În Republica Dominicană sunt foarte populare sucuri proaspete și amestecuri de fructe de banane, portocale, lămâi și fructe exotice. și cocktail-uri, folosind apă sau o cremă de nucă de cocos.
„Comoara națională“ a țării considerate cafea și rom. Nu este surprinzător faptul că acesta din urmă a devenit una dintre cele mai populare băuturi alcoolice și cocktail-uri principale komponentovpopulyarnyh. Este perfect compatibil cu toate sucurile si lapte de cocos, și multe alte ingrediente. utilizate în mod obișnuit rom alb, cu toate că, uneori, este o chestiune și întuneric pentru cocktail-uri.
Deoarece consumul de rom schimbare de cultură a crescut în popularitate, iar primele, dar destul de primitive versiuni de cocktail-uri. Cu toate acestea, acest „boom-ul de cocktail“ a avut loc în Statele Unite în timpul „legea uscat“ 1920-1933 și după anularea acestuia. America de la acel moment era obsedat de petreceri si cocktail-baruri. În același timp, mulți au fost inventate, acum clasice, băuturi mixte. Conceptele de arta de amestecare și de băut cultura cocktail.
Prepararea de cocktail-uri - este o știință
retete cocktail-uri din Caraibe
Prepararea de cocktail-uri - este o știință. Există o serie de reguli care trebuie respectate. Cocktail-ul Clasic nu trebuie să conțină mai mult de 5 componente. De asemenea, este important să nu uităm despre anumite proporții. Dar un pic de imaginație, desigur, nu doare.
Iată câteva rețete pentru băuturi alcoolice, care sunt populare în Republica Dominicană.
loco Cocktail Coco (Coco spaniolă loco.) - inițial dominican. Inițial, aceasta a fost făcută în nucă de cocos: vârful de nucă de cocos este tăiat în jos, și în interiorul direct în lapte de cocos adaugă rom și suc de fructe. Cocktail bea numai printr-un pai. Popularitate în lume, el a primit după plajele din Republica Dominicană a devenit o stațiune populară în lume. Dar, treptat, reteta cocktail schimbat. Acum rom și lapte de cocos poate fi înlocuită cu o simplă lichior Malibu, adauga ananasul sok.Suschestvuet multe variante de cocktail reteta originala. Permanent rămâne doar fundație - aroma rom-nucă de cocos, care este furnizat Malibu lichior.
Compoziție: Malibu - 60 ml, suc de ananas - 150 ml cuburi de gheata. Accesorii Bar: hayboll - de mare de sticlă de formă cilindrică corectă (Engl highball.).
Mod de preparare: Se toarnă toate ingredientele in hayboll cu gheata.
Compoziție: alb rom - 40 ml, sifon de apă - 100 ml, var - 25 g, menta - 6 petale, zahăr nepurificat - 10 g gheață pisată. accesorii bar: hayboll, lingura bar, Muddler ( "tolkushkoy bar").
Mod de preparare: Intr-un pahar inalt sau hayboll pus menta, var și se toarnă zahăr. Toate suprima ușor muddler. Se umple paharul cu gheață pisată și se toarnă romul și sodă, se amestecă ușor cu o lingură și se adaugă gheață. Se decoreaza cu o crenguta de menta.
Pina Colada
Pina Colada (spaniolă Pina Colada.) - cocktail dulce Caraibe. în limba română blocat numele distorsionat Pina Colada, tradus ca „ananas filtrat.“ Odată ce au numit suc de ananas proaspat, care a fost servit încordate (Colada) spre deosebire de unstrained (păcatul colar). Sucul de mai târziu se adaugă rom și zahăr. În cele din urmă cocktail dobândit un aspect modern în mijlocul secolului XX, în Puerto Rico. Unul dintre barmani locale au avut loc pentru a adăuga la lapte de nucă de cocos cocktail, care a schimbat radical gustul băuturii și el unul dintre cele mai populare cocktail-uri făcute.
Compoziție: alb rom - 30 ml, suc de ananas - 90 ml, crema de cocos - 30 ml lichior sau crema de cocos, gheață zdrobită. accesorii bar: Hurricane (sticlă cocktail-uri tropicale pe un picior scăzut) blender.
Mod de preparare: Intr-un blender se adaugă gheață pisată, rom alb, suc de ananas, lichior de cocos și smântână. Bate toate la viteza maximă. Se toarnă într-un pahar. Se decoreaza cu o felie de ananas și o cireașă.
Cuba Libre
Cuba Libre: Ceea ce înseamnă „Free Cuba“ - una dintre cele mai populare cocktail-uri din lume (spaniolă Cuba Libre.). Probabil el a apărut în timpul războiului spaniol-american în 1898 în Cuba. Potrivit unei legende, soldații americani nu au fost în măsură să se amestece băutura preferată - whisky și sifon, și a decis să înlocuiască echivalentul local - rom și cocs. În mijlocul sărbătorilor soldat pâine prăjită „Por Cuba Libre!“ În onoarea noului-a găsit libertatea Cubei, „Cuba Libre!“ - a luat mulțimea. Există mai multe variante de cocktail, dar un ingredient întotdeauna aceeași - oricum, este necesar băutura pentru a include miza.
Compoziție: alb rom - 50 ml, Coca-Cola - 120 ml, suc de lămâie - 10 ml, cuburi de gheață. Accesorii Bar: hayboll, citrice presă.
Mod de preparare: în hayboll stoarcere gheață var, se adaugă rom, se toarnă cola, decora o felie de lămâie sau.
Daiquiri (spaniolă daiquiri.) - acest cocktail de renume mondial este, de asemenea, a apărut pentru prima dată în Cuba. Și era acolo că, după o serie de cocktail-uri bazate pe reteta clasica. Unii dintre ei sirop de zahăr este înlocuit cu un suc de fructe sau piure de fructe, în altele, în loc de lamaie var folosit. Reteta originala include numai rom alb și suc de lămâie, ușor îndulcit cu sirop de zahăr. Este în această versiune de cocktail a fost inventat de un inginer american care a trăit în Cuba, în 1898. El ia dat o băutură numită după plajele Daiquiri care se afla in apropiere de Santiago de Cuba.
Compoziție: alb rom - 45 ml, var - 25 ml, sirop de zahăr - 15 ml. Accesorii Bar: Cocktail Shaker, cocktail de sticlă, presă pentru citrice, un filtru (sita engleză - sita filtru.).
Mod de preparare: se toarnă zahăr într-un agitator, se toarnă rom și stoarce de var. Se umple agitator timp de două treimi din gheață și se agită bine. Se strecoară printr-o sită într-un pahar rece.
Flamingo Cocktail (App. Flamingo), un alt nativ din Insula Libertății este un cocktail de fructe de lumină cu o aromă pronunțată de rom. invenția lui se referă la un moment în care americanii Cuba a fost ceva de genul curentul din Florida, dar este mult mai ieftin și mai accesibil. Inventatorul cocktail este considerat proprietar și barman al celebrului cocktail bar El Floridita Ribalaigua Constantino, care a inventat la sfarsitul anilor '20 pentru a atrage publicul și a ajuns la punctul.
Compoziție: alb rom - 35 ml, suc de ananas - 35 ml, Grenadine - 1 linguriță, suc de lămâie proaspăt - 1 linguriță, gust gheață.
Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele intr-un shaker cu gheata. Se filtrează într-un pahar de cocktail. Este de dorit ca toate sucurile sunt proaspete, deoarece aceasta afectează gustul cocktail.
Tropical Storm (sau uragan)
Tropical Storm sau Hurricane (Eng. Hurricane). Cocktail „Uraganul“ a apărut pentru prima dată în anii '30 ai secolului trecut, în barul american New Orleans, Pat O'Brien. În acei ani, depozitele orașului au acumulat o mare cantitate de rom pe care nimeni nu a vrut să cumpere. Apoi, O'Brien a venit cu o mișcare interesantă - a început să se amestece rom cu suc de mai multe fructe tropicale. și să vândă astfel de băuturi de 3 ori mai mult decât prețul de ingrediente. Cheia succesului în gătit - suc de ananas proaspăt. Adăugați o felie de portocala cireșe și o maraschino - compoziția este perfectă.
Compoziție: suc de ananas - suc de portocale 2 cana - 2 cani alb rom - 1 cana rom închis - 190 ml Campari (italian Campari.) - 3 linguri, lichior amar (amar) de culoare roșie pe baza de ierburi și fructe aromatice , portocala, cirese, gheata.
Mod de preparare: Se umple paharul Hurricane zdrobit gheață. Măturică toate ingredientele într-un agitator cu o mulțime de gheață, se toarnă cocktail. Se decoreaza cu o felie de portocala si o cireasa.
pumn de plantat
Compoziție: întuneric rom - 45 ml suc proaspăt de portocale - 35 ml de suc de ananas proaspăt - 35 ml de suc proaspăt de lămâie - 20 ml, sirop de zahăr - 10 ml, Grenadines grenadine - 10 ml, Angostura bătător - (Angostura spaniolă.) venezuelean populara bautura alcoolica, bitter concentrat) - 3-4 picături de cireșe maraschino, ananas, gheață - 10 buc. Accesorii Bar: hayboll.
Mod de preparare: Cocktail „Punch plantator“ este preparat prin metoda shake se amestecă ( «se agită și se amestecă"). Se toarnă în gheață cocktail shaker, adăugați toate ingredientele principale, cu excepția bătătoare și cocktail decoratiuni, în mod repetat, se agită bine, se filtrează amestecul printr-o sită barnoye, se toarnă într-un pahar inalt cu gheata, de sus, se toarna un pic bătător, ca un decor de cireșe maraschino, felii de ananas adecvate sau orice alte fructe.
Bahama pumn
Acest cocktail a fost extins, datorită turiștilor care vizitează Bahamas. În versiunea originală a Punch cocktail Bahama (Eng. Bahamas Punch), ingredientul principal este rom alb, ananas inclus, de asemenea, sau suc de portocale (și, uneori, ambele). După răspândirea băuturii în celelalte țări de ananas și portocale înlocuit cu suc de lamaie, care muțește gustul de alcool. Reteta originala cocktail este considerat foarte „foarte imbatator“ - chiar și o cantitate mică este capabil de a bate un om de pe picioare.
Compoziție: alb rom - 75 ml, Angostura - 3 picături, grenadine - 10 ml, 10 ml de sirop de zahăr, suc de lămâie - 100 ml, nucșoară - 10 g gheață zdrobită. Accesorii Bar: Shaker, feshend veche (din limba engleză «de modă veche» - rotund cu cupa scăzut fund gros.).
Mod de preparare: Se toarnă sucul de lamaie, sirop de zahăr, Angostura într-un agitator. Se agită. Apoi adăugați rom și grenadine. Se toarnă în feshend vechi și adăugați felii de portocale și lămâi.
pumn de cafea Caraibe
Un pumn tradițional rom rețetă (Engl. Caraibe Rum Punch) provine din insulele Caraibe și este transmis din generație în generație. Este destul de rar pentru regiune „reteta fierbinte“ - un cocktail este destul de capabil să se încălzească ca un corp înghețat și sufletul rănit. Deoarece ingredientele puteți utiliza orice suc de fructe, dar ofera o reteta clasica de a folosi la fel de popular în cafea Caraibe.
Compoziție: cafea tare preparată - 150 ml rom alb - 20 ml, zahăr din trestie de zahăr - 20 g, coaja de portocala - 5 g, cuisoare - 1 coli, frișcă - gust.
Mod de preparare: în cafea pentru a adăuga rom, cuișoare, coaja rasa si zahar. Se încălzește timp de 10 minute fără fierbere. Se toarnă într-un pahar printr-un filtru.