Cum să utilizați ghimbir în gătit
Radacina de ghimbir folosite ca produse alimentare deoarece cele mai vechi timpuri - aceasta este menționată în tratatele antice chineze ca un remediu pentru infertilitate feminină și multe alte boli. Ginger a apreciat medici orientale, și știința antică indiană Ayurveda este atribuită lui proprietăți de vindecare aproape mistice. Prin contrast, gurmanzii moderne preferă să adauge acest condiment la feluri de mâncare, dar nu toată lumea știe cum să gătească rădăcină de ghimbir, astfel încât sa dovedit delicios și nu pierde proprietățile benefice. Ginger - o delicatesă rafinat, care adaugă coaja de la alimente proaspete si improspateaza respiratia, de aceea este folosit în bucătărie este de nepretuit.
Cu beneficiul organismului
ceai de ghimbir-lamaie cu miere întărește sistemul imunitar, imbunatateste memoria, digestia si creste vitalitatea, iar arabii adaugă ghimbir, chiar și în cafea, crezând că atenuează efectele de cofeina. Ginger a fost popular și în Rusia - de la cookie-urile turtă dulce Coaceți, care sunt numite turte (de la cuvântul „picant“), și compot, Cvas, Sbiten, jeleu, mied preparată bere, coniac și lichioruri niciodată preparate fără rădăcină de ghimbir. turtă dulce, prăjituri prăjituri cu miere, brioșe și biscuiți au fost vândute la târguri, chiar și în biroul urban și gustări turtă dulce rafinat, cum ar fi sfecla de ghimbir, mese cavaleri întotdeauna împodobită. În multe țări vorbitoare de limba engleză încă coace pâine ghimbir și bere de ghimbir preparată, care este compus din ghimbir, zahăr și apă carbogazoasă cu miere, fructe, tei și frunze de ceai.
Ghimbirul are un efect puternic de ardere de grăsime, astfel utilizat într-o varietate de sisteme de alimentare pentru a reduce greutatea. Dieta include ghimbir ceai din ghimbir, accelerează metabolismul, toxinele deducînd si imbunatateste circulatia sangelui, care este necesar să se bea dimineața pe stomacul gol, o jumătate de oră înainte de mese și după aproximativ o oră după ingestie. Dieta nu este limitată la anumite produse, dar ar trebui să renunțe la grăsime, dulce, făină și sare - în acest caz, într-o săptămână vei pierde 1-2 kg, în funcție de greutatea inițială.
Radacina de ghimbir într-o casă poate face o băutură pentru pierderea în greutate. Pentru a face acest lucru, pune 3 linguri. l. ghimbir ras 1,5 litri de apă fiartă, se adaugă 2 h. L. miere de albine (sau fără ea), suc de lamaie, afine frunze, menta si balsam de lamaie dupa gust, se fierbe timp de 2-3 minute, se răcește și se scurge. O astfel de băutură răcoritoare puteți lua mereu cu tine, este bine stingator de sete și de blocuri de pofta de mancare.
Ginger în bucătărie
Radacina de ghimbir este mâncat proaspete, uscate, murate sau formă zaharisit, ca un întreg, bucăți sau pulbere. Pe de vânzare puteți găsi ghimbir alb-negru. Dar acest lucru nu este diferite tipuri de ghimbir ghimbir alb doar înainte de uscare se spală bine și se curăță, și negru - nr. Ca rezultat, ghimbir alb devine un gust mai plăcut și ușoară.
Utilizarea de ghimbir în gătit mai mult extinse. Nu există practic nici un feluri de mâncare care nu vă puteți găti cu ghimbir - se adaugă la salate, în supe, supe, la legume, ciuperci, cereale, legume și brânză. Ghimbirul este un membru al amestecuri de condimente, cum ar fi curry, cu marinat legume, fructe și fructe de pădure, gatiti deserturi aromate, produse de patiserie dulci și băuturi alcoolice. În India, există patru tipuri de făină de ghimbir, folosite pentru a face aluaturi dulci sau sărate. În unele țări din Asia, ghimbir zaharisit în sirop și acoperite cu ciocolată, confiate ghimbir și să facă gem, se coace și europenii tort ghimbir uimitoare și de a face inghetata de ghimbir. În restaurante japoneze, ghimbir murat servit întotdeauna cu sushi și role cu wasabi.
Atunci când gătiți cu ghimbir ar trebui să respecte anumite reguli. De exemplu, pudra de ghimbir este bun în supe și sosuri, în timp ce carnea rețete rădăcină comună în sine. Carnea și păsările de curte sunt puse ghimbir timp de 15 minute, până când fierte în sosuri - după prepararea lor, în feluri de mâncare și băuturi dulci - 2 minute înainte de a scoate de la căldură, iar aluatul - în timpul amestecării. Dozarea convențională de 1 oră. L. condimente pe kilogram de carne, ghimbir 1 g per kilogram sau litru de băutură de testare, 0,2 grame per portie de desert.
Pentru marinare cel mai bun tânăr ghimbir. Apropo, ghimbir culoare roz murat - o artificială, aceasta se realizează prin adăugarea de colorant în producție sau în casă, datorită adăugării de suc de sfeclă de zahăr la marinata.
Există secrete și tratarea rădăcină. Deci, este mai convenabil să-l curățați cu un cuțit sau o lingura, în conformitate cu principiul de morcov curat și se taie în felii subțiri - cu ajutorul peelers de legume.
Cele mai bune rețete de gătit cu ghimbir din diferite bucătării ale lumii sunt în căutarea pe site-ul nostru. Încercați, experiment, și să se bucure de gustul divin și aroma regelui de mirodenii!