Salate în timpul iernii - acesta este un gol universal. Practic, orice salata de legume proaspete vă puteți pregăti pentru iarnă în bănci. Ei vor garnisi, și o gustare, și chiar condiment pentru supe, borș (desigur, în cazul în care salata este potrivit pentru această compoziție de ingrediente).
Tehnologie alimentară salate de legume pentru iarnă este aproximativ aceeași. Toate legumele sunt fin tăiate sau nu, și sunt supuse unui tratament termic: compoturi, prăjiți sau descompuse de către bănci și sterilizate. Cu cât sunt mai variate vor fi salate, recoltate în timpul iernii, iarna va fi masa de prânz mai gustoase și cină, și în timp ce postesc vă va ușura în mod semnificativ viața în bucătărie.
În orice salata cele mai laborioase - este feliere ingrediente. Mai ales în cazul în care o salata se face in cantitati mari. Există două soluții: se prepară o salată sau în porțiuni mici pentru a face tăierea unele legume în avans. Adevărat, de fapt, și într-un alt exemplu de realizare, există dezavantaje. Într-o primă variantă de realizare, preparatul este întins la câteva trucuri pe care nu toată lumea este convenabil, dar va fi rapid și nu atât de obositoare. Al doilea dezavantaj este faptul că legumele își pierd vitaminele, care, după prelucrare și așa mai există foarte puține. Deci, pregateste-te pentru salata de iarnă de ardei, roșii, morcovi și ceapă.
- roșii cărnoase - 1 kg;
- morcov - 300 g;
- ceapa - 300 g;
- ardei gras de diferite culori - 400 g;
- ulei vegetal - 0,5 cani;
- Zahăr - 4 linguri. l (adauga la gust);
- sare - 1.5 v. l (gust);
- oțet 9 # 37; - 30 ml;
- patrunjel sau coriandru - 1 buchet.
Noțiuni de bază pentru prepararea legumelor. Bow semicercuri curate, taiate pentru salate de vară obișnuite sau puțin mai mare.
Ardei selectăm dens, crocantă, suculentă, mai bine dacă este culori roșii sau diferite. Se taie în jumătate, îndepărtați tulpină, semințe. Se spală sub jet de apă și se lasă într-o strecurătoare se usuce. Apoi shinkuem benzi, nu prea subțire.
Trei morcovi pe răzătoare coreeană, dar dungi nu mai mult de 5-6 cm., Sau trei fac pe o răzătoare regulat cu gauri mari.
Roșiile dens necesar, coapte, cel mai bine este de a alege soiuri care sunt scăzute în suc. Se taie în jumătate, îndepărtați petele strălucitoare în locul în care a fost atașat tijei. Se taie felii de rosii sau polukruzhochkami mari.
Toate legumele tocate adăuga până strat într-o tigaie sau castron. Se toarnă sare, zahăr. Se agită, nu bătătorit. Lasă pentru o jumătate de oră pentru legume izolate suc.
Înainte de a pune vasul cu legume pe o farfurie, se toarnă ulei vegetal. În foc liniștit să-l reducă la fierbere (suc, iar uleiul va începe să fiarbă), se acoperă cu un capac și se fierbe 15 minute.
După 15 minute, legumele sunt fragede. Se toarnă oțet, se amestecă și se încălzesc încă două sau trei minute la foc mic.
Se taie marunt patrunjel sau coriandru, telina - alegerea ta. Adăugați la tigaie cu salata de legume. Se amestecă ușor în bucăți mai puțin dăunătoare de legume. Fierbeti timp de încă cinci minute. Încercați pe sare / zahăr, îndreptați propriu.
Salata fierbinte extins în bănci, de umplere până la ușă. În continuare se sterilizează convenabil pentru tine. La partea de jos a pan pus pânză groasă larg, pliat în două straturi, pune-l pe cutii, acoperite cu capace. Se toarnă apă 2/3 cutii înălțime, se aduce la foc mic până la fierbere și se sterilizează borcane cu salata de 10 minute (0,7 litri) cutii de capacitate. Sau pune în cuptor la 120 de grade, se încălzească timp de 15-20 de minute.
- Roșii, ardei, ceapă și morcovi în multivarka
- Salata cu ardei, morcovi și roșii pentru iarna
- Salata de ardei grași, roșii și ceapă
- Salata cu castraveți, roșii, ardei și ceapă pentru iarna
- Salata de legume în limba bulgară pentru iarna
- Rosii si ceapa pentru iarna - salata
În această schimbare salata verde, puteți obține noi gusturi. De exemplu, am fost în unele bănci a pus o crenguta de menta si telina tocate. Și eu nu adăuga oțet, mi se pare de prisos aici. Avem aceasta salata iarna merge și în loc feluri de mâncare. Bine încălzit și hrănit cu carne la grătar sau pui.
Salata „Daze“ cu șprot și castravete
salata „Trandafiri“ Layered
Salata cu napi si ghimbir
salata Squid cu castraveti si telina
Salata cu varză chinezească și varză de mung
Salata „Mimosa“ cu saury
Marinat varză roșie