Gruyere (Gruyere).
Gruyere brânză (Gruyere) - una dintre cele mai vechi brânzeturi, produse în Europa, există sugestii că brânza deja preparate în epoca romană, și se crede că împăratul Antonino Pío impresionat de gustul neobișnuit de brânză, umplute și a murit de indigestie. Cu toate acestea, această ipoteză este un fapt sau nu afectează deloc atribuirea statutului AOC brânză Gruyere (Gruyere).
Gustul brânzei poate fi considerată a fi formată în patru luni și seamănă cu gust de fructe uscate. Ca maturare gust este îmbunătățit într-o tarta mai mult, cu o aroma de pamant caracteristica.
Gruyere brânză (Gruyere) - baza pentru fondue, un mare plus față de paste și salate, amestecuri de bine cu Dole și Borgona vinurile roșii.