Alege reteta
fileuri de tilapia dezghet bine, astfel încât în timpul de gătit, nu emit cantități mari de lichid. Apoi se clătește rapid în apă rece și se taie în bucăți mici, cu o grosime de 1-1,5 cm lungime și 6,5 centimetri. Stropesc rezultate din pește „bețele“ ulei vegetal, suc de lămâie sau o soluție slabă de acid citric.
Se prepară aluatul. Se amestecă făina într-un castron și se adaugă lichid călduță (apă sau lapte). Se topește untul și se toarnă în aluat prea. Se adauga ou sau gălbenușuri de ou. Se condimentează cu sare dupa gust aluat și se așează într-un loc rece timp de treizeci de minute. Separat, bici albușuri de ou și se adaugă la aluat chiar înainte de prăjire de pește.
Dill se spală, posushite și se taie fin. condimente tilapia presara marar tocat si care pot fi înlocuite cu ardei roșu, dacă se dorește. Apoi se lasă aluatul la pește preparat cu condimente macerat minuut douăzeci.
Bucăți de pește sare. Se presara putina faina intr-un castron și se rostogolească pe ambele părți ale fiecărei piese de tilapia. Acest lucru este de a se asigura că aluat nu curge în jos la pește.
Într-o tigaie adâncă sau o tigaie specială, se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal; ar trebui să fie suficient pentru a păstra acoperit atunci când gătiți bucăți întregi de tilapia. Bună căldură ulei la foc mare.
Scoateți aluat. Adăugați alb ou bătut și se amestecă bine în ea. Utilizarea a două furci dip bucăți de pește în aluat și se scufunda rapid într-un vas sau o tigaie cu ulei vegetal fierbinte pentru prăjire.
După un minut sau două, când aluatul acoperă pește, rumenit, se scoate cu bucăți spumiera de ulei tilapia și uscați-le pe un ecran. Nu uitați să pună sub farfurie, care se va scurge excesul de ulei.
tilapia fierbinte servit cu salata de legume proaspete. Ei bine, potrivit ca o garnitura pentru pește la grătar în aluat de piure de cartofi.