Este aproape un fel de mâncare universală a tuturor popoarelor, versatile și mai ușor, probabil, nu poate fi. Pentru a prepara sosul cu carne și cartofi, se va potrivi cu orice carne, nu neapărat pentru a lua prime, de exemplu, resturile unui costum de pui, de asemenea, preparat mai devreme, în plus, că, în acest caz, vasul va găti mai rapid, atâta timp cât cartofii vor fi gătite
Deci, pentru a prepara cartofi cu sos de carne, veți avea nevoie de:
1,5 kg de carne (de preferat de porc), 2 cepe, 2 kg de cartofi, 100 g de margarina sau unt, sare, 6 frunze de dafin, ardei gras (2 lingurite).
Carnea trebuie tăiate în bucăți și mediile îndoite într-o tigaie cu fund suficient de gros sau într-un ulei special cazan încălzit prăji acolo 5 minute.
Apoi pune boabele de piper carne, sare, se toarnă mai multă apă la fiert, atunci când ea a acoperit carne, ceea ce face focul mai slab, se acoperă cu capac și se fierbe până când aproape fierte. Pentru carnea de porc - este 1 oră 30 minute pentru carnea de vită - mai mult pentru pui - mai puțin.
În timp ce carnea este înăbușită, ceapa tocata marunt si se prajeste intr-o tigaie cu ulei până când mirosul delicios și evaporarea lichidului.
Cartofi curate și tăiate în prealabil în bucăți, mai mari decât carnea. Pune-l intr-un bol cu apă rece.
Cu greu carnea este aproape gata, îl omit în tigaie ceapa. Se amestecă bine.
Puneți carnea uniform pe cartofii preparate, se toarnă toată apa, dar nu ar trebui să acopere complet cartofi, să consolideze focul imediat ce fierbe, este necesar să se adauge sare, se îndepărtează spuma, pune o frunză de dafin
Sosul cu carne și cartofi va fi gata când cartofii sunt fierte, aproximativ - o jumătate de oră, în funcție de tipul și dimensiunea cartofilor ar trebui să fie suficient de licitație, dar nu fierte moi
De asemenea, oferim pentru a găti sosul cu carne și cartofi în Kabarda. Ceapa și carnea ar trebui să fie tăiate, carnea ar trebui să fie pus fierte într-o tigaie sau cratiță mică și se umple cu apă.
Odată ce apa fierbe departe, trebuie să se adauge ulei de floarea-soarelui și ceapa și se prăjește împreună pentru câteva minute. Apoi se taie în cartofi destul de mare și se pune într-o oală pe partea de sus. Umple-l cu apă, sare, piper.
Blanking acoperă și se fierbe pana cand se inmoaie. Dacă doriți, puteți pune o lingură de smântână.
În cazul în care cartofii sunt foarte amidon, sosul se ingroasa. În acest caz, o tigaie uscată prăji separat trebuie sa fie putina faina pana cand nuanta maro auriu, rece, se diluează un pahar de lapte rece și se toarnă încet în sosul de fierbere.
Acest sos cu carne și cartofi, suficient de lichid, este recomandat să-l mănânce cu pâinea pe care ar trebui să fie luată de mână și înmoaie în sos.
Puteți pregăti chiar și un sos de carne cu cartofi.
Tu ar necesita (numărul de dur, puteți lua totul cu ochiul liber).
Un kilogram de cartofi, o livră de carne (preferabil de porc, dar este posibil și carnea de vită), 2 morcovi, ceapă, condimente, ulei vegetal.
Carnea ar trebui să fie tăiate în bucăți dimensiuni puțin mai mare decât pentru gulaș, dar cine vrea, poate, și mai mici, și se prăjește până se rumeneste pe foc mediu. În timpul de prăjire ar trebui să fie un pic de sare și piper, se presara cu condimente potrivite, cum ar fi cimbru sau rozmarin.
carne la grătar trebuie să fie pus într-o tigaie cu fund gros, și uleiul rămas într-o tigaie se prăjește morcovi mici si ceapa (ceapa trebuie tăiate în cuburi și morcovi polukruzhkami sau paie). De asemenea, ei trebuie să se mute într-o cratiță cu carne. Se toarnă carnea un pic de apă sărată, astfel încât carnea era doar puțin acoperită cu apă.
feliile de cartofi se taie puțin mai mare decât de gătit și de a pune toate celelalte componente (apa, în acest caz, nu trebuie să acopere complet cartofii, așa cum se întâmplă prea lichid).
Se acoperă și se aduce la pregătire la foc mediu, până când cartofii sunt moi. Sosuri cu carne și cartofi gata.
