10 ani în urmă profesia de bucătari din țara noastră nu face parte din cele mai prestigioase și bine plătite. Astăzi, restaurant de afaceri - dezvoltarea și de afaceri promițătoare. Și pentru că este la modă să fii un bucătar. Și pentru a fi un bun bucatar - și chiar profitabil.
Poate că acesta este motivul pentru zeci de o varietate de bucătari, care diferă în vârstă, experiență și abilități, vin să treacă un examen de calificare, care are loc sub patronajul Ministerului Comerțului pentru a îmbunătăți profrazryad lor - și cu ea, și stima de sine, și, probabil, salariu.
Imediat înainte de examinarea bucătari sunt de formare pe săptămână și de a compensa lacunele în educație - prin abilitățile de tăiere dobândesc reconversie profesională să fie singuri și să le înțeleagă rute cu ochii închiși.
În timpul antrenamentului, există diferite: cu cineva care vine placa stele, care nu poate fi menținut sub ochi cu experiență de profesioniști. Și există, de asemenea, „Dark Horse“, care nu suspectează că nivelul lor va fi mai mare decât restul.
După săptămâni de formare este de peste, vine timpul pentru testul principal - examen de calificare.
Principala condiție - bucătarul trebuie să se pregătească la fața locului. Vino cu masa nu este permisă. Aceasta exclude asistența și pune toate părțile pe picior de egalitate.
Președintele Comisiei Marina MATSAL a declarat că au existat cazuri în care oamenii persistă în a nu lua această cerință. Soluția este simplă - fie sunteți gata să lucreze cu alții, mereu pleca, și cine știe când pentru a obține o șansă de a re-intra pentru examen.
În ziua am numit X apare într-unul din cantina școlii Minsk, care va găzdui examenul. Răzbunarea bucătărie fierbe lucru: prozaic varza felierea ajută examinees să se calmeze - și totuși au ocupat un lucru favorit și familiar, chiar dacă într-un loc necunoscut. Dar, trecând prin tot aici - fete tinere, care au început recent drumul lor în gătit și de sex feminin cu experiență găti cu o experiență solidă.
Astăzi, ei nu vor doar gatiti pentru reteta, dar, de asemenea, pentru a arăta talentul lor - de a face vasul original, astfel încât acesta este diferit de celelalte. Și aici, trebuie să spun, se pare un pic bucătari diferite. Cineva coace roz somon cu branza aromatice, iar cineva doar cartofi prajiti cartofi cu șnițel.
Acolo pravilotreh „C“: un bucătar-șef real, este considerat singurul care poate face o salata, sos, supa. Examenul este doar parțial confirmă acest pravilo.Tem care doresc să iasă de aici cu 4 cifre, va pregăti un aperitiv rece, unul care pretinde a fi a cincea - un aperitiv și felul principal. Și, desigur, se adaugă la faptul că examinarea de tăiere și de întrebări teoretice, uneori dificile din partea Comisiei. Jittery au într-adevăr ceva.
Deci, toată lumea ar trebui să prezinte antena lor de a vorbi despre tehnicile sale de gătit și să fie pregătit că Comisia va verifica nu numai gustul, ingredientele feliate, înregistrarea și documentația aferentă, dar, de asemenea, mult mai dificil - originalitatea feluri de mâncare, bucătar fantezie.
Trebuie să spun că toate felurile de mâncare au fost delicioase în felul lor, și aproape toate examinees fulgeră rețeta originală. Sub numele de fantezie ascuns o varietate de feluri de mâncare: „Cadou Sea“ de Helen Root avansat file de somon roz, băț „Picnic“ de Iriny Barsuk - pui cele mai delicioase cu ardei, pe care l-am mâncat vreodată. Cineva, cu toate acestea, nu sunt înțelept cu numele și rețetele Yevgeny Safronov (cu „șnițel cu cartofi prăjiți“ lui), dar mai bine pregătite decât altele.
Ca urmare, atunci când necazurile vin la capăt, toate bucătari obține nivelul dorit, care au fost, desigur, foarte multumit.
Ei bine, ne bucurăm că bucătarii buni în alimentația noastră mai mult. ne feed pentru sănătatea ta!
Gură-udare salata reteta „Trei cruste de pâine“ de bucătarul-șef al restaurantului „Lido“ Olesi Shikut
Acest fel de mancare este foarte plăcut și Comisia, și apăsați. Președintele Comisiei a dat Olesia și toate gazdele, care vor urma baza de prescriptie medicala, un sfat: „înainte de a prăji salata de pâine, încercați să prăji ulei de condimente preferate, iar apoi se adaugă pâinea. Antena de satelit de vervă gust, să cumpere și vor deveni mai expresiv. "
Gastronom.by - belorumynsky portal despre nutriție și industria alimentară în ansamblu. Acesta combină puterea creativă a publicațiilor editoriale „Deli“ și „Piața alimentară“. Este „Produsul Anului“ platformă de informare belorumynskogo cea mai veche competiție a preferințelor consumatorilor.
„Deli“ - Academia de gust pentru fiecare din Belarus!