Originea cuvântului Restaurant
Ce este un „restaurant“? Înainte de a răspunde la această întrebare, ar trebui să ne uităm la istorie. Cum a început totul, indiferent de modul în care, și ceea ce a avut încă vechile restaurante.
Cuvântul „restaurant“ provine din restaurer franceză, ceea ce înseamnă că „pentru a restaura, consolida, hrăni.“ Această instituție, care pregătesc și vând produse alimentare și băuturi, care au cumpărat vizitatorii să folosească aici la fața locului.
Primele restaurante au apărut în secolul al XIII-lea în China. Acestea au fost amplasate în Hangzhou, este un centru cultural, politic și economic al țării în timpul dinastiei Song. În timp ce populația din Hangzhou a depășit 1 milion. Oamenii, și au existat deja în bani de hârtie circulație a fost bine dezvoltată cultura de ospitalitate, care a dat un impuls pentru dezvoltarea de afaceri restaurant. Cel mai probabil, precursorii restaurante erau case și taverne de ceai, în cazul în care gazdele ospitaliere făcute toate eforturile pentru a te călătorului obosit și călătorii.
Dacă vorbim despre țările occidentale, restaurante și taverne sunt înrădăcinate în antichitate. Aceste unități sunt, de obicei destinate călătorilor, ca localnicii rareori le-a mâncat. Și numai în secolul al XVIII-lea au început să apară restaurante, al cărui scop principal a fost de a pregăti și servi feluri de mâncare care sunt comandate de vizitatori pe baza meniul restaurantului. Până în prezent, cel mai vechi supraviețuitor restaurante, conform Guinness Book of Records, este Sobrino de Botín (Sobrino de Botin), care este situat în orașul spaniol din Madrid. Deschis acest loc a fost în 1725. Folosind conceptul de „restaurant“ în ceea ce privește catering datată 1765 ani în Franța. Fondatorul unei astfel de instituții era parizian, numit Boulanger (Boulanger). Inițial, această persoană a fost angajată în a face și vânzarea de supă. Și aici este primul restaurant în formă suntem obișnuiți, cu mese individuale, în spatele căreia stau vizitatorii, alegând un fel de mâncare pentru a comanda din meniu, cu program de lucru fix și un restaurant servicii complete, a fost Marele Taverne de Landry (Grand Taverne de Londres), care a fost deschis în anul 1782. Fondatorul acestei instituții a fost un domn de numele Beauvilliers (Beauvilliers).
Primul restaurant, care a deschis în România, a fost restaurantul Moscova „slave Bazaar“. A fost construit de arhitectul R. Gedike și A. Weber în 1872 - 1873 ani. El a diferit semnificativ de la restaurant. În primul rând, faptul că a servit vizitatorilor chelneri în fracuri și mănuși albe. Ei au fost numiți „oameni“.
De-a lungul anilor, restaurant de afaceri este în creștere și dezvoltare rapidă, au existat mai multe restaurante, care erau diferite nu numai o varietate de alimente preparate, dar, de asemenea, proiectul de arhitectura si design interior. Destul de des puteți găsi un restaurant nu ca o instituție separată, ci ca un element al întregului complex, situat în unități majore sau hoteluri. Este foarte convenabil pentru vizitator și pentru proprietar, care crește, prin urmare, veniturile lor. Trebuie remarcat faptul că toate fast-paced și o evoluție rapidă lanțuri de restaurante, care acoperă nu doar țara, și să aibă unitățile lor în diferite părți ale lumii.
Panorama pe Facebook
Rezerva mese :. T: +38 044 597 70 07
Ore: de la 11.00 până la 23.00 Acceptăm:
