Este primul aliment al omului, prin utilizarea pe care organismul nu reușește să câștige puterea și în mod eficient rezista factorilor de mediu nefavorabile.
Puteți bea lapte pe tot parcursul vieții (dacă nu aveți o alergie la aceasta, care are loc in cinci la suta din oameni), astfel încât este util la orice varsta.
Laptele de vaca este capabil de a satisface aproape toate nevoile fiziologice ale organismului. Acesta cuprinde proteine, triglicerol, lactoză, calciu, potasiu, fosfor, vitaminele A, B2, D și alte componente la fel de utile. Consumul regulat de lapte de vacă ajută la întărirea organismului și normalizarea sistemului digestiv.
Laptele de capră conține, de asemenea, multe substanțe utile, deci are o cantitate minimă de proteină în comparație cu laptele de vacă. Principalul avantaj al laptelui de capră este de mare digestibilitate conține proteine și lipide. Acest tip de lapte este capabil de a deveni un substitut excelent pentru vaci obișnuite. Mai mult decât atât, datorită lapte de capră posibil de a furniza organismului cu substante nutritive necesare pentru creștere și dezvoltare.
lapte de oaie conține de două ori mai multe vitamine și minerale decât laptele de vacă. Acesta este utilizat pe scară largă pentru a face produse din lapte acru (lapte bătut, iaurt, etc.), unt, brânză (osetin, Tush, rezervoare) etc. Are un miros specific, care este cauzată de prezența în compoziția sa a acizilor caprilic și capric grași.
Laptele de soia este deosebit de bogat în acizi grași polinesaturați. Dacă o persoană are intoleranță la lactoză sau proteine, lapte de soia este o alternativa excelenta la vaca.
lapte de orez, se recomandă să utilizați pentru persoanele care sunt alergice la soia sau de intoleranta la lactoza au. Acesta nu conține lactoză și colesterol, precum și prezența unei cantități mici de proteine. În laptele de orez conține glucide absorbite lent, vitamine si minerale, are un efect benefic asupra organismului. Rice bea lapte este util pentru sportivi și persoanele cu tractul gastro-intestinal slab.
laptele este, de asemenea, împărțit în următoarele tipuri:
- lapte integral;
- lapte fiert;
- lapte pasteurizat;
- lapte UHT;
- lapte reconstituit.