Recent, afaceri în spațiul narghilele intern a devenit destul de la modă și o vedere bună a veniturilor. Atât de mulți oameni ca să stai pe spate și să se relaxeze, fum narghileaua în companie bună. Cu toate acestea, această nișă rămâne practic liber: instituții individuale este foarte mică narghilea, nu este greu de orice, chiar și în orașele mari, dar poate fi frumos de a fuma în orice bar sau restaurant.
Principalele caracteristici și forme de afaceri
În ciuda faptului că legea se aplică tuturor unităților de alimentație publică, textul conține o notă: se spune că tutunul de fumat poate fi într-o zonă specială (chiar și pe teritoriul unuia sau altă instituție).
Experții susțin că narghileaua este capabil să plătească rapid off. Mai mult decât atât, nici măcar nu necesită costisitoare la început (desigur, totul depinde de scara anticipată a companiei dvs.).
Există mai multe opțiuni de unități care se fumează narghilea, și trebuie să alegeți formatul în care doriți să lucrați.
primii pași
Narghilea poate deveni foarte la modă, chiar și un loc de cult, care aduce un venit bun echilibru. Cu toate acestea, va trebui să muncească din greu. În primul rând, trebuie să fie un iubitor și cunoscător al speciilor exotice de agrement originale, pentru a înțelege toate subtilitățile și nuanțele, să nu eșueze.
Asigurați-un plan de afaceri competent, care va fi precizate toate etapele de bază ale creării unei afaceri, devin cheltuieli necesare, riscuri și așa mai departe. D. Deci, va fi mai ușor să-și coordoneze acțiunile și să nu pierdeți nimic important.
Asta e întregul plan. Un lot sau un pic - te decizi. Dar este mai bine să preia cazul.
aspect juridic
Dacă dețineți un restaurant sau bar, dar doriți să adăugați un nou element de meniu „Narghilea“, atunci nu va trebui să emită un pachet de documente, deoarece partea leului de necesare ai deja. Dar, fie va trebui să utilizeze numai amestecuri non-nicotină sau converti o cameră specială - o zonă separată pentru fumat, prin toate reglementările și cerințele legii.
Dacă vorbim despre compania de la sol în sus, iată ce aveți nevoie pentru a deschide o narghilea:
Este nevoie de mai mult nimic special. cel de acum rămâne de văzut ce este nou în legislație.
În cazul în care să se stabilească?
Găsirea spații adecvate poate fi o mulțime de dificultăți, deoarece va trebui să respecte toate cerințele agențiilor guvernamentale, vă rugăm să clienții și nu rămâne în roșu cel mai mult.
Achiziționarea de proprietate poate fi ciudat, mai ales la început. Și hârtiile cu ea decât cu un simplu de închiriere. Cu toate acestea, proprietarul trebuie să vă permit să dota o cameră pentru fumători.
Callao Piața va depinde de dorințele și capacitățile. instituție separată poate lua o medie de 100-120 mp. m. Astfel, puteți face câteva separați unul de celălalt zone (7-10 mp. fiecare), plus lasă loc pentru bucătărie, bar, toalete și dependințe. Aveți grijă și organizarea de zone spațioase pentru companiile mari.
Fii atent la criteriile necesare în selectarea spațiilor:
- pentru a obține valoarea maximă a profitului este în valoare de Narghilea plasate în zonele aglomerate, cu flux mare de oameni. Cu toate acestea, acest lucru nu trebuie să fie centrul orașului, cu atât mai mult că ești destul de acolo overpay de închiriat;
- Interzis fumatul în obiecte comerciale non-staționare (cele care sunt alocate pentru furnizarea de servicii rezidențiale și comerciale), astfel încât trebuie să se oprească la unele clădiri permanente de închiriat;
- De asemenea, este interzis să organizeze o narghilea într-o cameră staționară, în cazul în care este destinat pentru scopuri specifice (educație, pentru pregătire fizică, pentru a oferi medicale / reabilitare / sanatoriu servicii, hoteluri sau locuri de reședință temporară, la stația de gaz);
- camera trebuie să îndeplinească standardele și cerințele SEC (disponibil la angajații de bucătărie trebuie să aibă dosarele medicale, este necesar să se efectueze jurnal medical, în timp pentru a efectua dezinfecție și alte măsuri necesare pentru unitățile de alimentație publică);
- în plus, trebuie să fie respectate toate regulile, în conformitate cu normele de siguranță la foc (trebuie să fie echipate cu un puternic forțată și sistemele de ventilație de evacuare cu o gamă largă de parametri (umiditate, extract, eliminare de fum, condiționare, drenaj, etc.), să aibă grijă de inspecție ei regulate și curățare. De asemenea, trebuie să se va instala un sistem de alarmă de incendiu, să stabilească și să închideți planuri de evacuare. Amintiți-vă că ar trebui să aibă cel puțin un extinctor cu spumă pe 100 mp. m., dar dacă aveți camere diferite, atunci fiecare dintre ele ar trebui să fie pe dispozitiv).
Creați o atmosferă
După ce a definit locul și de a face toate aranjamentele necesare, este posibil să se ia decorațiuni interioare, adică, să se angajeze în proiectarea și de a crea o atmosferă plăcută pentru întâlniri. Înainte de a deschide un Narghilea, asigurați-vă că pentru a verifica modul in care aceste locuri se uite în țările estice, patria shisha. interioare si specificitatea muncii lor diferă de la tradiționale restaurante cu specific european, cafenele și baruri. Încearcă să transmită farmecul stilului cele mai exotice și orientale - și nu va fi asediat de vizitatori.
În primul rând, obzavedites mobilier tapițat și decor related: canapele confortabile mici și fotolii, perne, covoare, perdele, sculptate mese frumoase pe picioare mici. Oamenii vin la tine să se odihnească și să se relaxeze, astfel încât nici o oficialitate sau rigoare. Nu uita pe anturajul. Pentru a crea camere individuale pot folosi corturi simulare. Toate materialele care nu ar trebui să absoarbă mirosurile. Menținerea unui stil până la sfârșitul lui: modele frumoase, diverse culori, statui simbolice și alte decor etnice vor fi părți importante ale instituției.
În al doilea rând, să aibă grijă de design de iluminat de calitate. Lumina Narghilea pur și simplu nu poate fi strălucitoare. Dă preferință la un sistem de iluminat cu mai multe niveluri. Camerele trebuie să fie spoturi luminoase, lumini de perete, lumini frumoase, care vor străluci încet și înăbușită. Ajuta la crearea unei atmosfere de diferite filtre de culoare.
În al treilea rând, nu uita despre muzica. Petreceți o dată pe echipament bun (sistem de muzică), și le-a plătit deja de la sine într-o lună. Muzica ar trebui să meargă întotdeauna în fundal, adică, să se joace în liniște și discret. Puteți alterna între est și vest a compoziției, dar nu uitați că este mai bine pentru a alege muzica ușoară, încet și calm.
Echipamente și Servicii
Pentru procurarea de echipamente si consumabile, va trebui să găsească un angrosist bun. Nu este necesar pentru a salva pe narghile, deoarece acestea sunt, de fapt, sunt „fața“ a instituției. Și ei, și toate celelalte produse conexe trebuie să fie de fabricație străină:
- se narghilele - și produs de bună calitate va costa câteva mii, dar dacă doriți să achiziționați orice alte opțiuni de proiectare de lucru manual, cifra va crește în mod semnificativ. Puteți alege orice dintr-o serie de narghilea egiptean (asigurați-vă că produsele nu sunt prea mici. Înălțimea arborelui trebuie să fie de 60 cm. Balonul este mai bine să ia o grosime de perete, astfel încât să nu conta pierderile în viitorul apropiat. Amintiți-vă că oamenii ar trebui să se bucure de fumatul în unitate dumneavoastră . cantitatea de conducte de apă trebuie să corespundă cu numărul de camere individuale, în plus față de aceasta, vă rugăm să fie în continuare cel puțin câteva cazuri;
- componente pentru hookah (furtun ceașcă interschimbabile, tub, flacon, muștiucuri, etc ...);
- accesorii suplimentare si echipamente pentru produsele de îngrijire (arzător, Ruff, clești, găleți de cărbune, etc.);
- Consumabile (carbune - cumpara cel mai bun lemn, deoarece se poate arde mai mult, folie);
- soiuri de calitate de tutun, materiale de umplutură pentru amestecuri, pietre de tutun - cu atât mai mult va avea o gamă, cu atât mai bine.
Veți avea nevoie, de asemenea, un registru de numerar (de obicei knock-out două verificări - unul pentru narghileaua, cealaltă la bucătărie sau bar), este echipamentul necesar pentru bar și bucătărie, garderobă sau umerașe.
Foarte opțiune avantajoasă poate fi performanța de dansatori orientale, sau alte evenimente similare. Dacă aveți de gând să rulați astfel de tipuri de divertisment, dota podium special pentru spectacole artiști și să aibă grijă de vestiar pentru ei. Puteți aranja, de asemenea, o varietate de gust spectacol Narghilea, ceai oriental sau ceremonie de cafea, prezentarea de noi arome sau amestecuri și alte promoții narghilea care pot crește participarea și competitivitatea instituției sau pentru a atrage noi clienți.
Personalul și organizarea muncii
Unii au încredere pripit de muncă în domeniul chelneri convenționale narghilea, gândindu-se că ei pot face față cu ușurință și imediat cu noi responsabilități. Cu toate acestea, acest lucru este o mare greșeală, pentru că narghileaua - nu un fel de mancare pe care o puteți pur și simplu aduce și se lasă. Narghilea ar trebui să fie capabil să mențină o atmosferă bună și relaxată în instituție, în plus, el trebuie să cunoască întregul proces și pentru a înțelege toate complicațiile și detaliile ceremoniei de fumat. De asemenea, un profesionist poate pregăti narghilea narghilea rapid și gustos, care arată creativitatea și creative.
Expertii recomanda pentru a face club Narghilea închise pe interese și să nu lase în ascunzișurile persoanelor cu vârsta sub 18 de ani (21). Cu toate acestea, vă decideți.
Bucătărie și bar va trebui să angajeze personal adecvat: bucătari, barmani, chelneri. În plus, aveți nevoie de un agent de pază și o gazdă (sau manager), care s-ar întâlni, scaun și escortă vizitatori.
Luați în considerare faptul că stabilirea dvs. nu este destul de un program de lucru standard, de obicei, deoarece clienții respectabile și bogați încep să vină în seara, și chiar și pe timp de noapte. Prin urmare, pentru a regla orele de deschidere și închidere a unei narghilele asupra situației.
Nu uita despre reduceri, bonusuri și acțiuni de PR „a treia narghileaua - un cadou“, „banchet la organizarea de 50 de persoane - reducere la narghileaua 50%,“ etc ...
Deschiderea Narghilea - și ca o instituție separată, și ca o cameră sau zonă echipată - poate deveni destul de o afacere profitabilă. Experții estimează rentabilitatea de 50%.
costurile aproximative
(Toate prețurile sunt în ruble)