Și lasă-mă să ciugulesc „medici la nivel național“ cu televiziunea centrală, eu nu opresc să spun că ouăle - unul dintre produsele cele mai utile. și numai feluri de mâncare pot găti o mulțime de! Cu toate acestea, vreau să fac imediat o rezervare, eu vorbesc doar despre „acasă“ sau ouă de la găini crescute de fermă „libere“ și nu în condiții aglomerate, incubarea cu antibiotice, hormoni si „nepoymichem“ în nutriție. Aceste ouă sunt „nepoymichto“ și conține ...
Un ou „corect“ de pui conține până la 14% din standardele de proteine pe zi, o aprovizionare aproape complet de aminoacizi esențiali, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului. Ouale contin multe substante nutritive esentiale ale corpului, inclusiv vitamine si minerale esentiale, si antioxidanti care ajuta impotriva multor boli. Și, contrar credintei populare, ouă nu ridica nivelul colesterolului din cauza ouă include, de asemenea, lecitină și colină - substanțe care previn depunerea de colesterol. Raportul dintre lecitină de colesterol în ou de 5-8: 1 nu este în favoarea celor din urmă. Cu colesterol inteles. Nu e atât de înfricoșător. Prin urmare, consumul de ouă este nu numai posibil, dar este necesar!
Și ouăle cele mai utile, desigur, va fi ouă fierte, fierte, omletă și prăjite, deoarece acestea sunt pe termen scurt și încălzit
Pe ouăle și omletă „atac“, în principiu, din mai multe motive: bogate in calorii, prajite si posibil salmoneloza. Hipercaloric? Da, într-un singur ou doar aproximativ 80 de calorii, doresc să reducă conținutul caloric al feluri de mâncare finite - nu se prăjește în unt, utilizați skovordkami cu acoperire non-stick. și omletă gatiti la toate pentru un cuplu (și fără făină!), se adaugă legumele! Fried? Deci, acestea sunt prajite timp de 2 minute, o parte din acest „rău“? Salmoneloza? Deci cumpăra ouăle nu sunt în grajduri la subteran sau de la bunicile necunoscute și testate veterinar și de control sanitar!
În general, se bucură de feluri de mâncare că micul dejun aproape jumătate din omenire!
Și îmi place ouăle sunt diferite - doar ouă prăjite (în toate călătoriile noastre micul dejun este, cu dragoste, la gălbenușul a fost o proteină - aproape ondulată, nu prăjit, în nici un caz, nu inversat, în general - „Sunny Side ounli“ , fără sare, piper și doar fierbinte „conducte fierbinte“) sau cu legume: tomate singur, sau cu roșii și dovlecei, ceapă și ardei în iarna - de la legume congelate ...!
Și în instagramm mea există o mulțime de fotografii cu mic dejun favorit din diferite orașe, țări și restaurante.
Îmi place ouă, dar ouăle, să fiu sincer - nu foarte. Cu toate că, în cazul în care o omletă „drept“, iar beneficiul este plin. Interesant, și cineva știe ce omletă „nativ“ din bucătăria franceză. De altfel, „numele“ în omletă franceză - „o omletă“, înseamnă ... - „criptat“. Unii oameni cred că reale bucătar francez, în primul rând ar trebui să poată găti o omletă.
Și a fost omletă francez - cea mai „corectă“, deoarece nu include lapte, apă, făină, și pur și simplu prăjit în unt cu o singură mână,
Dar merită să ne amintim că, dacă adăugați în apă omleta, acesta va fi mai mult aer, dar masa dimpotrivă, face vasul mai dens. Și totuși, omletă va avea un gust mai bine dacă te trage în jos gălbenușuri și albușuri separat și numai apoi le amestecă.
Rețete pentru omlete, existente în lume, este imposibil să se calculeze, se estimează că zeci de mii de ele. Și modalități de gătit, subtilitatile și trucuri - chiar mai mult. Omletă preparată ca gustări și cald, și felul principal, și fel de mâncare, și chiar desert.
În diferite bucătării naționale au propriile lor soiuri de omletă: Frittata italiană, spaniolă Omletă, Japoneză th-th-Rice si soba cu orez și mare cadouri, drachona Rusă (drochona).
Și conform tradiției - ouă rețete și omlete cu un site delicios „Royal alimente“
Omletă cu roșii în cuptor
- Se încălzește o tigaie cu ulei de masline.
- Ceapă, ardei și usturoi fin tocat.
- Fin tocat ceapa si piper, amestecand ocazional, se fierbe timp de aproximativ 6 minute.
- Se adauga usturoiul tocat, chimen, boia de ardei, și se fierbe până când usturoiul, ceapa si ardeii sunt moi (aproximativ 2 minute).
- Tomate „rupe“ cu mâinile și, împreună cu suc pentru a adăuga la tigaie.
- Se toarnă 1/2 cana de apa si se fierbe la foc mic pana se ingroasa, amestecând timp de 15 minute.
- Se condimentează cu sare.
- Pentru a conduce ouă, astfel încât au închis sosul uniform.
- Închideți capacul timp de aproximativ 5 minute, la galbenusurile confiscate.
- Apoi turnati usor proteinele desprind si se amesteca cu legumele, nu atinge gălbenușurile de ou.
- Se presara cu feta.
- Se serveste cu gropi.
ouă prăjite în formă de inimă
oua de prepelita
Pâine pentru rumenire
Sare și piper după gust
- Într-o tigaie Încălzește ulei vegetal.
- Într-o bucată de pâine de inimă tăiat cu un cuțit sau mucegaiuri și se prăjește pe o parte a tigaie. Ne întoarcem peste o bucată de pâine, și încercarea de a conduce la una sau două ouă de prepeliță.
- Sare, piper și se acoperă cu un capac timp de 2 minute. Atunci când gălbenuș profite, se presara ierburi și se servește.
Ouă de prepeliță cu sumac
unt
sumac
Sare și piper
1. Se topește untul într-o tigaie și se adaugă oul fără a rupe gălbenușul.
2. Stropiti cu sumac, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute.
3. Se condimentează cu sare și piper după gust, servi.
Mic dejun „Lost“ Ouă
2 chili
2 ardei grași
4 rosii
1 ceapa
1 cățel de usturoi
4 oua
2 linguri de smântână
2 linguri brânză rasă
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Verzii să se hrănească
- Tomate, ardei, ceapă și usturoi, coapte în cuptor, se scoate pielea și semințe, se pisa în blender.
- Se taie legumele in jumatate, se scot semințele de ardei, de gătit într-un cuptor cu microunde 800 W 7 minute de putere.
- de căldură de ulei într-o tigaie mare, pus din nou o mulțime de tomate-legume, se fierbe câteva minute, amestecând tot timpul.
- Break ouă fără a rupe gălbenușurile. Adăugați smântână și brânză, se acoperă și se prăjește la o temperatură moderată până când ouăle nu va fi gata. Sare și piper după gust. Se serveste cu verdeață și tortilla.
ouă prăjite picante
- aragaz Incalziti la 190 de grade. Când se utilizează cocottes ceramice, umple-le timp de 30 de minute în apă rece. Apoi, de scurgere de apă, o cârpă uscată, perie ulei suprafață interioară.
- In timp ce cocottes recrutat umiditate, se toaca ceapa verde, se taie în cuburi mici, se adaugă roșiile, mozzarella, taiate in masline inele subtiri, verde fin Reza. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine.
- amestec de legume răspândit în cocottes. Se aduce crema la fiert pe aragaz într-o cratiță mică (am folosit Turcul). Se toarnă crema în cocottes.
- Bate într-un cocottes de ou. Ușor sezon cu sare.
- Pune cocottes o formă rezistentă la căldură, se umple cu apă până la o înălțime de 2/3 cocottes. Pune totul într-un cuptor preîncălzit și să păstreze timp de 15 minute. Se serveste fierbinte pătrunjel, opțional garnisit.
2 oua
4-5 linguri de lapte
O mână mare de brânză rasă
1. ouă Beat, se adaugă lapte și brânză, se amestecă, se adaugă sare.
2. Într-o tigaie se încălzește un pic de ulei vegetal, se toarnă amestecul de ou. Fry până la crocant. Cu lama largă flip-încet în cealaltă parte. Prăjește până culoare aurie.
Sparanghel cu ouă în limba italiană
Sparanghel - 5 lăstari
Ouă - 2 buc.
parmezan
sare
- Sărate sparanghel bucătar apă, aproximativ 3 minute.
- Gatiti oua prajite in unt. Pe vasul pune sparanghel, ouă, se presara cu parmezan ras.
100 de grame de brânză
sare, plante aromatice, unt
- Se spală roșiile și să facă o incizie în formă de cruce pe piele. Se toarnă peste apă clocotită. Acest lucru va ajuta să eliminați cu ușurință pielea lor, care va interveni numai în vasul finit. roșii decojite tăiate în cuburi nu prea mari.
- Brânză grătar, de preferință mici
- Gălbenușurile trebuie separate cu grijă de proteine. Proteinele bici pentru a forma o spumă stabilă. Separat, se freaca galbenusurile de ou.
- Pentru galbenusurile adauga laptele si se amesteca din nou. introduce ușor făina, se adaugă brânza rasă și albușul de ou bătut. Toate se amestecă și se condimentează cu sare.
- Intr-o tigaie se topeste untul. Prajiti roșiile tocate în ea până când lichidul nu va fi pe jumătate la fel de mult.
- Se toarnă amestecul de ou pan-lapte, se amestecă și se acoperă. Gatiti timp de aproximativ cinci minute - o omletă ar trebui să „apuca“ în partea de sus. omletă Gata afară pe o farfurie si se presara cu ierburi tocate.
Brânză omletă (microundelor)
2 gălbenușuri de ou
2 linguri de lapte
1 lingura parmezan ras
1. Se amestecă toate ingredientele, pus într-o matriță rezistentă la căldură.
2. gătit în cuptorul cu microunde 1-1,5 minute, 800 wați.
Orange omletă (per pereche)
6 oua
Suc de 1 portocala
Sare și piper după gust
- Ouale ușor bătut cu suc de portocale, sare și piper.
- Se toarnă amestecul pe matrițe, umplerea lor cu 1 / 2-2 / 3.
- Gatiti într-un cazan dublu timp de 20-25 de minute.
Ouă - 3 buc.
Sos de soia - 15 ml
Oțet de orez - 10 ml
- se amestecă ou cu sos de soia și oțet de orez. Masa rezultată este ușor bătut cu o furcă.
- Se unge tava (este mai bine să ia o clătită), căldură foc mediu și se toarnă puțin din amestecul de ou pentru a coace clatite subtiri.
- Când apuca omletă, îndoiți două margini opuse la centru. Apoi, ori clătită în jumătate. Prima clătită gata de a transporta peste la marginea tigaie, iar partea vacant din tigaie se toarnă o nouă porțiune din amestecul de ou. O a doua clătită trebuie să fie lipite cu prima muchie.
- Când a doua clatita un pic apuca, le zaverntire mai întâi. Repetați pașii anteriori până la sfârșitul amestecului și rola nu ajunge suficient de gros.
- Transfer omletă Gata de o placă și se taie în porțiuni, apoi omletă japoneză gata pentru a fi servit!
omletă de aer cu piersici și ghimbir
biscuiți ghimbir Măcinat
- Piersicile se taie în felii subțiri. Pune-le într-o tigaie mica, se presara cu zahar si pudra de ghimbir. Fierbeti, amestecand, la foc mic până când zahărul se dizolvă. Închideți capacul pentru a menține cald până când este nevoie.
- Se separă proteinele din gălbenușul de ou, proteine bătute în spumă densă, adaugand treptat un sfert de cana de apa rece. În celălalt castron, bate gălbenușurile de ou într-o stare de spumă galben deschis. Se amestecă ușor proteina cu galbenusurile.
- Tigaia bine de prăjire cm diametru 24 se topesc pe jumătate de ulei. Se toarnă amestecul de ou. Fry la foc mediu timp de 4-5 minute, până când partea de dedesubt a omletă este aurie. Apoi repoziționați tava în cuptor, preîncălzit la 170 de grade și se coace timp de 10 minute (dacă utilizați o tigaie cu un mâner, înfășurați mânerul cu mai multe straturi de folie).
- Cu un cuțit ascuțit pentru a face centrul de incizie mică adâncime omletă dintr-o parte în alta, dar nu de tăiere prin ea bine. Pe de o jumătate pus piersicile, stropiti-le cu biscuiți, se stropesc cu untul topit rămas. Cu ajutorul unei spatule pentru a acoperi a doua jumătate. Se transferă într-o placă încălzită și se servește.
2-3 oua
lapte
10 g unt
2-3 linguri de ceapă, tocată
1-2 linguri de roșii, tocate
1-2 lingurite coriandru, tocat
2-3 verde ardei iute thailandez, tocat
1-2 linguri ciuperci pisati
1-2 linguri de ardei dulce, tocat
2-3 linguri de brânză, freca
sare, piper
1. Preincalziti pan mijloc (de preferință de fier). Se topeste untul. Adăugați ceapa, rosii, coriandru si ardei iute. Fry pentru câteva minute la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și piper, sare. Gatiti pentru câteva minute. Între timp, bate ouă și o cantitate mică de lapte la o consistență sub formă de spumă. Volumul de masă ar trebui să fie dublată.
2. Distribuiți legumele uniform pe suprafața tigaie, lăsând un pic de spațiu în jurul marginilor. Se toarnă cu grijă ouăle bătute cu lapte. Sare și piper. Se fierbe la foc mediu timp de 2-3 minute. creșterea omletă și să devină mai stufoasă. Separați cu atenție marginile tigaie. Când omleta nu este încă gata, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de un minut. Se presara cu omletă brânză rasă în jos la mijloc. Încă o dată, se acoperă cu un capac pentru un minut pentru a topi brânză. Înfășurați o parte a omleta pe brânză. Brânză va continua să se topească. Apoi înfășurați a doua parte a omletă. Se serveste fierbinte.
- Ciuperci tăiate fin, pus în ulei 10 minute cu pătrunjel tocat, piper, sare. gălbenușuri de ou separate de albii.
- Proteinele bici și fabricate din gălbenuș de ou, făină și apă pentru a prepara aluatul consistenta de smantana destul de subțire.
- Conectați ciuperci, proteine, și aluatul, se amestecă, se toarnă într-o tigaie cu o mulțime de grăsime și coapte sub capac.
- Ham tăiat în bucăți mici și să le stropesc cu o omletă gata.
Eu, ca orice rezident al Donbas, știu ce „tormozok“! Pentru moscovită sau cuvânt Kievene „tormozok“ ar putea însemna orice, dar locuitorii din mina.
miner fericit și Ziua orașului Donețk! cu siguranta vom sărbători din nou și din nou, ziua de naștere a orașului său natal într-un timp liniștit și fericit. Și toate-toate așa mai departe.