Ginger - una dintre cele mai renumite din lume de condimente. Ghimbirul este considerat a fi acasă în Asia de Sud-Est, de unde sa răspândit în întreaga lume și multe secole în urmă.
Din întreaga plantă este folosită doar rizom, este acesta conține mai multe uleiuri esențiale, oligoelemente și vitamine. De aceea, ghimbir este nu numai condimente aromate, bucătari preferate peste tot în lume, dar, de asemenea, un supliment alimentar extrem de popular. El este creditat cu o mulțime de proprietăți miraculoase.
În prezent, ghimbir este utilizat pe scară largă în gătit. Acesta îmbunătățește gustul și aroma alimentelor, crește valoarea lor energetică și o face extrem de util.
Ghimbirul este de două tipuri - alb și negru. Negru numit ghimbir, nu este supus nici un tratament, cu alb ca o pre-periere pielea aspră exterior.
La gătit, ghimbir este folosit ca proaspăt sau pudră. Și rădăcini proaspete și de sol sunt foarte utile, bine, cu excepția faptului că primele câteva aromate.
Ghimbirul este folosit pentru prepararea băuturilor. O ceașcă de ceai de ghimbir în dimineața va da nu numai curaj și ridica moralul, dar, de asemenea, aduce corpul de toxine acumulate. Pregătiți-l este simplu: o rădăcină mică de ghimbir proaspăt trebuie să grătar, se toarnă apă clocotită și a da un pic de preparare a cafelei. Puteți insista într-un termos. Ceaiul de ghimbir fierbinte se poate adăuga un pic de miere, o felie de lamaie - Ia agent de încălzire Minunat, eficient la suprarăcirii și diverse răceli. Adăugați ceai de ghimbir este nu numai, ci și în băuturi din fructe, utilizate pentru a face Sbiten după rețete vechi. Și în Anglia un imens de bere de ghimbir populare și bere.
Ghimbirul este minunat și într-o varietate de sosuri și sosuri. Datorită gustului său picant și aroma picant, se poate înlocui cu succes ardeiul de ardere „chili“. Pentru salata pansamente face ulei de ghimbir - rasă rădăcină se toarnă ulei vegetal de măsline sau altele, insista pentru aproximativ o săptămână, apoi se filtrează.
aromă plăcută și un gust delicat va adăuga un vârf de cuțit de ghimbir și feluri de mâncare din carne, supe, ciorbe. Adăugați ghimbir o jumătate de oră până când sunt gătite - iar carnea este mult mai moale și mai ușor de digerat.
Japonezii folosesc ghimbir în prepararea de sushi. Și nu numai în gust. Datorita proprietatilor sale unice antibacteriene, ghimbir neutralizeaza paraziti care pot fi în pește crud.
Foarte bine-au comportat ghimbir, patiserie, în produse de patiserie. rețete Gingerbread prezentat chiar și în cărți de bucate vechi. Adăugați-l în brioșe, prăjituri, biscuiți, prăjituri. Mulți oameni ca ghimbir confiate, acesta combină claritatea și dulceața.
O aromă foarte neobișnuită este gem de ghimbir. Pentru noi, este prea exotic, dar în patria lor, în China, este o delicatesă tradițională.