Carne pe lista de produse necesare în dieta noastră, deoarece conține aminoacizi esențiali, proteine și alte elemente nutritive. Oricare ar fi ideea sau au fost planificate pentru cina vin, se pregătească sosul pentru carne trebuie să ia notă. Cum de a găti cu sos de carne? Cu sos și fleică, cotlete și cotlete, găluște și va fi mult mai suculentă și mai gustoase. Datorită sos, puteți corecta scapari minore într-un fel de mâncare: de exemplu, carnea sa dovedit prea uscat sau prea gras. Sos pentru carne nu va fi de prisos și fierte perfect de carne de porc, vita sau miel.
Evident, care necesită sosuri diferite pentru diferite feluri de mâncare. Amintiți-vă cum în cantina a servit carne de porc într-un sos cremos, și carne de vită - cu prune? Sau lactate de umplere delicios pentru caserole de carne, cum ar fi la grădiniță? În alegerea ar trebui să ia în considerare mai mulți factori: tipul de carne, metoda de preparare a acestuia furnizat într-o garnitura duet. Opțiuni pentru sosurile de carne în casă, sunt mai multe, dar noi oferim cele mai bune rețete care sunt considerate clasice în multe bucătării ale lumii și cel mai adesea servite în restaurante și cafenele.
carne de soi
Pentru grăsime de porc servit de multe ori fructe de pădure, fructe și sosuri acru pentru preparate din carne. Acestea permit un pic feluri de mâncare suplimentare condiment aromat, se dilueaza cu grăsime. Pentru carnea de vită sos de vin adecvat, se lasă vasul pentru a da eleganță. Miel - un anumit grad, gospodinele rareori apelează la prepararea acestuia. În cazul în care carnea este slabă, în formă și lapte de umplere smântână, sos de smântână și de umplere ceapa. Pentru o mai bună de a alege o bucată de posytnee sos picant din ulei vegetal cu ierburi.
Trebuie remarcat faptul că această divizie este foarte condiționată, deoarece o mare parte este jucat gazda și preferințele ei de uz casnic. Pentru aceleași feluri de mâncare puteți găti câteva rezerve, că toată lumea are o alegere. Aici sunt trei rețete clasice sos pentru carne, care în anumite ajustări ar trebui să fie bine pentru toate tipurile de carne, inclusiv păsări de curte. Această licitație și carne delicios sos de smântână, sos de fructe de pădure lumina sos și sos de soia.
Smântână și usturoi
sos de usturoi cremoasă nu este folosit numai în prepararea capodopere din carne, dar și pentru o serie de alte produse. de multe ori El a servit la carne de pui la cuptor, adăugat la fructe de mare și pește.
Frumusetea gustului delicat combinație de crema de contrast, cu o aromă picant de usturoi. Și atrage o varietate de condimente, care alcătuiesc această rețetă simplă.
- Cream 30% - 600 ml
- Usturoi - 4 catei
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sucul de lamaie - 1 lingura
- Nucile - 150 g
- Dill, proaspete - 1 buchet mic
- Pătrunjel, proaspăt - 1 buchet mic
- piper negru, proaspat macinat - dupa gust
- Sare - dupa gust
Numărul de porții - 4
Timpul de coacere - 30 minute
- Usturoi zdrobit prin Pelobates și prăjit în ulei timp de 2-3 minute, până când este aurie. După aceea, aveți nevoie pentru a transforma în jos foc și usturoi prăjită se toarnă crema fierbinte. Masa a fost agitată, piper negru aromat și sare. Nucile se pisa în firimituri, apoi se adaugă în realimentare viitoare. Apropo, dacă doriți pentru a spori aroma de alune, prăjește-le într-o tigaie fără pre-ulei. Amestecul se stinge timp de 10 min, cu agitare constantă. Pentru a fierbe nu au fost notificate.
- La sfârșitul gătit este necesară pentru a se toarnă în suc de sos de lămâie, se amestecă imediat. Cand sosul se ingroasa, acesta trebuie scos din cuptor, se adauga patrunjel proaspat tocat si marar, se amestecă. Sub un capac închis sos gustos ar trebui să infuzeze încă 10 minute și apoi a servit la masă.
Aceasta reteta - perfect pentru carne la grătar, burgeri și cotlete. De asemenea, este potrivit pentru coacere în cuptor. Este recomandat să-l pregătească pe baza numărului planificat de portii: fierte sos de smântână pentru carne la domiciliu sunt stocate pentru mult timp și își pierde rapid caracteristicile sale aroma.
mix Berry
O opțiune complet diferit este de a face sosul la carne, implică utilizarea de fructe de padure. S-ar părea, ca și cele două pot fi combinate într-atât de multe produs diferit?
Cu toate acestea, este un fapt: umplere acru de afine, coacaze, afine, zmeură poate chiar cel mai simplu fel de mâncare revigora instantaneu și dau o notă de suculent luminos și de a crea o nouă viziune a produsului familiar.
Mai jos este o reteta simpla, care vă permite să pregătească sosul pentru carne cu citrice de afine.
- Cranberry (proaspete sau congelate) - 300 g
- coacăze - 150 g
- Suc de portocale - 1 litru
- Orange - 2 buc
- Coaja de portocala - 1 linguriță
- Cinnamon - 1/3 linguriță
- Carnation - 2-3 bucăți
- zahăr tos - 300 grame
- Unt - 100 g
Porții - 5
Timpul de coacere - 20 de minute
- Boabele trebuie să fie turnat zahăr și se amestecă - au nevoie pentru a porni sucul. Într-o cratiță se toarnă suc de portocale, fructe de pădure sunt adăugate la acesta. Amestecul este amestecat și este trimis la foc mic, care se stinge la aproximativ 10 minute. După un timp specificat într-un recipient plasat crustă și portocală pulpă, condimente diferite. Pregătirea unei portocale, trebuie să vă asigurați că toate filmul a fost eliminat.
- Sos este adus la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. În acest moment, puteți mash de fructe de padure cu pulpa de portocale; acest lucru se face prin tolkushkoy, astfel încât au dat mai mult suc. Când sosul delicios de fructe de padure va fi gata o cratiță cu este necesar să se ia de pe foc, aroma cu o bună parte din untul topit ei și se amestecă bine. Se prepară sosul în blender ideal ajutor: spumantului mai ușor de aplicat, iar aroma devine mai plin.
sos de afine - este un clasic pentru o mare varietate de preparate din carne de porc: cotlet, tocană și chiftele; Acesta este considerat cel mai bun sos pentru chiftele. Umplerea cu succes atenueaza excesivă a oiliness produsului adauga la paleta aroma de nuanțe ale vasului originale. prăjită gustoase obținute sau fiert pe miel scuipat, friptură în ierburi de rață sau de curcan.
unicitatea de soia
sos de soia este fericit de a utiliza pentru marinare carne, chiar și de profesioniști cu experiență în gătit. Principala caracteristică a acestuia - un gust unic și gust sărat, ceea ce face posibil să nu utilizați sare în bucătărie.
Adăugarea de condimente și ierburi doar îmbunătățește caracteristicile gustului alimentelor. Dacă coapte într-o marinată orice carne, nici o cerere pentru adăugarea pur și simplu nu fac.
- Sos de soia - 200 ml
- Usturoi - 3 catei
- Suc de lămâie - 2 linguri
- Miere - 3 lingurite
- Busuioc uscat - 1 linguriță
- piper negru, proaspat macinat - dupa gust
Porții - 5
Timpul de coacere - 15 minute
- catei de usturoi sunt trecute prin Pelobates. legume apoi zdrobit frunze într-un castron, se toarna sucul de lamaie si se amesteca. După aceea, amestecul a fost injectat miere lichidă, piper negru și ierburi uscate. Recoltarea asezonate cu sos de soia și se amestecă bine. Sosul este gata!
- Carnea este marinata într-o stație de gaz, în funcție de soi. Pui destul de ore, și carne de vită și de porc pentru un rezultat mai bun este cel mai bine la stânga la 2,5-3 ore. produsul marinat este în curs de pregătire la cererea de carne poate fi prăjit într-o tigaie sau gratar, folosiți grătarul, în timp ce alții preferă carnea de gătit în cuptor.
Rețete cele mai multe sosuri delicioase pentru contul de carne pentru mai mult de o duzină de opțiuni. De multe ori nici măcar nu observi cum le folosim în fiecare zi de gătit. Într-adevăr, cine dintre noi nu a marinat felii de kebab in otet cu ceapa, smantana sau adauga la carne de porc fierte? O varietate de zeamă, care a fost servit la noi în grădină pentru prânz și cină? La urma urmei, aceasta este cea mai reală sosuri și sosuri, concepute pentru a sublinia gustul unic al alimente și pentru nuanțe și mai vibrante. Ce poate pregăti - va foarte gustoase.
Propuse rețete mai mari de sosuri pentru carne sunt printre cele mai populare și ușor de sos pentru preparate din carne. Înarmat cu ei, orice hostess, expert sau novice, pot răsfăța întotdeauna cei dragi cotlet suculente, coaste fiert sau cotlete de licitație. Știind cum să faci sos pentru carne, vei fi mereu gata pentru a ajunge oaspeții neașteptate. Nu vă fie teamă de a experimenta, a încerca noi ingrediente și arome - se bucură de o masă delicioasă!