ambalaj colorat cu alb sau colorat ca un curcubeu, bucăți de mestecat bezea cu greu oferi copiilor trec pe lângă rafturi. Personal, copiii mei cer mereu să cumpere cel puțin un pachet de bezele - la ceea ce le place și la aerul dens același timp, o bezea de mestecat din cauciuc. Dar nu cumpara - poate fi foarte usor de facut acasa!
De fapt, reteta nalba de casă marshmallow este destul de simplu și vă puteți pregăti chiar și cu copiii. Într-o dimineață, fiica mea și am făcut acest lucru - adevăr, în timp ce toate uns biciuit în masă, și apoi proba a fost îndepărtată. Ce pot să spun - delicios! Într-adevăr gustoase, magazin marmyshek gustoase. Acasă bezele de mestecat obține mai moale, dar la fel de distractiv rulează.
Trebuie remarcat faptul că marshmallow pot fi preparate în formă de legume, care nu este gelatină și agar-agar. În acest caz, ia aproximativ 7-8 grame de agar (per linguriță sub cuțit, adică fără diapozitive, conține aproximativ 2 grame de pulbere). De asemenea, trebuie înmuiate în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi adusă la fierbere și se fierbe timp de câteva minute foc sub medie, dar nu se dizolvă peleți.
Cum altfel să utilizați de mestecat terminat marshmallow nalba, dar să-l mănânce, pur și simplu, în forma sa pură? Americani, de exemplu, să fie fript un foc (noi, de asemenea, atât de practică în vara), înșirare pe stick-uri. Sub bucăți puternic încoronați în dimensiune, crusta caramelizat, de mijloc, și devine lichid și vâscos. Yummy ... chiar și pentru adulți.
Și marshmallow de mestecat utilizate în mod activ în condiții de gătit acasă, mai degrabă cofetari, pentru prepararea mastic. Frumusetea nalba casa pe care el devine alb pur, în timp ce în magazin, puteți găsi mai multe și mai colorat. Pur și simplu vopsea chitul în culoarea dorită, decât pentru a găsi o bezele de culoare corespunzătoare.
Și, în sfârșit, dacă vă place cafeaua, încercați o ceașcă de aromat proaspăt preparată de băuturi calde arunca 3-4 zefirki. Din temperatura se vor topi și sub formă de spumă airbag dulce, ca cappuccino. Sau copiii din cacao, adăugați - este foarte pasionat de.
ingrediente:
Zahăr (400 g), apă (200 ml) sirop de Invert (160 grame) Gelatină (25 grame) Zahăr pudră (100 g) de amidon din cartofi (100 grame)
toate mesele - 2597 kcal.
100 grame - 329 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Pentru a pregăti casa de mestecat nalba nalba, avem nevoie de zahăr, apă, sirop de zahăr invertit, gelatină și zahăr pudră cu amidon de cartofi pentru pudrarea desert finit. Apropo, în loc de cartofi poate fi utilizat în siguranță amidon de porumb, în cazul în care doriți. Detaliata sirop reteta inversor Ti-am dat deja un an în urmă - a se vedea aici. Este posibil să se înlocuiască siropul de porumb.
Ca urmare a acestui fapt, avem o soluție - este de dorit să filtreze, nu este întotdeauna toate bucățile de gelatină se dizolvă complet.
Se toarnă gelatina încă fierbinte în container pentru biciuire. Doar alege mai mult, pentru că în procesul de biciuire în masă nalba mare crește foarte mult în volum.
Acum pregăti rapid sirop. In acest scop, o cratiță mică se toarnă 400 de grame de zahăr, se toarnă 100 ml de apă și 160 grame de sirop invertit.
Pune pe foc mediu și, sub agitare, se aduce la fierbere. Se fierbe siropul este necesar, atâta timp cât temperatura nu ajunge la 110 de grade. Deci, cum să-l măsură să-mi nimic, determina disponibilitatea, ca să spunem așa, pe ochi - test pentru minge moale sau un fir subțire. Acest lucru înseamnă că, dacă luați o picătură de sirop și pus imediat în apă rece ca gheața, se transformă într-o minge moale. Oricum - o picătură de sirop stoarce între două degete și trageți - au pentru a trage un fir subțire. Am doar sirop de gătit este de fierbere după aproximativ 6-7 minute.
Cand siropul este aproape gata, să ia cel mai mic foc și începe să bată gelatina cu un mixer cu viteză mare. Acesta a răcit ușor și începe procesul de formare a unui astfel de biciuire spumă tulbure. Fără să se oprească bătaia (m-am oprit pentru a lua o fotografie), se toarnă un flux subțire în gelatină fierbinte (fierbere, și este foarte cald) sirop de zahăr.
Bate toate la viteză mare, atâta timp până când ajunge aici este atât de gros și masă vâscoasă de nalba mare. Spre deosebire de baza pentru nalba mare de fructe cu albus de ou, nu va exista o masă de aer este mai dens, ca să spunem așa. Nu pot spune exact cât de mult am lucrat ca un mixer - cred că va înțelege când este deajuns.
Este de dorit să se pregătească în avans, sub forma ca masă de nalba înțeles foarte repede, și va fi dificil de a lucra cu. Pentru a face acest lucru, să ia orice recipient adecvat cu pereți (am un dreptunghiular vas de copt de 30x20 cm) Se acoperă hârtia de copt și generos (nu regret, în caz contrar, atunci totul se va lipi, nu otderete!), Se presara cu un amestec de zahăr și amidon pudră (amestec simplu și cerne).
răspândit repede baza de marshmallow în forma și aplatiza-l cu o lingura sau spatula. Totul este posibil acum să se relaxeze - preforme pentru bezea nave într-un loc rece (frigider sau balcon) timp de 2-4 ore.
Bunăvoința de mestecat bezea verificat rapid și ușor - Simțiți-vă greutatea. În cazul în care aproape nu se lipește de degete si isi pastreaza forma excelenta, puteți să-l taie în bucăți. Pentru aceasta, de asemenea, se presara suprafata cu un amestec de zahăr pudră și amidon.
Scoateți martor din matriță și cu un cuțit ascuțit tăiat în felii de greutate arbitrară. Lama poate bloca în interiorul marshmallow - trebuie doar să-l spele uscat.
Rămâne o rola bună piesele albe ca zăpada într-un aluat dulce, în caz contrar se lipesc împreună în timpul depozitării. Doar scuture excesul.
Aici este numărul de nalba nalba interne sa dovedit la noi - aproximativ 700 de grame. Păstrați-l într-o pungă sau recipient sigilat cu un capac.
Sunt sigur că această rețetă simplă pentru deserturi de casă este util pentru tine și sunteți sigur de a găti bezele cu copiii tăi. Doar nu-l lasa mult malyshni (pentru mine că știu cum sunt dispuși să se ghiftui în liniște o îmbucătură și râzând, în timp ce ies din bucătărie) - există o cantitate mare de zahăr. Cu toate acestea, uneori, vă puteți trata pe cei dragi, cu atât mai mult, deoarece este dulciuri de casă, fără coloranți, potențatori de aromă și alte E.
Retete asemanatoare:
