Destul de des în rețetele găsite produse care nu pot fi găsite pe rafturile supermarketurilor, sau nici o posibilitate de cumpărare a acestora. Dar ambele doresc să gătească ... Același lucru poate fi înlocuit?
Razryhrytel
Este folosit pentru a face pâine fără aluat, plăcinte, prăjituri și alte produse de cofetărie. Pe rafturile magazinelor găsite sub titlul „Razryhrytel pentru test.“ Destul de des se întâmplă ca începând să gătească, știi că este pur și simplu nu este suficient. Problema rezolvată rapid: 0.5 Conectați linguriță de bicarbonat de sodiu, 0,5 lingurițe de acid citric și 2 linguri de făină cernută. Și razryhrytel acasă este gata!
Delicious boabe, dulce, cu gust excelent. Chiar și în sezonul nu este suficient, și, uneori, vrei plăcintă de căpșuni. Apoi, va veni la măcrișul de ajutor! Este necesar să panglici fin cotlet, se toarnă zahăr și se adaugă un pic potoloch ca umplutură într-un desert. Lăsând tort frumos, cu aromă de căpșuni!
ierburi provensale
Acest amestec de ierburi adesea folosite în bucătăria franceză și italiană. În principal utilizate pentru carne de gătit. Se compune din patrunjel, tarhon, busuioc, cimbru, oregano, cimbru, turmeric și boia de ardei. Replace ierburi Provence poate fi o cantitate mică de rozmarin proaspete sau uscate si oregano.
muștar Dijon
Acesta este considerat cel mai popular muștar din Europa. De afaceri ca de obicei muștar, singura - oțetul se înlocuiește cu vin alb sau suc de struguri. Există aproximativ 20 de specii de Dijon gochitsy. Poate înlocui muștar și hrean.
Roman chimion sau chimen
Zira este cel mai des folosit în bucătăria orientală, oferind vasul un gust ușor amar și astringent. În plus față de bucătăria de Est, chimen este folosit pentru bunuri aroma coapte. La fel ca în prepararea ciuperci, preparate din carne și chiar murături. În schimb puteți utiliza chimion chimion normală.
Cel mai frecvent utilizate în produsele dulci coapte, prăjituri, pentru a da un produs de culoare galbenă. el nu are nici un gust, astfel încât să puteți exclude din produsul alimentar sau pentru a înlocui rădăcina de Curcuma (Curcuma).
Se adaugă la carne, legume, pește, produse de patiserie. marinați, oferindu-le nu numai culoarea și aroma, dar galben. Curried înlocuit ca membru al acesteia.
ardei iute
Conceptul de „ardei iute“ în gătit se aplică la un soiuri de ardei iuti puternic. Pepper folosite păstăi proaspete pentru sărare și preparate vegetale, sau în formă uscată, în păstăi, și un ciocan. Pepper utilizate în prepararea sosuri, salată, murături, carne și bulioane prăjiți. Ardei în întreaga culcau în borș, supe în timpul gătirii. Înlocuiți posibil ardei roșu sau boia.
Kapersy- boboci de flori unblown de plante care sunt utilizate în decapate sau sub formă de conserve. Gustul este ușor picant, astringent, tarta, acru, cu aromă de muștar. Uneori, în loc de capere folosesc fructe necoapte de ovar Nasturtium, sau felii de castraveti murati.
Semințe de susan este utilizat pentru producerea de ulei sau pulbere pentru produse de panificație. Doar face susan Cozinachi. Datorită gustului special, de susan găsi un înlocuitor, este dificil. Cu toate acestea, este posibil să se înlocuiască semințe de mac sau de floarea-soarelui, dacă se dorește.
Brânză „Mascarpone“
cremă de brânză italiană. Este folosit pentru a prepara diverse deserturi sau în loc de ulei pentru sandwich-uri. Faceti o brânză poate fi acasă. Pentru această cremă grea (conținut de grăsime de cel puțin 25%) se încălzește pe o baie de abur, sub agitare turnat suc de lămâie la proteinele din lapte ondulată. Apoi se răcește și se suspendă într-o îndoită de mai multe ori tifon in loc rece.
otet balsamic
Pentru prepararea mustului de struguri balsamic este utilizat pentru care este diluat oțet de vin și păstrat în Yasnev sau butoaie de stejar. Folosiți-l în supe, salate, marinate și deserturi. Este înlocuit cu oțet de vin cu ierburi.