Ratatouille supa - alimente delicioase, a intrat în bucătăria multor oameni din Franța. Prima menționare a acestui fel de mâncare culinare se referă la orașul Nisa. Gatiti acest fel de mâncare de legume de legume proaspete - roșii, ceapă, ardei, usturoi si ceapa, mai ales în familiile cu venituri mici.
Treptat la legumele care sunt folosite în gazda Nisa, a început să adăugați vinete. aromă și gust rafinat da plante aromatice Ratatouille provensale, care nu este surprinzător. Poate că nimeni nu fel de mâncare gătită de locuitori din Provence, nu fără a adăuga o cantitate mare de chimen, fenicul, rozmarin, menta, busuioc și alte ierburi
Gatiti acest fel de mâncare o vară frumoasă și toamna, atunci când pe rafturile magazinelor de selecție de legume este destul de mare, iar prețurile de legume sunt destul de scăzute. Acest fel de mâncare de legume, și gustoase și sănătoase, și este potrivit multora ca dieta.
Vezi cum arată Ratatouille supa apetisant în fotografie.
Ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare, avem nevoie de:
- ardei bulgari, 3 bucăți de mărime medie,
- roșii durum 3 bucăți mari
- sos de tomate moale 3 bucăți
- suc de fructe dovlecei sau valoare medie.
- o vinete tinere, de dimensiuni medii fără sâmburi
- 3 cepe medii,
- 4 catei de usturoi,
- sare după gust,
- piper negru poate fi necesară în cazul în care ardeiul iute nu este amar,
- ulei de măsline sau ulei vegetal pentru prăjit,
- condimente picante, cum ar fi cimbru, rozmarin, cimbru,
- verde fascicul proaspăt
- Un ardei iute pentru condimente.
Reteta № 1. Clasic
Se prepară acest fel de mâncare poate fi, folosind pas cu pas reteta pentru gătit supă în franceză.
- Primul lucru de făcut este curat vinete, se taie în felii, un pic prisolit, și se lasă timp de 3 minute. Sau pune vinete tăiate în apă sărată. Apa de la găsirea de vinete devine maro. Ar trebui să lase amărăciunea, care este inerentă vinetele.
- În acest moment, poate fi coaptă pe aragaz sau în cuptor ardeiul. Când a fost un pic propechotsya, a pus într-o pungă de plastic, astfel încât este mai ușor acționat de piele dură. După 5 minute, curățați pielea și semințe, se taie în cuburi.
- Dovlecei sau dovlecel se taie în cuburi mari pentru a pune pe o tigaie încălzită și se prăjește într-un pic de ulei.
- spălare vinete, stoarce, prosop uscat și, de asemenea, cubulete, pune la foc mic.
- Ceapa, fin tocat cu adaos de usturoi 2 bucăți tocat un pic fry.
- La tomate face incizii de formă și muiată în cruciform apă clocotită. îndepărtați rapid scoateți piei, tocate, se adauga la ceapa si tocană, pana se omogenizeaza.
- Toate ingredientele sunt prajite separat. Apoi se amestecă totul se presara condimente, tocat sare piper ierburi proaspete si se adauga usturoiul tocat și se așează într-o tigaie preîncălzit cu ulei de măsline sau de legume. Se acopera si se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute.
Ratatouille, preparat în acest fel, oferă o mulțime de suc, așa că arată ca o supă. Serviti vasul poate fi fierbinte și rece pe cont propriu sau cu carne de pui. Acest faimos supa francez apreciat de gurmanzi peste tot în lume, în afară, se potrivește perfect în meniul vegetarian.
Reteta № 2. Original
Ratatouille supa, fotografii pe care le puteți vedea mai jos, puteți găti și o rețetă ușor diferită.
- Pregătirea legume, la fel ca în prima reteta. Dar ingredientele de bază sunt roșii, vinete și dovlecei tăiate în felii subțiri.
- ceapă prăjită și usturoi și se adaugă roșiile separate de piei, fin tocat.
- Compot roșii și ceapă la foc mic cu condimente până evaporarea completă a lichidului. Se pare că sosul de roșii, care poate fi transformată într-o masă omogenă, cu ajutorul unui mixer.
- Containerul utilizat pentru supa de preparare ratatouille, sosul este stabilită, iar pe ea sunt stivuite felii de roșii de vinete și suc de fructe sau dovlecei, serii repetitive succesive pe verticală.
- Atunci când toate legumele sunt stabilite, este necesar să se pregătească umplutura. Se prepară din usturoiul rămas, acesta trebuie să fie bine zdrobit într-un mojar sau foarte fin tocat amestecat cu ulei de măsline sau de legume și adăugați ierburi tocate, un ardei mic fierbinte, și alte condimente.
- Se stropeste cu sos de legume fierte stabilite în rânduri. Închideți capacul și se fierbe la cuptor timp de 30-40 minute și se servește ușor răcit.
- Frumos pus pe un vas Ratatouille, incrustate cu salata verde, decorarea cu menta sau busuioc.
Deci ai învățat cum să facă lumea celebra supă franceză. Farfuria va face apel la toate, datorită gustului delicios și un set de legume, plante aromatice și aroma va încânta și dorința de a încerca rapid. Ca un fel de mâncare de legume fierte în România, și se numește o legumă tocană.
În Italia, puteți încerca numit Lecho Caponata, în Ungaria, va fi tratat. Primind Moldova este un fel de mâncare numit güveç, trebuie doar să adăugați morcovi cuburi protushennuyu pre. Se serveste cu proaspăt preparat, sau rola de până la bănci pentru iarna. Legume și chiar și cu condimente atât de gustoase și sănătoase!