În ciuda faptului că vegetarienii încearcă să convingă pe toți că carnea este dăunătoare pentru sănătatea noastră, cererea pentru acest produs continuă să crească. Carnea se vinde în țară în număr mare, respectiv, dacă deschideți un măcelărie ca o afacere, acesta va aduce un venit bun echilibru. La ce vă puteți aștepta de la nou-veniți astfel de activități de afaceri, vom discuta în acest articol.
Înregistrare de afaceri
Dacă decideți să deschidă un magazin de măcelar, documentele necesare pentru a elibera înainte de a începe munca. Ca orice altă întreprindere, această piață de desfacere nu poate funcționa fără înregistrare. Ca formă de organizare pentru comerțul cu carne este adecvată sau IP LLC. Prima opțiune este mult mai bine, pentru că în acest caz, va plăti o taxă fixă.
Să vedem ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de măcelar? Întregul pachet de documente este după cum urmează:
- Certificat de înregistrare de stat;
- Licență pentru comerț;
- Rezoluția a SES;
- Permisiunea de inspecție de incendiu;
- Reclamații și sugestii;
- Certificate de calitate pentru mărfuri.
Toți membrii personalului ar trebui să aibă o carte de sănătate, după cum va fi de lucru cu alimente. Dacă aveți de gând să deschidă o producție în paralel a cârnaților ca o afacere. nevoie de permisiune de la Rospotrebnadzor.
alegerea locației
Toată lumea știe că succesul oricărei piață de desfacere cu amănuntul depinde în mare măsură de locația sa. Este de dorit ca a fost un loc aglomerat, cu trafic ridicat pe tot parcursul zilei. Construieste-ti propriul magazin de la lansare prea scump, prin urmare, mai profitabil de a închiria o proprietate adecvată.
Opțional, la o măcelărie situat în centrul orașului. Un astfel de punct de vânzare pot fi introduse pe piață sau într-o zonă rezidențială dens populate. În acest domeniu, există un nivel ridicat de concurență, astfel încât înainte de a deschide un magazin de măcelar de la zero, întrebați dacă astfel de puncte de vânzare din apropiere.
Camera trebuie să îndeplinească toate standardele sanitare. În ea trebuie să pictați toate zidurile, aduc sanitare și de alimentare cu apă, și să facă o intrare separată pentru primirea mărfurilor.
echipament
Carnea - este un produs perisabil, deci trebuie să creeze condițiile ideale pentru depozitarea mărfurilor. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:
- Refrigerat caz de afișare - 70-80 de mii de ruble.
- Compartimentul frigider - 100-130 mii de ruble.
- Congelator - 25 de mii de ruble.
- cântare electronice;
- Cuțit Set;
- Tăierea punte;
- mașină de tocat carne industriale.
Acest lucru este tot ceea ce este nevoie pentru a deschide un magazin de măcelar. În total vă cheltui pe echipamente de aproximativ 300 de mii. Ruble. Pentru a salva de la început, achiziționarea de echipamente second-hand. De-a lungul timpului, în cazul în care afacerea va fi lansat pe profitul net, poate înlocui treptat echipamentul cu mai multe modele moderne.
sortiment
Înainte de a deschide un magazin de produse din carne, este necesar să se elaboreze o serie. La început, atunci când nu a fost încă încercat și testate bază de clienți, nu este necesar de a oferi clienților o gamă largă de bunuri. Opțiunea cea mai optimă pentru un mic punct de vânzare - este de 40 de nume. În afară de carne pot fi incluse în sortimentul:
Cele mai importante criterii pe care le va oferi un flux constant de clienti - un produs proaspăt și diversitatea sa. Prin urmare, dacă vă decideți că doriți să deschideți un magazin de măcelar, să fie în primul rând angajate în căutarea de furnizori. Acestea ar trebui să vă ofere produse proaspete, fără întrerupere la fel de des ca de mai multe ori pe săptămână.
Pentru a diversifica, puteți cumpăra cantități mici de carne de oaie, iepure și curcan. Este recomandabil să se adauge la lista de produse organe comestibile și produse din carne. Pentru a nu scrie pe bunurile nevândute, du-te la producția de origine de ravioli ca o afacere. Astfel de produse sunt întotdeauna în cerere mare, astfel încât să puteți vinde prin propriul nostru măcelărie fara probleme.
Nu anexați cu furnizorii de nici un acord pe cale orală. Toate acordurile trebuie să fie formalizate pe suport de hârtie.
În fază incipientă, este suficient să se angajeze doi vânzători și un măcelar. Atunci când o companie începe să crească, veți avea nevoie de manager, Ușierii și.
Dacă intenționați să organizați pe baza magazin de producție mici, înainte de a deschide un mini-atelier de prelucrare a cărnii. uita-te pentru un tehnician cu experiență, care va controla fluxul de lucru și de a dezvolta rețete.
atrage clienți
investiții financiare
Acum, să încercăm să calculeze cât de mult costa pentru a deschide un magazin de măcelar:
- Închirieri spații - 100-300 de dolari;
- Echipament - 300 de mii de ruble.
- Salariul personalului - 100-200 de dolari pe angajat;
- Achiziționarea de bunuri - 150-200 de mii de ruble.
- Executarea documentelor - 15-20 mii de ruble ..
antreprenori Novice cere de multe ori dacă să deschidă un magazin de măcelar profitabil? Dacă ați investi într-un punct de vânzare de aproximativ 5 mii. Dolari și va funcționa pe o bază de zi cu zi, fără extinderea gamei și zona, compania este plătită înapoi în aproximativ șase luni. În profiturile viitoare vor crește cu 40-50%. Fiecare nou punct în aceleași costuri financiare vor achita deja o jumătate de an și 3 luni. Dacă doriți să crească veniturile, se adaugă o varietate de pește, legume și alte alimente.
Cum de a deschide un magazin de măcelărie timp de 21 de zile ca măcelărie deschis timp de 21 de zile
mici secrete
De carne - o direcție specifică a comerțului. Dacă nu știi toate subtilitățile carne de afaceri, nu vă va aduce un profit bun. Motivul pentru aceasta este tăierea greșită a carcasei, care este, nerespectarea de grăsime și oase proporțiile. O astfel de carne ar trebui să vândă la prețuri mici, astfel încât veți pierde o carcasă 20-30% din profituri.
În plus, antreprenorul care este angajat într-o astfel de afaceri trebuie să fie în măsură să taie și să răspândească carnea în mod corespunzător. În scopul de a stăpâni această abilitate, trebuie să învețe mai mult de o lună. Este recomandabil, înainte de începerea lucrului, găsiți un măcelar cu experiență, care va pregăti mărfurile de vânzare.
Problema principală a carne de afaceri - aceasta este o companie de vânzări de sezon. În timpul verii, oamenii cumpara mai multe fructe și legume, astfel încât cererea pentru carne scade. Pentru a rămâne pe linia de plutire în această perioadă pentru a face reduceri bune, și de a reduce volumul de achiziții.
vânzările de iarnă începe să crească, și să ajungă la vârf în timpul sărbătorilor de Anul Nou. Dar, recent, gusturile oamenilor a început să se schimbe, astfel încât în loc de carne de porc și de pasăre, acestea sunt mai susceptibile de a cumpăra păsări de curte și alte delicatese din carne. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în formarea gamei.
Evaluează acest articol - (20 voturi Evaluare: 4.95 din 5)