Standardele, inclusiv vârsta sistemului de control al coniacuri, a stabilit divinurilor Biroul Național Interprofessionnel.
Cognac marcat cu asteriscuri, ar trebui să existe cel puțin trei (un pinion 10 luni), deoarece Tehnologia ar trebui să coniac este maturat în butoaie timp de cel puțin 30 de luni. O altă clasificare: VS, VSOP, XO. în cazul în care:
V.S. (Very Special) sau Trois Etoiles ( «Trei stele") - brandy având un obturator în țeava de cel puțin 2,5 ani;
V.O. (Foarte vechi), Reserve - foarte vechi;
V.S.O.P. (Old Pale Foarte Superior), - foarte înaltă calitate, vechi, lumina; brandies cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin 4 ani;
V.V.S.O.P. (Foarte-Foarte Superior Vechi Pale), Grande Reserve - o foarte, foarte înaltă calitate, vechi, lumina; brandies cu îmbătrânirea în butoaie timp de cel puțin 5 ani;
X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, hors d'varsta, Tres Vieux, Vieille Reserve - un vechi, în plus; brandies cu îmbătrânirea în butoaie timp de 6 ani.
Clasificarea coniacuri cu timpul de expunere mai mult de 6 ani, a interzis Biroul, care spune că este imposibil de a controla procesele de amestecare pentru mai mult de 6 ani.
Trebuie remarcat. că numele Extra, Napoleon, Grand Reserve nu înseamnă numele de coniac și de brand în clasificare.
Împărtășește cu prietenii: