Bucătăria italiană este de neconceput fără acest sos. Sos de carne tocată - o Bolognese la - Sos deja în manierele noastre, este mare pentru spaghete și lasagna, și paste făinoase, pentru că este într-adevăr versatil.
Gravy se face din produsele cele mai accesibile, care pot fi achiziționate de la orice sos pe bază magazine.V: carne tocată, ceapa, usturoi si pasta de tomate. Ca supliment poate fi folosit legume, tomate pasta de tomate înlocuiți, să adăugați, sau experimentarea cu condimente.
reteta Gravy de carne tocată este foarte simplu, trebuie doar să aleagă dreptul de toate ingredientele sos.
Umplutura. Utilizați carne de vită la sol platou - una care este format din diferite tipuri de carne. De preferință, în cazul în umplutura va include carne de vită sau de mânzat - acestea dau un gust extraordinar si aroma de sos.
Pasta de tomate. În sezonul de vară este mai bine să se folosească roșii proaspete. după scoaterea lor din piele, iar în timpul iernii se pot inlocui pasta de tomate.
Condimente. Pentru sos „Bolognese“ trebuie să folosească busuioc proaspăt, dar puteți experimenta un pic cu condimente și adăugați dumneavoastră preferat.
- carne tocată - 700 grame.
- ceapa - 1-2 bucăți
- ulei vegetal pentru prăjit.
- pasta de tomate - 1 lingura. lingură.
- Făină de grâu - 1 lingura. lingură.
- sare, piper negru - dupa gust.
- frunze de dafin.
- Usturoi - 1-2 catei (opțional).
- apa - 1-2 cani (în funcție de densitatea dorită a sosului).
Sos de carne tocată fotografie reteta:
Pentru a prepara sosul este mai bine să ia o tigaie adâncă sote sau tigaie cu fund gros. Deci, curățați ceapa și se taie în cuburi mici. Usturoiul este trecut prin presă sau se toaca marunt cu un cutit. Fry toate legumele intr-o tigaie în cantitatea necesară de ulei vegetal.
După ce ceapa și usturoiul sunt moi, răspândit umplutura în tigaie.
Ar trebui să fie pre-dezghețare. Cu ajutorul unei lame de lemn se amestecă bine conținutul tigaie sote, se amestecă legumele cu carne.
În această etapă, aveți nevoie pentru a reduce căldura, se acoperă recipientul cu un capac și se fierbe sos de toate în 15-18 minute.
Din când în când se amestecă cu ceapa tocată și rupe cu atenție și bucăți de carne la sos a devenit omogen posibil.
Tocatã și luminat schimbat culoarea - este timpul pentru a adăuga pasta de tomate, condimente cu sare și piper, o frunză de dafin. Tigaia nu trebuie să fie lichid (ar trebui să se evapore), deci un pic rumeniti carnea de vită cu pastă de tomate - lasa un gust acru neplăcut și sosul este delicios.
Acesta este urmat de faina si se toarna peste amestecul de sos bine.
Se toarnă apa de fierbere și a gustat.
Sos sau zeamă ar trebui să fie omogen - asta e frumusețea ei și gust. De îndată ce sosul se va întâlni cel mai bun gust, trebuie să închideți recipientul cu un capac și a pus sos de tocană la foc minim timp de 15 minute.
Sos de carne tocată este gata. Ca un fel de mâncare parte, supliment la este de dorit să se folosească paste: spaghete, lasagna, paste.
Cu stimă, Natalia.
