Cum se taie fileuri de hering? Multe gospodine se tem de tăiere fileurile de hering și să cumpere de-a gata. Supermarket-urile oferă o selecție fantastică de ea în diferite marinade, complet cu un potențatori de aromă și conservanți. Rețineți că fileul de cumpărare - este peștele cel mai subțire și nu întotdeauna în stare proaspătă.
Carve hering file nu este la fel de înfricoșător pe cât pare, și sunteți sigur de a fi capabil de a tine si cei dragi un produs de cea mai bună calitate a trata. Este dificil numai pentru prima dată, cel mai important lucru - practică, și vă va face față cu ușurință acest lucru nu sarcină dificilă, timp de 5 minute.
Cum se taie fileuri de hering
Să începem. Luați hering și puneți-l pe o placă de tăiere, care este cea mai bună lucrare de pre-lay - și mai ușor de eliminare a deșeurilor, iar placa este mai ușor să se spele.
Începem cu o tăietură de-a lungul heringul burta, pas înapoi un pic din centrul de 1 cm - locul unde se termină osul.
Apoi vom face o mică adâncime a doua fantă paralelă cu branhii, lângă cap, înainte de prima incizie. Șeful nu are nevoie să taie, doar pentru a facilita accesul la hering abdomen.
Prin prima incizie scoate ouăle și laptele.
Părțile comestibile în abdomen nu mai este, astfel că înăsprește curaj spre cap - le arunca după aceea.
Următoarea etapă. Ne face o altă incizie la nivelul abdomenului - pe latura care hering. Scopul nostru - pentru a scăpa de partea de jos a grăsime, cu o grămadă de oase.
Acum scoateți capul cu toate aripioarele, viscere și coborâți partea osoasă a abdomenului.
Finisată Heringul carcasă se spală cu apă rece și purificată în interiorul plenochek negru.
Hârtia pe o placă de tăiere ar trebui să fie înlocuită cu curată.
Puts spală carcasa de hering la bord și să continue.
Aproape de centrul șoselei de centură din spate fin tăiat pe ambele părți și trageți imediat, în caz contrar acesta poate interfera cu pielea îndepărtat. Fin nevoie pentru a trage partea exterioară, și este separată împreună cu oase mici, care sunt ascunse dedesubt.
În cazul în care aripioara se taie la fel de multe face, pentru ca oasele să rămână în carne de hering. In mod similar, o incizie a pielii si elimina înotătoarei langa coada pe partea de jos a peștelui.
Acum aveți nevoie pentru a elimina pielea de hering. Alegerea sus pielea la locul de fixare a capului la corp și să înceapă să se detașeze încet de la început spre abdomen. Atunci când pielea este separată de întreaga lățime a peștelui, aveți nevoie pentru a trage în direcția cozii. Principalul lucru - să facă totul cu atenție, fără mișcări bruște, astfel încât să nu rupe pielea.
Rămâne cel mai dificil - pentru a elimina carnea din scheletul de pește. Cel mai simplu mod de a face acest lucru în acest fel: să ia coada unui hering cu ambele mâini și trageți în direcții diferite.
Întoarceți cele două jumătăți.
În unele cazuri, de exemplu, în cazul în care heringul slab sau ambasador strans, ea nu vrea să fie divizat în două părți. Apoi, vom face o tăietură de cuțit de pe partea laterală a liniei, atunci când trageți coada, peștele va fi distribuit în această secțiune. Dacă acest lucru nu funcționează, atunci este necesar să se adâncească această tăiate degetele la nivelul coloanei vertebrale. Acum, chiar și cele mai încăpățânate peștii mari ar fi file de frumos.
În această etapă, avem două benzi de colț cu abdomen și spate, încă atașată la nivelul coloanei vertebrale.
Carnea de la coloana vertebrală trebuie să fie separate manual. adâncească tăiat cu grijă degetul pe partea din spate. De îndată ce vom ajunge la nivelul coloanei vertebrale - au început să zdrobească carnea de pește din oase, se deplasează de la cap la coadă. Încercați să păstrați oasele au fost lăsate pe coloana vertebrală, pentru această carne, deoarece trage de pe ele.
Ca rezultat al manipulării vom obține patru fileuri, două din abdomen, doi din spate.
Fileurile rămase oasele mici pot fi îndepărtate cu ajutorul unei pensete.
Felicitări, file de hering gata!
Acum, că știi cum să taie fileuri de hering.