Conserve legume iarna - o mare varietate de sărbătoare de familie. mese de sărbătoare completă va face un cuplu de salate, legume, dintre care una este o salata de castraveti Nijinsky pentru iarna. Pregătirea repede și ușor.
reteta salata Nijinsky „Ca și înainte“
Nezhin rețete salata foarte mult, dar aceasta este caracterizata de gustul unei conservare sovietice uitate atunci când pe rafturile magazinelor alimentare impodobite cu rânduri simetrice de borcane cu etichete plăcute. Să începem.
- 3 kg de castraveți;
- 1 kg de ceapă;
- 5 Art. l. zahăr;
- 250 g de ulei de floarea soarelui;
- 2 fascicul verde (1 pătrunjel, mărar-1);
- 2 linguri. l. esențe (acid acetic);
- 5 buc. ienibahar.
castraveți scăldați se toarnă apă cu gheață timp de 2 ore. Extrageți din apă și uscați cu un prosop, taie din colțul de ambele părți. Castraveți taie în felii de 1 cm, poate fi chiar mai subțire, și capacitatea de a le pune în salate. Verzii se taie în bucăți mici. ceapa decojiti se taie în inele. Intr-o tigaie cu felii de castravete, ceapa si ierburi pentru a adăuga toate condimentele și se amestecă bine. Pentru a obține o serie de toate lasa sucul trebuie să așteptați 30 de minute.
Între timp, se prepară borcanele și capacele, sterilizarea sau aburire in cuptor.
Asigurați-vă că temperatura cuptorului nu depășește 180 de grade.
Cuptor, în orice caz, nu poate fi deschis până la închiderea sterilizare - datorită temperaturilor variabile de aer pot izbucni bănci.
Spread în salata borcane pregătit este foarte strâns, și se toarnă apă clocotită pe „deget“, înainte de a ajunge la gât. Se acoperă cu capace fierbinte și se lasă timp de 20 de minute. Apoi trimite borcane cu salata de sterilizare: o oală de apă pus pe foc, a pus pe partea de jos a unei placi de lemn sau o cârpă curată (pentru a nu izbucni băncile) și se sterilizează cutii de litri de aproximativ 12 - 15 min. Clog capacul și se lasă mașini de îmbinare să se răcească pe o masă. Va asteptam pentru serile de iarnă și să se bucure de familie.
Salata Nijinsky „Clasic“ fără sterilizare
Marele avantaj al acestei salata - ca să-l gătească, nu este necesar să selectați același castraveți rovnenkie. Aceasta este o mare oportunitate de a reciclare „nekonditsiyu“. ) Sau economii reale cu achiziționarea de „curbe“ de castraveți de pe piață.
- 4 kg de oricare dintre castraveți;
- aceeași cantitate de ceapă;
- 200 ml de otet;
- 200 ml de ulei vegetal;
- 6 linguri. l. zahăr;
- 4 linguri. l. sare (rocă convențională);
- clopot piper.
Se taie semicercuri sau cuburi mari castraveti, ceapa inele și jumătate, se amestecă, se adaugă zahăr, sare și piper. Lasă timp de o jumătate de oră. După pornire atunci când suc de castravete container cu o salata set pe foc și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 10 minute, apoi se adaugă uleiul cu otet si da din nou la fiert. Noi schimbare salata in borcane, se rostogolească în sus și dau să se răcească cu susul în jos. Pentru mai multe aroma și frumusețe, puteți adăuga un pic de patrunjel sau marar. Fanii puțin ascuțite pot fi puse în banca câteva inele de ardei iute rosu stralucitor, care va da nu numai gustul delicios, dar, de asemenea, se diluează fundalul verde de ansamblu.
Salata Nijîn castraveți în timpul iernii într-o autoclavă
- 2 kg de castraveți;
- 1 kg de ceapă;
- ulei vegetal (ulei de floarea soarelui pot fi utilizate sau bumbac), 165 ml;
- 80% acid acetic 15 ml;
- sare de piatra (nu iodată) 50 g;
- dafin;
- diferite tipuri de mazăre ardei (dulce și normal).
Maruntiti ceapa și castraveți în orice mod convenabil: manual, folosind un divizor sau o combina. grosime Secționare - aproximativ 2 mm. Tip de tăiere este ajustat, de asemenea, în funcție de dimensiunea de legume și preferințele personale. Puteți lăsa inelele pot fi tăiate în continuare în 2-4 părți. Toate presărate cu sare și se lasă timp de o oră.
În acest moment, ne pregătim băncile.
Foarte des, mai ales în anii de recoltă bună castraveți, gospodinele încearcă să-și diversifice țaglă lor acoperă o varietate de carne și salate de iarnă. Rețete oferă, puteți vedea cu ușurință că cele mai populare și gustoase gustare pentru salata de iarnă Nijîn castravetele este considerat a nu fi în zadar - este rapid, ușor și foarte gustoase!
- Regele gustoase salata de iarnă de castraveți în timpul iernii
- salata de castraveti in iarna fara sterilizare, salata cu muștar și recoltarea Yum!
- salata delicioasa de sfecla pentru legume de iarnă în bănci: o mare selecție de rețete
Îmi place această salată este un mare prieten și el niciodată obosit, dar retetele sunt diferite peste tot și le-ați găsit că este opțiunea pe care prefer, vă mulțumesc!