- Deoarece varza de obicei frunze vom mânca, și, în acest - Flowers ".
De fapt, șeful de conopidă - este un inflorescență imens, format din mai mult de două mii strâns presate unul față de alți muguri, dar în nici un caz nu se poate aștepta, atunci când acestea vor înflori! Și totuși, conopida nu este numai alb, dar, de asemenea, galben, verde și chiar violet - totul depinde de soiul. Pur și simplu în mod tradițional, noi creștem și să vândă „chel“.
Conopida - este rodul unui lung travaliu de crescatori din antichitate, și în sălbăticie nu se găsește în altă parte. Se crede că cultivă conopidă a început în Siria. Răspândită primit în Marea Mediterană, care nu este de mirare - climatul este perfect potrivit pentru cultivarea ei. Acest tip de varza este foarte popular în Europa. În România, este pe locul al doilea după varza, care se cultivă din cele mai vechi timpuri.
În ciuda tuturor „utilitatea“ conopidei (o excelenta sursa de beta-caroten, vitamina C, E, fier, calciu și potasiu), nu este adesea folosit în România pentru prepararea de preparate vegetale. Și toate pentru că este dificil de a găsi un alt legume, la fel de capricios în cultivare. Cu greu nu ceea ce pe ea - iar rezultatul este zero. S-ar părea că este nevoie de nimic excesiv, numai constanță în orice: temperatură, umiditate și sol. Dar, după cum știți, în România, nu este nimic permanent, inclusiv condițiile meteorologice. Deoarece conopida este mult mai ușor și mai profitabil să crească sistem industrial. În sere moderne, mai ușor de a crea condițiile necesare, de la un amator, deoarece va necesita mai mult efort.
Conopida involuntar în comparație cu varză. Da, nu se poate băutură, dar se poate fierbe, prăji, float, murături și congelare (practic fără nicio pierdere de calitate) și vitamine în ea mai. Nu contează cum ai găti ușor otvarivaya aburit sau se coace în cuptor cu sos - este întotdeauna un fel de mâncare mare. Umple-l cu sos de branza, se presara cu crutoane mici și a primit o cină copioasă excelent. Conopida merge bine cu ierburi și condimente și este potrivit pentru caserole de legume și curry. Acesta poate fi utilizat în diferite moduri - și în supe și se amestecă prăji într-o tigaie și se amestecă cu semințe de susan, sau chiar servi crude sau ușor fierte cu alte legume crocante să le înmoaie în sos. Pentru perfecte sosuri dulci ei, smântână, unt.
Conopida trebuie să fiarbă până când fierte, dar nu se încadrează în afară. Înainte de gătit, cel mai bine este să-l rupe în buchețele și se taie în patru bucăți. Inflorescență fiert timp de 4-5 minute în apă clocotită. Dacă sunteți de gătit un cap întreg, inflorescență digerat, iar maneta rămâne prea rigid. kochanchiki mici pot fi fierte întregi. Trebuie doar să taie toate frunzele dure și o porțiune distală a tijei, in 4 incizie bucăți și curățați cu grijă carnea pe care el gătită la fel de repede ca și înflorește. Pentru a păstra cât mai multe vitamine, așezați întotdeauna conopida în apă clocotită. Pentru în timpul gătirii nu este la fel de puternic mirosit, apa poate fi omisă în frunze de dafin.