produs mai mult pe raft). Inițial, o persoană care consumă surse naturale de acizi de omega-3 și omega-6 în raportul de 1: 1 sau 1: 2, astăzi proporția este doar oribil - 20-30 la 1 (nu în favoarea omega-3). Pentru a afecta cumva un echilibru nesănătos, renunta la alimentele procesate.
5. Prea multă grăsime trans
Producătorii au nevoie de grăsimi mai dense, asa ca au venit cu ulei de hidrogen lichid îmbogățit omega-6. Știința materialelor rezultat numit „parțial hidrogenate uleiuri.“ A mai simple - acizi grași trans, și această configurație moleculară a corpului nostru nu poate fi extins. Cele mai multe dintre ele se dezvolta inflamatie, si au, de asemenea, un obicei prost de a bloca artera.
Mezeluri - un produs preferat din reciclat Rumyniyan.
6. micronutrienti Prea puțin
Desigur, în procesul de prelucrare a unui produs alimentar radical pierde vitamine și minerale prețioase - și apoi producătorii încearcă să-i împingă înapoi. Dar faptul este că de multe ori vitamine nu lucrează pe cont propriu, care interacționează cu sute sau chiar mii de alte microelemente și nutrienți.
Dacă adăugați, de exemplu, vitamina C sau E singur va câștiga doar eticheta. Acesta este vândut separat ca un motor excelent pentru persoana care a dorit întreaga mașină. Desigur, motorul are nevoie, dar el nu se va grăbi - cadru esențial, transmisia, roți și un loc pentru noi. La fel cu vitaminele individuale: că acestea sunt pe deplin implementate, necesitatea de diferite urme de minerale si fitonutrienti care au fost în original hrana, întreg.
În plus, - cum ar fi la fel, dar vitaminele artificiale (de pastile sau suplimente în produsele alimentare) și vitamine de origine naturală sunt foarte diferite. Mai multe detalii - în text: „De ce vitamine din alimente mai bune decât vitamine de la farmacie.“
Un alt exemplu al faptului că ceva a mers prost: lapte degresat. Împreună cu producătorul elimină vitamine grăsime și liposolubile A și D și apoi adăugați-le înapoi. Dar laptele nu conține grăsimi pentru absorbția lor. De fapt - agresiunea, cum să dea blind-ul TV.
7. Prea mulți emulsificatori
Că bunurile depozitate pentru mai mult timp și nu se transformă într-o bucată de maloappetitny mucegaiurilor, producătorii adaugă la un grup de conservanți, emulgatori. Toate nimic, dar utilizarea acestor emulgatori sunt într-un fel de legătură cu epidemia de obezitate, sindrom metabolic, boala inflamatorie intestinală și procesele inflamatorii pe tot corpul.
Ele deteriora membrana protectoare a intestinelor și microflora distrug, digestia supărător. Vă poate ajuta în lupta împotriva prietenilor noștri, bacterii, oferind probiotice (de exemplu, consumul de varză acră), dar este necesar să se elimine produsele alimentare prelucrate pentru victorie completă.
8. sare Prea mult (și un pic de iod)?
Desigur, în prelucrarea unui lot de sare adăugată - și pentru depozitare, cât și pentru gust. Persoana medie nevoie de 500 mg de sare pe zi, dar cu ajutorul unor produse reciclate ar putea aduce un consum de până la 3400 mg. Astăzi suntem hering sărat într-un butoi. Deși nimeni nu va beneficia de un număr (pentru a reduce consumul), știința modernă începe pentru a expune mituri despre sare din cauza hipertensiunii arteriale si a bolilor de inima.
Dar mulți trecut cu vederea - Producătorii de produse alimentare nu folosesc sare iodată. Putem obține de iod de la doar o astfel de sare sau fructe de mare. Deficitul de iod duce la diferite lucruri plăcute: lărgirea tiroidei (gusa), tulburări metabolice, o sănătate precară, în general.
9. Prea multe ingrediente artificiale
Industria alimentară utilizează aproximativ 6.000 de substanțe chimice suplimentare: vopsire, albire, pentru a atenua, sa se intareasca pentru conservare, pentru a adăuga aromă și de a lupta cu un miros urât.
Deși se arată pe eticheta listei este suficientă pentru a descuraja o persoană rezonabilă, în realitate substanțe adăugate pot fi chiar mai mare. Normele de reglementare sunt concepute astfel încât, de exemplu, prin expresia „aromă artificială“ se poate trage cu urechea zece compuși diferiți.
Toate aceste substanțe par să fi trecut testele și sunt în siguranță. Dar știința, putin se stie despre efectele pe termen lung. Dintr-o dată, diferite substanțe chimice, împreună, încep să provoace halucinații și să crească tumori maligne?
Păstrați judecata și nu efectuează experimente pe el însuși (evita alimentele procesate).
Alegeți un tratament cu înțelepciune
abandoneze complet produsul reciclat în lumea de astăzi, desigur, este imposibil: chiar și cafeaua este considerată hrană procesată - porumb este prăjit. Putem doar spera că producătorul nu este umplut în ea totul chimie mai mult decât este scris pe cutie.
Dar este în valoare de vedere, dacă este posibil să se reducă abundența tratează prelucrate în dieta noastră de zi cu zi. Eliminati complet este puțin probabil ca ele să reușească, dar cu atât mai mult găti mâncarea de la tine întregi alimente, naturale, cu atât mai bine și de sănătate și figura.
Citiți, de asemenea, pe Zozhnike: