sos de carne - un excelent plus la orice garnitura. Trimiterea unui sos cu cartofi, orez, fidea hrișcă sau unul poate fi sigur că gospodăriile percep „bang“ un fel de mâncare. Cu toate acestea, nu toate gospodinele știu rețete sos de carne, astfel încât discuta în continuare cele mai delicioase capodopere culinare.
Reteta spaghete bolognese sos de carne
Sosul mai tradițional și delicios pentru paste, mai ales spaghete bolognese luate în considerare.
Pentru a face această completări delicioase nevoie de următoarele ingrediente într-o pastă:
- carne tocată - 500 g (recomandat să ia 250 g carne de porc și de vită 250 g);
- felii subtiri de bacon - 100 g;
- Lapte proaspăt de vacă - 300 ml;
- Vin sec alb sau roșu - 300 ml;
- Tomate, conservate în suc propriu - 400 g;
- Pasta de tomate - 2 linguri. l.;
- Ceapă - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Telina tulpină - 1 buc;.
- Uleiul de masline - 1 lingura. l.;
- Unt - 25 g;
- Amestecuri uscate de iarbă - L; 2 h..
- catei de usturoi - 2 buc;.
- Spaghetti - 350 g
Deci, toate ingredientele sunt cumpărate și stabilite pe bucătăria dumneavoastră preferat, puteți începe să pregătească un sos aromat:
- Intr-un vas încălzit se toarnă ulei de măsline și gatiti pe acesta bacon, tăiate în prealabil în fâșii subțiri. Acesta ar trebui să devină o culoare frumoasă de aur;
- Acum, se adaugă la tigaie untul și legumele tocate: ceapa, telina, morcovul si usturoiul, se stropesc în iarba uscată. Stinge colectiv 7 - 10 minute;
- Adăugați la legume și șuncă umplutura. Acesta este un moment foarte important, deoarece este important ca carnea este prăjită, tushilos, sau carne de vită, carne de porc și formează într-adevăr, un mare nod. Prin urmare, fac un foc sub tigaie la maxim, pune 2 feluri de carne tocată și amestecați-le bine cu o lingura, pentru a se evita lipirea împreună bucăți. Fry tocat 5 minute;
- Micșorați gazul, se toarnă în tigaie de lapte, se amestecă bine. Reglați flacăra, astfel încât conținutul vesela clocotește în liniște, se lasă vasul pentru a pregăti un sfert de oră;
- După ce laptele este complet absorbit în ingredientele, se toarnă în vin fel de mâncare, se fierbe încă un sfert de oră;
- Când timpul alocat va trece într-o tigaie, se adauga rosiile in suc propriu, lichidul în care se culcau, pasta de tomate și condimente după cum se dorește. Adu toate la fierbere, și apoi să se framanta piure de tomate lingura;
- Mutați containerul la foc foarte mic, se acoperă tigaia cu un capac si se lasa sosul apoi aproximativ 2 ore. Periodic, este nevoie să se agite vasul.
După 120 de minute sos bolognez este gata. Gatiti spaghetele conform indicatiilor de pe pachet. Pune pastele pe o placă plană, și pune pe vârful unui aditiv de carne deal. fel de mâncare se poate presara cu parmezan ras, dacă se dorește.
Gătit sos cu cartofi
Desigur, pastele este iubit de mulți oameni, dar admiratori cartofi chiar mai mult. Deci, să discutăm rețeta pentru un sos de carne delicios cu cartofi.
Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele produse:
- Orice carne - 700 g (volumul unei forme „pure“, fără oase și altele);
- Cartofi - 1 kg;
- Cepe - 1 cap;
- Ulei vegetal pentru prăjit - 3 linguri. l.;
- Unt - 10 g;
- patrunjel proaspat - 20 g;
- câteva frunze Lavrushki;
- Sare și condimente după cum se dorește.
Deși rețeta și destul de simplu, dar este încă spune în valoare de modul în care se pregătească treptat sos de carne cu cartofi:
- Mai întâi de toate să fie angajate în carne: se spală, se usucă și se taie în bucăți mijlocii. Pentru a pregăti costum absolut orice carne, dar cea mai bună opțiune, în funcție de bucătari cu experiență, carne de porc sau de miel. Când se prepară carnea, se toarnă într-un ulei vegetal încălzit tigaie și prăjiți-l. Până clare;
- Myasko Pune într-o cratiță. Dacă nu este, potrivit cratiță cu fund gros. Există, de asemenea, turna toată grăsimea, care este izolat din produsul;
- Se adaugă apă la tigaie, astfel încât lichidul de jumătate ascunde bucățile de carne și stinge toate de cel puțin 20 de minute;
- Cartofi, se spală, se îndepărtează cu o coajă și se taie pătrate mici, pus într-o cratiță;
- În cazul în care apa din tigaie sa evaporat, atunci trebuie să se toarnă lichidul, dar nu foarte mult. Ingrediente ar trebui să se ascundă doar pe jumătate, nu să înoate într-o tigaie;
- Ceapa se taie, se prăjește în unt până la limpezire, trimite-l într-un vas;
- Se adauga condimentele dupa gust un fel de mâncare, lavrushku și se lasă să zacă pe rafturi, până când fierte complet.
- După ce toate ingredientele sunt fierte, opriți gazul și se lasă vasul să infuzeze sfert de oră, după care vă poate aduce la masa, presărat pătrunjel tocat fin.
Rețetă pentru chiftelutele in sos de tomate
Un alt foarte gustos și original fel de mâncare - bile de carne în sos de tomate. Acestea se combină perfect cu paste și gustul sunt obținute pur și simplu uimitor, în general, o adevărată capodoperă de artă culinară. Și, în scopul de a pregăti acest fel de mâncare în propria bucătărie, veți avea nevoie de un pic de răbdare și de următoarele ingrediente:
Pentru chiftelele:
- Tocatã (mai bine să ia carne de vită) - 600 g;
- Uscat alb pâine - 100 g;
- ou de pui proaspăt - 1 buc;.
- Arpagic - 1 cap;
- catei de usturoi - 2 buc;.
- Parmezan - 75 g;
- Uleiul de masline - 1 lingura. l.;
- Lapte proaspăt - 100 g;
- coaja de lamaie (1 suficient de fructe);
- pătrunjel proaspăt;
- Oregano, sare și piper pe gustul tau.
- roșii pasate - 750 ml;
- Bulbi de dimensiune medie - a capului 2;
- Un ulei de măsline;
- 4 catei de usturoi;
- Condimente pentru a alege.
Și, desigur, este de a stoca pe spaghete. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de 500 de grame de produs. În cazul în care toate ingredientele sunt cumpărate, este timpul pentru a ajunge la afaceri.
- Ia-o tigaie cu fund gros și se încălzește o lingură de ulei de măsline;
- Ceapa si coaja de usturoi și cotlet. Pune legumele în ulei fierbinte și se prăjește;
- După 2-3 minute, se adaugă roșiile piure de legume, se amestecă totul;
- Asigurați-foc minim si gatiti sosul de tomate, amestecand ocazional, aproximativ 60 minute.
In timp ce sosul se va lâncezi, vă puteți pregăti bile de umplutura:
- Într-un castron mic, se toarnă laptele și se înmoaie în ea uscat pâine. Când rola a absorbit tot lichidul, se adaugă la umplutura și se amestecă bine toate;
- Într-un castron pune carnea tocată cu ceapă, usturoi trecut prin presă, ras pe o coaja fina tocător de lamaie si patrunjel tocat;
- Toate ingredientele se amestecă mâini, apoi toacă;
- După reciclare, se adaugă la umplutura un ou de pui, jumătate din brânză existente, oregano și alte mirodenii după cum se dorește. Se amestecă totul până la uniformizare;
- Din peletele rezultate forma mărunțite, dimensiunea lor ar trebui să fie mici ca nuc. Pune piesa de prelucrat carne pe o placă plană, se acoperă cu folie și trimite-l la 60 de minute în frigider;
- După o oră, se îndepărtează granulele din congelator și se prăjește într-o tigaie în ulei de măsline fierbinte până la maro auriu;
- Tigaie cu sos de roșii bile cufunda prăjiți preparate și porniți carnea tomite minimă de gaz „kruglyashi“ sos de cel puțin o oră;
- Se fierb pastele conform instrucțiunilor și se adaugă la tigaie cu recoltarea de roșii și bile, toate se amestecă bine;
- Serviti recomandat pe un platou mare, presărat spaghete cu perisoare pe partea de sus cu brânză rasă.
După cum puteți vedea, nu există dificultăți în prepararea nu sosuri din carne gustoase. Principalul lucru este un pic de dorință și de a reuși. Răsfățați cei dragi cu mâncăruri rafinate, Appetit bon!