Acest tip de masă ca un bufet. opta pentru comunicare informală adunat. Birthday Party, petrecere de absolvire, club, evenimente corporate și întâlniri cu colegii de clasă este cel mai bine să organizeze, cu ajutorul unui bufet.
În conformitate cu regulile de recepție și de a folosi tabele largi și lungi în poziția de a accepta un număr mare de oameni. În cazul în care evenimentul este servit de chelneri, apoi cu douăzeci de persoane, de obicei, are un singur angajat. snacks-uri in miniatura într-un număr mare de frumos pus pe mese. În același timp, este recomandat să contoriza o gustare la o mușcătură. gustări rece pe recepție simbolică ah, cald și - la recepție, cu o durată de ah mai mult de două ore.
Tabelele ar trebui să fie acoperite cu un material molton special sau o „fusta“ specială care acoperă picioarele mesei. De obicei, în centrul mesei să elaboreze un aranjament floral care reflectă tema întâlnirii și timpul anului. Alcoolul este recomandat pentru a pune pe marginea mesei. băuturi dulci și sucuri servite în borcane de sticlă mari. Farfurii pentru aperitive pune zece bucăți stivuite lângă ele așeza șervețele, cuțite și furculițe. Aproape de Marshall sticle și pahare pahare de vin într-un rând. Totul ar trebui să fie aranjate astfel încât orice vizitator ar putea lua o farfurie curată și alege orice aperitiv. În același timp, comoditate trebuie să fie în absolut tot ceea ce - acces la gustări, băuturi și o conversație confortabilă.
Primul care a pus pe masă, snacks-uri, care nu sunt zavetrivayutsya nu își pierd proprietățile de consum și nu strica. Cele mai recente pune caviar, unt și aspic. La formarea meniului, trebuie să ia în considerare caracterul sezonier și preferințele gustative ale clienților. Numărul de mese este determinat prin calcularea celor cinci sute de grame de greutate totală de produs pentru fiecare oaspete. Cel mai comun mod de a organiza o masă de bufet și nici chelner, este să se hrănească sandwich-uri mici, tartine, ceai și fructe. bufet pompoasă include o pereche de servire mese calde, zece la douăzeci de tipuri de snacks-uri, alcool, desert, cafea și ceai.