Paste. Cum de a alege cele care nu îngrașă?
„Îmi place paste ...“ - cântată în celebrul cântec. În mintea locuitorilor țării noastre, ocărât ferm crezut că de la ei se ingrasa. Dar italienii, care înțeleg multe despre paste, nu numai diferite armonie de invidiat și nu cunosc problemele cu obezitatea, dar, de asemenea, mai puțin susceptibile de a suferi de boli cardiovasculare, tumori maligne si diabet.
Multe țări au mutat la așa-numitele fast-food - carne, cartofi și prăjituri. Excepțiile au fost grecii, italienii, spaniolă și franceză. Ei au sandwich-uri, hot dog, hamburgeri, moale, ambalate în role.
Cine dintre nutritionistii au devenit foarte populare dieta mediteraneană. Care este principiul unei astfel de puteri? Baza dietei mediteraneene constituie legume, fructe, pește și fructe de mare, carne de pasăre, garnituri, inclusiv feluri de mâncare principale sunt orez și paste. Nota chifle dieta si carne rosie este foarte rar inclusă.
Într-un astfel de regim alimentar ca regula de compatibilitate. De exemplu, în Italia, paste este considerat un fel de mancare separat. Și ce în România - pentru paste, gătim de multe ori burgeri, hot dog, sau doar carne. sosuri italiene condimentate paste, în care o mulțime de roșii, ierburi, usturoi si ceapa, care este, toate acele substanțe care conțin cantități mari de antioxidanți, care încetinesc procesul de îmbătrânire a celulelor.
O altă caracteristică. Pentru paste au fost un produs dietetic, nu le pot amesteca cu grăsimi de origine animală. Cel mai bun pansament pentru ei - ulei de măsline extra virgin. Nutritionistii spun că acest ulei ameliorează durerea ulcerului.
Dar experiența multora. de la îngrășat paste. Desigur, cu atât mai bine, mănâncă niște paste, nu este dificil. Și nici măcar nu e în cotletul și cârnați, care ne place să-și diversifice paste. Este vorba despre chifle paste de calitate slabă, care nu au nici o legătură cu principiile unei alimentații sănătoase.
De fapt, în prezent paste conține doar făină și apă, și făină - ingredientul principal. paste utile făcute din făină de grâu, fabricate din grâu dur. Numai atunci pastele pot fi pe bună dreptate, considerat un produs de dietă, cu conținut caloric scăzut și ușor. În cazul în care pastele din grâu, ele nu sunt diferite de chifle.
În pastele. care sunt realizate din grâu moale, amidonul este într-o stare vâscoasă. Acestea sunt caracterizate de paste bogate in calorii. Dar într-un paste din grâu dur amidon are o formă cristalină. Acestea sunt pastele păstrează toate proprietățile benefice ale plantelor. În primul rând, ele sunt scăzute în calorii, iar în al doilea rând, sunt bogate in vitamine B, vitamina F (vitamina tineretii) si proteine vegetale, și în al treilea rând, ele sunt pline de fibre, care este atât de necesar pentru corpul nostru.
Desigur, nu puteți apela pastele din grâu dur instrument pentru pierderea in greutate, dar ele păstrează forma perfect.
Cum se distinge aspectul paste dur. În forma sa brută, ele par a fi lustruite, netede. Ei au o culoare aurie neted, translucid. Într-un pachet de paste este nici un nămol din praf de pulbere. La prepararea acestor produse nu se fierbe moale, si nu se schimba culoarea.
Dar, din păcate, pe rafturile de paste din grâu dur nu au fost încă plumb. Există mai multe motive. Grâu dur - foarte „pretențioasă“, ea face parte din soiuri cu randament scăzut și are un sistem de prelucrare mai complex.
In magazine puteti gasi paste cu inscripții de pe ambalaj „de grâu dur“ și același lucru, numai cu cuvântul „exclusiv“. Se pare că făina de grâu dur pot fi incluse în pastele, chiar și în cantități mici. Prin urmare, este mai bine să cumpere paste cu cuvântul „exclusiv din grâu dur.“ Dar, amintiți-vă că pastele mai ieftin, cu atât mai puțin grâu dur.
De asemenea, pastele sunt împărțite în trei grupe. A, B și C sunt compuse din mai întâi masă solidă cu mai mult de 70%, gradul B înseamnă că paste vysokosteklovidnoy făcut din făină moale, și în - făină moale și cele mai înalte, prima și a doua clase.
Toate pastele pot fi delicioase, în funcție de modul în care le pregăti, dar este mai bine să ia pe cei care spun „clasa A, cel mai înalt grad“ și „exclusiv din grâu dur.“