Mulți nutriționiști numit conopidă regina de legume. O astfel de rang înalt justificate proprietățile sale utile, un gust rafinat și aspectul. Acest dar al naturii are o istorie lungă, care a început în ultimul mileniu.
A venit conopida unde
În urmă cu doar 200 ani, conopidă numit arab sau sirian, așa cum a crescut numai în Orientul Mijlociu și Africa de Nord. În țările tropicale această dragoste pentru cultura gust, se credea că vegetal umple organismul cu energie vitală pentru o lungă perioadă de timp să vină.
În secolul al 19-lea a adus conopida în Spania, de unde apoi a venit în Franța, Olanda, și apoi în România. planta iubitoare de căldură nu este doar blocat în latitudinile noastre.
De ce așa-numitele conopidă
Conopida a primit numele său nu din cauza culorii, ci pentru că acesta este compus din mai multe grupuri de flori mici, care alcătuiesc o lăptos sau nuanta mingii strans verzuie. Dacă timpul nu elimina legumele din grădină, muguri se transforma in flori foarte reale.
Proprietăți utile de conopidă
Conopida bogat in vitaminele A, K, PP, B1, B2, B6 și C, în ultimele două ori mai mare decât citrice. Combinația dintre vitaminele C și A indică proprietăți antioxidante ridicate care previn îmbătrânirea organismului. Vitamina are un efect benefic asupra sistemului nervos.
Magneziu și acid ascorbic conținut în legume, contribuie la dezvoltarea celulelor sanguine, creste nivelul de oxigen a hemoglobinei la celule.
Consumul regulat de conopidă ajută la consolidarea și curățarea vaselor de sânge, reduce riscul de infarct miocardic si accident vascular cerebral.
Conopida - este un produs alimentar, care este ușor de absorbit de către organism. Conținutul ridicat de substanțe care stimulează metabolismul, există o scădere în greutate, grăsime corporală merge.
Această cultură conține biotină - un agent antiinflamator, are un efect asupra pielii. Prezența conopidă în dieta reduce la minimum posibilitatea de varsare a bolii, imbunatateste semnificativ starea parului.
Spre deosebire de conopida varza este bogata in fibre de digerare, de aceea este recomandat pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.
Cum de a alege un conopidă
Atunci când cumpără acorde o atenție la apariția capului. Acesta trebuie să fie elastic, cu greutate și fără deteriorări vizibile. grad de culoare Varza este determinată și poate varia de la alb la verzui și chiar purpuriu. Prezența petelor întunecate pe inflorescențe indică depozitarea necorespunzătoare a produsului.
Frunzele se invecineaza un cap, ar trebui să fie în stare proaspătă.
Cum se păstrează conopidă
Conopida mare simt pe raftul de jos a frigiderului timp de 8-10 zile. Aceasta leguma poate fi congelate în timpul iernii, cu proprietățile sale benefice sunt conservate aproape în întregime.
Cum să se pregătească conopidă
Conopida nu necesită nici un tratament termic prelungit. Cel mai bine este să fiarbă sau gatiti pentru un cuplu. Apa rămasă după coacere poate fi utilizat ca supa de legume pentru gătit diferite feluri de mâncare. Când inflorescență gata ar trebui să imediat din apă, în caz contrar ele vor strica gustul.