Înainte de pește roșu marinate, este necesar să se pregătească pentru proces. Eu folosesc pentru sărare somon congelat, astfel încât să înceapă să-l decongelare, clar de cântare cu un cuțit ascuțit, și apoi se spală bine cu apă rece pentru a spăla orice mucus de la ea. Spune-i somon curățat chestno- este problematică, deoarece Scala are un foarte mic, iar procesul este destul de lungă și supărătoare. Peștele curățat tăiat în bucăți o carte de valoare la necesară. O parte din fripturi din spate congela și o pereche de piese de la stânga la sărare.
După ce a ocupat cu peștele, vom proceda la prepararea saramurii. Într-o cratiță mică, se aduce la fierbere apă, zahăr și sare, adăugând la frunza de dafin, piper și coriandru. Când apa a început să fiarbă, se toarnă într-o cratiță și chiar oțet, și opriți soba. saramură gătită ar trebui să se răcească complet, astfel încât câteva ore să uite despre el.
fripturi de somon pus în tavă.
Top-le umple cu soluție salină rece, care, pentru comoditate se pot scurge, și trimite tava în frigider. Consumarea acestor pești sunt cele mai bune 2 zi- în acest timp ea promarinuetsya cu atenție. Dar, să fiu sincer, soțul meu și nu am putut sta și a fost eliminat din proba-l pe următorul pește a fost pentru Ziua deja aproape terminat și sooo gustoase. Rezultatul a fost un aperitiv mare. Poftă bună!
Condimente în saramură nu poate fi adăugat - totul depinde de gustul tau. A poate fi înlocuit cu altele care vă place mai mult.
Care nu trebuie să fie curățate, astfel încât să nu deranjez cu curățare pește, puteți cumpăra de-a gata fripturi de somon.
articole similare
