Dacă în timpul verii, de regulă, pepene verde - un deșert în timpul iernii fructele ușor se transformă într-o gustare extraordinară. El ia o varietate de gust și poate fi acru, picant, sărat sau chiar picant. Totul depinde de preferințele personale.
În pepene verde conține multe substanțe medicamentoase și urme de elemente care sunt benefice pentru corpul uman. Dar cum să murarea pepene verde în timpul iernii în bănci pentru a le salva cât mai mult posibil?
Înainte de a decide cu privire la o rețetă pentru decaparea pepene verde în bănci în timpul iernii, aveți nevoie pentru a alege produsul potrivit în sine, să nu fie dezamăgit în gustul vasului finit și nu am primit un stomac deranjat.
Pepene verde, cu pete galbene și dungi de contrast luminos, probabil, nu conține substanțe chimice. Un grosier, carne de culoare gălbuie, culoarea inegale, semințele colorate ar trebui să alerteze: cel mai probabil, boabe este plin de nitrați, pentru maturarea rapidă.
Desigur, în cazul în care întreaga marinate pepene verde în butoaie, ei a lua un gust bogat și distins. Dar, într-un apartament această metodă de preparare nu este posibilă. Prin urmare, nu este nimic mai bun decât felii de pepene verde marinate folosind sticle sau cutii de conserve.
Rețetă de sărare clasic pepene verde cu fotografii
- pepene verde (cât de multe vor intra sticla);
- 4 linguri. linguri de zahăr;
- 1 lingura. de sare;
- 1 linguriță de acid citric .;
- apă.
- Pepene verde clătiți bine sub jet de apă.
- Se taie crusta subțire verde pastă de solid alb.
- Se taie în bucăți mijlocii și îndepărtați semințele.
- Sticlele sunt clătite cu sodă și se sterilizează.
- Lay pepene verde container terminat și se toarnă apă clocotită. După 10 minute, se scurge apa in vas, se fierbe și se repetă procesul. Încă o dată se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare, acid și saramură pentru a fierbe timp de 3-5 minute.
- nu îndesare, a pus în bucăți borcane, se toarna saramura fierbinte. rola steril acoperă.
- Set borcane cu susul în jos și înfășurați pătură. Infuza câteva zile într-un loc răcoros.
Pentru aceasta reteta de pepene verde murat în bancă sub osul din pulpa de fălțuire ar trebui să fie eliminate. Procesul de fermentare în care există un răspuns foarte puternic, ceea ce poate duce la o explozie a băncilor. Dacă intenționați să stocați produsul la un capac de nylon sau un recipient etanș, atunci o astfel de purificare poate fi omisă.
Pentru această rețetă, puteți folosi tot felul de condimente. Pepene verde iubește aceleași condimente ca un castravete. Acest lucru poate fi de cireșe sau de coacaze, frunze de mărar, căței de usturoi, hrean, ghimbir, ienibahar, frunze de dafin, coriandru.
pepene verde Serviti murat este recomandat pentru alimente grase, pentru digestie sa ușor, sau ca o gustare independentă.
se recomandă să se utilizeze un pepene verde de casă, fără nitrați pentru sărare, deoarece în timpul acțiunii de fermentare a otrăvuri este în creștere. Ar trebui să alegeți soiuri tonkokorye cu pulpa tare, nu prea coapte. Dacă prins fructe necoapte - nu-l arunca. Roll poate fi chiar pepene verde, dulceață nu este marcat. Saramura de zahăr poziția corectă.
Modul cel mai sănătos pentru a păstra pepene verde este sărare în bănci, fără sterilizare. Un astfel de produs nu poate rula - fermentare intensivă se va rupe banca. Păstrați-ar trebui să fie sub capacele capron.
Dar magazin, uneori nu este suficient de vointa. Vreau să testeze rapid vasul terminat, iar piesa de prelucrat este deschis înainte de a fi pe deplin prosolilas. Cum se poate murarea pepene verde în bănci pentru iarna, astfel încât să le puteți bucura în orice moment? Watermelon cu muștar pot fi consumate în a treia zi de pregătire. Dacă ei supraviețuiesc săptămânii - se vor transforma într-o gustare cu aromă cu gust picant.
Rețetă murat pepene cu muștar
Se taie fructele în cerc, fiecare cerc și apoi se taie în 4-6 triunghiuri.
Pe plăci se toarnă sare, zahăr și muștar uscat.
Fiecare bucată de muștar freca muiat în sare și zahăr. Opțional - condimentat cu.
Pune pepenele verde în straturile de sticla.
Sărare stau câteva zile la temperatura camerei, iar apoi - trimiterea o pivniță sau un frigider.
Astfel, se obțin pepeni verzi sărate. Dacă doriți un gust mai pronunțat - Turnați cantitatea fiecare strat pus triunghiuri pepene mic de sare și zahăr.
pepene verde marinat cu miere
- pepene verde cojit tăiat în bucăți.
- Pereții cutiilor pentru a lubrifia generos cu miere.
- Pune felii de pepene verde.
- Adăugați frunze de coacăze bine spălate, o mică bucată de ghimbir și tocate 2-3 păstăi de cardamom.
- Se toarnă saramura fierbinte (per litru de apă pentru 1 st. L de sare și zahăr)
- După 2-3 zile de fermentație trebuie golit saramura, se fierbe din nou și se toarnă.
- Puteți rula în sus produsul finit.
