În ceea ce fermierii învățat să crească cartofi în Europa și în România
Masa de prejudecăți și superstiții este învăluită în istorie a intrat în cultura cartofului. Nu pentru nimic după livrarea de cartofi în Europa, în conformitate cu Karla Linneya, timpul său lung onorat „una dintre cele mai rare plante și chiar se temeau de el.“ Pentru a pune în aplicare cartofii într-o practici agricole extensive, a durat la fel de mult ca 3 secole!
cartofi Patriei - bazin Lacul Titicaca în Chile. Aici el a cultivat din cele mai vechi timpuri. Pe această bază, cartofi, în local "pa-pass" răspândit în Peru, Columbia, Bolivia, Ecuador. Vechimea locuitorilor săi de consum Arheologice America de Sud Andes constată: urne funerare cu imaginea tuberculilor, precum și ei înșiși tuberculii uscate. Pentru a ataca spaniolilor (secolul al XVI-lea), aceasta planta este deja cultivat pe un teritoriu vast, cu indienii incasilor, cucerind alte triburi, au promovat țara și cultura de cartofi lor. cartofi din Chile, spre deosebire de soiurile de astăzi era mică și amară. În scopul de a lupta cu amărăciune și să-l adecvat pentru depozitare, indienii a lăsat tuberculilor peste noapte deschise, expunându-i la influența înghețului. Cartofi congelați în același timp, să dobândească dulceața. După decongelare se malaxează, stoarcere de apă, apoi se spală și se usucă. Produsul rezultat a fost metoda similara numita „chuno“.
În Spania, semințele de cartofi vin cu privire la mijlocul secolului al XVI-lea, dar, în plus față de cultura primară, ocupația nu a trecut mai departe. Dar, pe această bază tuberculi fără precedent se încadrează în alte țări europene: în primul rând, în Italia, la Curtea papală, și de acolo la Belgia și dincolo - în Austria. Britanicii pe propriile lor cartofi importate. Acest lucru a fost făcut, probabil, sectorul maritim pirat Francis Drake, care a vizitat în America de Sud. Desigur, noi nu merge fără curiozitati din SUA și țări similare, cum ar fi Franța și Germania.
Cu toate acestea, în cazul în care printr-un acord, toți cartofii sunt considerate ca fiind o plantă nealimentară. Deoarece cultivate în momentul în care probele au conținut prea mult solanina, tuberculi da un gust amar, și în proporții semnificative și virulență. În plus, tehnicianul agricol inapt - adâncime mică fără încorporarea mușuroirea - tuberculii rezultate erau verzi în soare - exacerbat starea cartofului negativ. Iar natura agriculturii cereale, și obiceiul de a rădăcinoase (de exemplu, napi, ridichi) nu au contribuit la dezvoltarea rapidă a unei noi culturi. În orice caz, înainte de începutul secolului al XVIII-lea, cartoful cultivat cu privire la drepturile de plante rare, amatori.
Numărul tot mai mare de persoane și din cauza recoltelor proaste a cerut insistent ca noua planta, care ar fi putut compensa lipsa de alimente. Prin secolul al XVIII-lea era deja familiar de cartofi calități utile, cu toate acestea. el a fost venerat mesagerul de lepră și cauzele care stau la baza stupoare.
În România, cartofii a fost adus sub Petru I; există acuzații că Petru, fiind prima vizită în străinătate, Menșikov a trimis un sac de cartofi, și ia ordonat să trimită tuberculii pentru reproducere. Cu toate acestea, „vizitatorii de peste mări“ sa întâlnit cu ostilitate. A fost superstiție comună a cartofului va fi născut cu cap și ochi ca un om, pentru acest motiv, are - înseamnă că există suflete umane. Cartofii au fost numite „mere diavolului“, tentația lui Adam și Eva.
zvon rău înainte de a avut loc cu tenacitate oamenii care cresc cartofi refuzat categoric peste tot. Unele guverne au încercat o astfel de lipsa de dorinta de a zdrobi cu forța, altele - luare de mită. În Prusia, ca un exemplu, pentru a viziona țăranii, de fapt, indiferent dacă acestea sunt cartofii plantate, pune Dragonii. fermierii britanici să planteze cartofi forțat să promită să dea medalii de aur. Franța a luat o cale diferită. Văzând neplăcere țăranilor la cartof, trimis tuturor taxa pe fermieri și alți funcționari ai tuberculilor pentru plantare, exigentă interzis să dea agricultorilor lor. În secret a fost raportat: dacă țăranii, invidios, va fura cartofi pentru mobilat, prefac că nu observă. După un număr de ani, după cum sa menționat de către A. I. Gertsena, o mare „parte din Franța obseyalas cartofi.“ Până în acest moment un singur farmacist francez Parmentier cartofi, apoi mai mult din cauza culorilor care se imbraca in ultima moda de la instanța de judecată.
În cei 50 de ani ai secolului al XIX-lea, cartoful a avut o șansă de a îndura încă o dată calvar. În timp ce România a fost adus de la manei de Vest - o boala devastatoare de cartofi. agronomii Chiar și educați recomandat de cultură aruncare, promite să facă a doua pâine. Cu toate acestea, pentru a găsi crescători talentați care au reușit să îmblânzească izbucnirea Phytophtora. Ei au condus și a promovat practica stabilă împotriva soiurilor de cartofi ale bolii, dat sfaturi agronomică sensibil, și cartofi rămâneau în câmp, transformă treptat într-una dintre cele mai importante culturi alimentare din România.
De-a lungul 160 de ani care au trecut de la acea vreme, cartofii din țara noastră a câștigat cea mai largă difuzare. Cu toate acestea, în producția agricolă la nivel mondial, el nu este doar una dintre cele zece cele mai importante culturi-persoanelor cu venituri, cu toate acestea, și a luat primul loc între ei în ceea ce privește colectarea brută. Josnic „mar al naibii“ Acum a fost produsele necesare pentru omenire.