Nu abdomen umflat, altfel procesele de degradare a început deja.
Dacă degetul să apese pe corp, acesta va restabili rapid forma.
La mirosul de pește proaspăt râu sau mare, fără putregai și acid.
carne Trudnootdelimoe din oase.
Dacă omiteți pește proaspăt într-un bazin de apă, se va scufunda.
În calitate de pește congelat, ochii ușor adâncite, branhiile și un pic mai pală decât în stare proaspătă. După decongelare, carne, elastică și strâns la oase.
La animale, după cinci ani, carnea o culoare roșie bogată, ulei de culoare galben.
La animale, după 7 ani de carne întuneric - roșu, puțin flasc de grăsime.
Carne proaspătă. în contextul unui elastic și un pic umed, neetanșe lichid incolor sau strălucitor - roșu.
Mirosul de incluziuni proaspete, acru și putrede fără.
Când se apasă un deget pe carne, o adâncitură dispar imediat.
Bună carne congelată, are aproape aceeași calitate ca și în stare proaspătă, dar pierde ușor luminozitate.
În cazul în care carnea este decongelat și congelată mai mult decât o dată, modificările de culoare, de cotitură o culoare roșu intens (similar cu culoarea cărnii alterate).
Grăsime pe suprafața cărnii re-congelate, ușor roz, roșu și tendoane. În aceasta, de asemenea, trebuie să ne concentrăm, deoarece, având în vedere carne congelată, nu este posibil pentru a vedea cât de multe ori a fost congelat, decongelat, și dacă este potrivit pentru produsele alimentare. La urma urmei, nu există nici un miros de orice densitate.
Bird, păsări de curte piele de calitate culoare, ușor gălbuie, de multe ori cu o tentă roz, piele uscată, carne este dens și elastic.
Carne de curcan, pui - lumina - roz
Rațe și gâște - carne roșie, carcasă umed, dar nu lipicios.
Vârsta păsărilor este determinată de picioare. vechi pielea galben, aspră, luminoase tineri, cu vene.
Carne si mezeluri. Am afumat, cârnați fierte, jacheta groase, elastice, nu ud, fără mucegai.
Dacă selectați carne mezeluri. Vă rugăm să rețineți că inelele sunt suculente și a corespuns cu grad, nu pete roșii - gri sau luminoase.
Mirosul de cârnați depinde de soi, dar cu siguranta nu acru sau prăfuit „aroma“
Cel mai adesea, cârnații se face din carne și organe de clasa a doua, oferind gustul, textura și mărirea termenului de păstrare cu ajutorul E - aditivi.
În plus, cârnați conține conservanți, coloranți, stabilizatori.
Acestea conduc la formarea de tumori canceroase:
• E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447
Aceste încălcări ale tractului gastrointestinal - tractului
• E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466
Provoking boli hepatice și renale
probabilitate mare de reacții alergice
Smantana, smântână în cazul în care este vândut în greutate, trebuie să aibă o consistență groasă netedă, în acord cu conținutul în grăsimi declarat trebuie să fie uniformă, fără pete albe, au culoarea albă sau ușor gălbuie.
Aroma delicată, aproape imperceptibil, fără aciditate evidente, gust fad fără amărăciune.
Noduli, consistență neuniformă și separarea zerului - dovada alimente stricate.
Lapte. Laptele proaspăt - grăsime, în cazul în care picurare pe masă, picătura se va răspândi nu, iar dacă nu ai păstra forma și răspândit, apoi s-a adăugat apă în lapte.
Culoare, de asemenea, vorbește despre calitatea laptelui, în cazul în care este aproape transparent, și aproape nici un miros, probabil diluat lapte. lapte integral proaspăt - mirosuri groase și dulci.
Iaurt, obținut din lapte degresat prin fermentare cu bacterii vii Streptococcus thermophilus - Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus - bacilul bulgar.
Nivelul acestor bacterii, după data de expirare (a șaptea zi) ar trebui să fie nu mai puțin de 107 cfu - unități formatoare de colonii per 1 g iaurt. Conform tehnologiei a permis să adăugați fructe de pădure, fructe și suplimente alimentare, dar, de regulă, aceste iaurturi nu sunt foarte utile și au un termen de valabilitate lung, și bacteriile sunt atât de util practic absente.
Atunci când cumpără iaurt. nota data, alege doar cele mai proaspete iaurt.
Curd, bazat pe procentajul conținutului de grăsimi, are o nuanță de la galben la alb (9% grăsime). În consistență medie de brânză de vaci - nu prea uscat sau umed, cu bulgări mari.
brânză de înaltă calitate, un pic acru, cu o aromă plăcută lactica ușor acru. miros prea acru, miros de mucegai, caracteristici de produse expirate.
calitate ulei alb sau galben pal - galben strălucitor - suprafața galben - oxida grăsime. Este dăunător pentru sănătate, astfel încât înainte de a fi consumat este îndepărtat de pe suprafață.
Recunoașterea ulei fals. după cum urmează, se topesc o bucată mică de 100 de grame de vodca cald, în cazul în care ea va dobândi culoare de ulei - înainte de fals.
Brânză, cunosc calitatea brânzei, puteți utiliza iod, taie brânza și va scădea câteva picături de ea, în cazul în care brânza era albastru - este fals.
Brânză naturală se schimbă, de asemenea, de culoare roșiatică la - maro.
Dacă ai atins ouăle. asigurați-vă că să se spele pe mâini, pe suprafața de ou este plin de microbi care cauzează boli grave.