caramel Creme (de asemenea, cunoscut sub numele de lapte portughez) are un nume francez - Creme Caramel. Este o budinca foarte gustoase bine cunoscute și simplu, în același timp. Prima sa reteta veche, care datează din Roma antică, a fost preparat ca o crema nu dulce, dar frumos și parfumat, care a fost îndulcit cu miere și mai mult. Creme caramel (și toate soiurile sale de gătit) sunt foarte bine cunoscute și populare în țările latine, în special în Mexic, în cazul în care este larg răspândită și perfect fierte.
Numele francez «Creme Caramel» se datorează faptului că în ultimii ani în pregătirea tradițiilor sale adânc înrădăcinate în sudul Franței, în special în orașul Toulouse (Toulouse).
- Calorii 100 g - 146 kcal.
- Porții - 6 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
- Lapte (proaspăt întreg) - 450 ml
- Ouă - 4 buc. + 1 gălbenuș de ou
- Vanilie - 1/2 pod sau 1 plic
- Zahăr - 270 grame
- Fresh Cream - 150 ml
- Apa - 4 linguri
Prepararea crema caramel:
Etapa 1. Se toarnă laptele într-un vas și pune 1/2 pod de vanilie. Pune pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasă la infuzat timp de o jumătate de oră. Notă: Dacă nu păstăi de vanilie, apoi pur și simplu se fierbe lapte.
Etapa 2. Într-un castron, se bat ouale cu smantana si zahar. Notă: Dacă nu aveți păstăi de vanilie, apoi amestecati imediat și vanilie noastră într-o pungă).
Pasul 3: Scoateți capsula de vanilie din lapte și bine l-am filtrează printr-o sită.
Etapa 4: Se amestecă laptele și ouăle bătute turnarea încet și agitare pămătuf.
Etapa 5-6. Se prepară caramel prin topirea zahărului într-o tigaie mică (de preferință cu fund).
Pasul 7. se amestecă în mod constant zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic și apoi, până când se formează o culoare aurie și nu va caramelizat (dacă doriți să faceți un lichid de caramel, pot fi adăugate cu zahăr 3-4 linguri de apa).
Pasul 8. După cum caramel nostru preparat, se vărsa în forma selectată, astfel încât acesta a acoperit partea de jos a formularului.
Etapa 9. Apoi se toarnă amestecul obținut anterior din ouă și caramel lapte.
Pasul cuptorul 10. Se incalzeste la aproximativ 170-180 °. Se pune matrițelor într-o formă în which'll se coace si umple-l cu apă fiartă, se acoperă aproximativ o treime din formele sale.
Etapa 12. Atunci când se aplică crema de caramel trebuie să se retragă din formele ei otsloniv cu grijă cu un cuțit, și de cotitură pe placa, lăsați-l să cadă ușor, astfel încât să nu intestin. Acum vă puteți bucura de deserturi!
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.