„Cool“ sau „uscat“ Ambasadorul slănină durează, de obicei, o lungă perioadă de timp - cel puțin câteva zile. Dar vă puteți pregăti carne de licitație cu bacon și metoda „fierbinte“. În termen de 15 de ore, vă puteți bucura de o șuncă de casă blând. Această metodă este foarte simplă, și, în același timp, rezultatul este întotdeauna excelent. Pickle bacon astfel încât chiar și un novice poate. O astfel de carne la magazin nu se poate cumpăra. Să învețe cum să gătească slănină în saramură, rețeta cea mai delicioase în fața ta.
- Carne de porc Belly - 500 g;
- sare - 1/2 cana;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- ienibahar - 7-8 buc;.
- Ajica uscat - articolul 1.5. l.;
- Usturoi - 1-2 căței (în saramură) + 1 cățel la frecare.
1. Selectați o bucată de slănină pentru gustul meu - cu o predominanță de carne sau grăsime. Am ales o bucată moderat îndrăzneață cu o mulțime de carne și straturi pic de grăsime. Puteți folosi din piele de porc cu sau fără. Se spală într-o cantitate mare de apă rece și se usuca cu un prosop sau prosoape de hârtie.
2. Se prepară o saramură fierbinte. Pentru aceasta va avea nevoie de aproximativ un litru de apă curată. Se toarnă-l într-o tigaie și se aduce la fierbere. Se amestecă sare. Nu vă fie teamă de cantități mari de acest ingredient ca piept termina cu un moderat sărat și picant. Sarea nu este slănină se va deteriora în timpul sărarea, deoarece acesta acționează ca un conservant natural.
3. Se prepară un buchet de condimente. zdrobi piper Parfumat folosind lingura Tolowa Limba sau rotund cuțit plat. Adăugați sare în spatele.
5. De asemenea, a pus într-o tigaie un cuplu de frunze de dafin.
6. Curățați căței de usturoi proaspăt 1-2, și fără măcinare, picătură în apă clocotită.
7. Când se fierbe din nou saramură pus în ea cap de piept și saramură aduce din nou la fierbere. De atunci gatiti carnea de porc 5-7 minute (în funcție de dimensiunea bucata). Apoi îndepărtați tava de la căldură și se lasă la temperatura camerei timp de 12-16 ore. In timp ce san va fi în saramură, se va sătura aroma și gustul de condimente, bine prosolitsya va fi foarte fragedă și gustoasă. Nu-ți face griji, nu strica.
Apropo, de a face șuncă de culoare aurie interesantă, puteți adăuga câteva pumni de coaja de ceapa. Reteta bacon, fierte în acest fel, puteți vedea aici.
Doar asigurați-vă că să-l clătiți bine și este mai bine - macerat în apă rece timp de mai multe ore.
Și pentru a conferi aroma afumat poate fi adăugat la saramura 2-3 linguri de fum lichid sau brisket podkoptit gata de 1,5-3 ore (în funcție de tipul de fumător).
Dar pentru aceasta reteta bacon fierte se dovedește gustoase și apetisante, deci cred ca experimentele redundante.
8. Apoi îndepărtați și pat brisket uscat.
9. Usturoiul rămas curat și sări prin presă sau se toaca marunt cu un cutit. Frecati carnea de usturoi.
10. Apoi înveliți cu folie și trimite-l în frigider timp de cel puțin 3 ore. Pentru sân a devenit mai dens și nu se năruie în timpul tăierii, poate fi instalat pe partea de sus jug cântărind aproximativ 3 kg (sau castron bancă cu apă și așa mai departe.).
11. Și apoi se taie carnea de porc și de gust. Aici este un roz pal și suculentă am ajuns cap de piept în saramură, este rețeta cea mai delicioasă în opinia mea umilă și în conformitate cu clasamentul neoficial al casei mele. Acesta este motivul pentru care recomanda să încercați.
Se asemenea, va oferim pentru a găti acasă slănină fierte pentru rețeta noastră.
- Castraveți în coreeană pentru iarna fara ...
- Gogonele cu ...
- Castraveți în coreeană, cele mai delicioase ...
- bacon-afumate în casă ...
- Bacon în piei de ceapa
- Semifabricatele pentru iarna de dovlecei, ...
Castraveți în timpul iernii „Ulet“
Suc de mure în timpul iernii
Cât de ușor și rapid murarea pește roșu
Salata cu castraveți și roșii pentru iarnă „Yum“
gutuie naturale pentru iarna