Partea cea mai interesantă pentru cunoscători și bucătari sunt membrele cărnoase ale crab rege. Este din cauza lor extras carne utilă, care este împărțit în aroma și tipuri în trei părți:
Rose și genunchi sunt o parte din picioarele de crab amymi buget. Acestea sunt vândute în principal în cutii, pentru a ascunde aspectul lor. Așa-numita „salata,“ crab, este o alegere ideală pentru clienții care doresc să economisească, sau sunt interesați de acest produs în cantități mari pentru evenimente mari.
Prima falanga - este cel mai mare, precum și o parte valoroasă a membrelor crab, are o aromă ușoară și delicată. Și cel mai bun dintre toate, este un gust minunat, care are un crab - baza unei diete sanatoase. Carne din prima falanga crab poate fi utilizat ca parte a unui produs alimentar, precum și de gătit ca un fel de mancare individuale.
Cea de a doua falanga - mai cărnoase, mult mai mici în dimensiuni și grosimi, dar nu rezultând nutrienți indecși ei „sora mai mare“. Segmentul de mijloc al producătorilor folosesc pe scară largă a doua falanga la instalațiile sale, reducând astfel prețul de cost al produselor lor pe rafturi.
De regulă, prima falanga folosit numai producătorii scumpe, deoarece prețul său este semnificativ mai mare decât toate celelalte părți ale piciorului de crab.
Distinge între prima și a doua falange foarte usor - prin grosimea ei. Având în vedere faptul că producătorii de frecvente scurta durata falangelor, la înălțimea băncilor, grosimea ei este mult mai dificil de influență, să acorde o atenție la grosimea falangelor. Grosimea medie a primei falange de 1,5 - 3 cm, la rândul său, fluor falangelor, de obicei, de două ori mai subțire kolebritsya și în intervalul 0,7 - 1,5 cm.
articole similare
