Făină de soia este o componentă populară proteină din hrană pentru animale, care este folosită în dietele pentru animale diferite. Despre utilizarea acestui produs aproape toată lumea știe care este angajat în creșterea animalelor și, în special, producția hranei pentru animale. Prin urmare, nu este nevoie de a face o introducere extensivă. Subliniem doar că aproape toți cei care dezvoltă rețete de furaje „cumpărat“, componenta a declarat pentru echilibrul perfect de preț și de calitate. Cu condiția ca produsul - nu este un fals!
Vladimir Yaroshenko, consultant producția de furaje, lector, Universitatea Națională de Horticultură Uman
Natalia Bezpala, șeful laboratorului de „Prima de mai“ moara furaje "
Așa cum ar trebui să fie în economia de piață, cererea creează aprovizionare: producția de făină de soia este în creștere, noi afaceri sunt construite, a lansat linii de tot mai multe mașini de soepererabatyvayuschih. Ce a cauzat o astfel de popularitate? Dacă vom compara, de exemplu, făină de soia, apoi la un preț mai mic SBM:
- asigură pe deplin porci care au nevoie de acid linoleic, fără ulei suplimentar la dieta.
- Atunci când o mică cantitate de proteine brute mai puțin, conține de 6-8 ori mai mult de grăsime brută.
- Îmbunătățește absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E) de 7-12% la furaje.
- Conține fosfatide (lecitină) au fost de 3,3 ori mai mult, care au îmbunătățit în mod semnificativ biodisponibilitatea și a hranei pentru eficiența nutrienților lor (fosfatide sunt necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și a creierului, transportul si asimilarea de grăsime).
- Îmbunătățește aspectul și gustul hranei pentru animale.
- Reduce prăfuire hranei pentru animale, previne exfolierii acestora în timpul depozitării și transportului.
Se pare armonie și idilă. Dar „diavolul este în detalii.“ Dorința de procesoare individuale obține mai multe profituri le duce la diverse fraude. Despre ea și să vorbească. Și anume, vom încerca să rezuma descoperit recent exemple de falsificare de produse din soia, fără să o numească companii specifice. Precum și să ofere recomandări cu privire la modul de a expune astfel de fraude.
Soia prețul masă este determinată cel mult, în funcție de conținutul de proteine: ce este, tortul este mai scump, și vice-versa. Astfel, furnizorul este interesat de faptul că există la fel de multe proteine poate fi în produsul său. reciclator constiincios face acest lucru:
Există un al treilea, nu un pas de dorit: stoarcere mai mult ulei. În acest caz, soia prelucrate într-un mod dur, care are un efect negativ asupra activității ureazei, în consecință că animalele monogastrice digera o astfel de alimente este mai rău. Valoarea nutritivă a mesei este, de asemenea, mai rău decât mai multa grasime.
Dar procesor fără scrupule face totul pentru a reverie și vinde ieftin fel de scumpe ca posibil. Toate cablurile de ancorare atent gândită și sunt extrem de puternice baze „științifice și economice“. Dar clientul nu primește rezultatul așteptat, în mod constant „munca pe bug-uri.“ Mai devreme sau mai târziu, înșelăciune este revelat și un furnizor care a profitat temporar de înșelăciune, pierde clientul pentru totdeauna. Și alți crescători să nu încerce să se ocupe de un om de afaceri în viitor.
Care este esența falsificării produselor din soia? Aproape întotdeauna - pentru a adăuga la destul de scumpe soia componente mai ieftine. Luați în considerare bine-cunoscute cazuri și să analizeze modul în care acestea pot fi găsite:
Pentru soia înainte de prelucrare a adăuga lupin
Justificare. Proteine lupin cereale mai mare de soia, dar compoziția de aminoacizi este mai rău, așa că este mai ieftin. Pentru un astfel de furnizor SBM vrea să obțină cel mai mare preț ca și pentru produsul proteic ridicat.
Harm. Lupin pot conține alcaloizi periculoase, care nu dispar după un tratament termic. Compoziția de aminoacizi și valoarea nutritivă a produsului sunt de calitate inferioară tort ulei de soia etalon. Cumparator supraîncărcat pentru lupin, l cumpere pentru prețul de soia.
Cum de a detecta: Impurități Lupin în făină de soia au o culoare galben strălucitor. Acest lucru se vede clar în galben pal (cu posibile incluziuni lumina pete maro) masă de fond de soia. Gustul acestor impurități galben strălucitor este de obicei amar.
Pentru soia masă adăugată după prelucrarea reziduurilor de cereale sau tărâțe de
Justificare. Furnizor sub masca de a vinde făină de soia, în afară de el, ceva foarte ieftin și nu transportă valoare. În acest caz, furnizorul și cumpărătorul, de regulă, nu determină prețul de făină de soia, în funcție de conținutul de proteine.
Harm. Absența rezultatului așteptat. Supraplată pentru produsul defect
Cum de a găsi: În cele mai multe cazuri, deșeuri de cereale invizibile amestecate cu petale de făină de soia este imposibil tehnologic. Prin urmare, făină de soia pre-măcinate, ca, astfel, mai ușor să se ascundă de umplere altă origine.
Astfel, neobișnuit pentru oilcakes amenzi ar trebui să alerteze clientul și să-l examineze mai atent elementul. Rețineți că, în conformitate cu GOST 27149-95 sitare pe o sită de 1 mm nu trebuie să depășească 7%. Prin urmare, clientul, care a găsit un exces de fracție de praf, are motive să abandoneze partidul sau solicita reducerile de preț furnizorul
La o făină de soia după prelucrarea azotului anorganic adăugat conținând compuși, și anume, carbamidă (uree)
Justificare. Adăugarea 1% uree simulează creșterea proteinei brute de 3,06%.
Harm. Produsul pierde nutrienți și proprietăți de consum. Există o amenințare de intoxicare a animalelor și păsărilor cu amoniac
Pentru făină de soia după furaje drojdie de prelucrare adăugare
Justificare. Datorita componentelor ieftine de proteine de materii prime, de asemenea, devine mai ieftin.
Harm. Răspândirea bolilor periculoase asociate cu adaos de drojdie de calitate îndoielnică.
Cum de a detecta: Mizeriile drojdie în făină de soia este foarte ușor să se determine în momentul cercetării senzoriale. Turte devine uncharacteristically brun și miroase a drojdie. Greutatea totală a drojdiei este bine bucăți vizibile.
Pentru soia masă adăugată după prelucrare mazăre
Harm. Compoziția de aminoacizi și valoarea nutritivă a unui astfel de produs este de calitate inferioară tort ulei de soia etalon. În acest caz, furnizorul și cumpărătorul, de regulă, nu utilizează formula de preț legată de conținutul de proteine. Cumpărătorul plătește pentru mazăre, cumpara-l la prețul de soia.
Cum de a găsi: Ia mazăre în făină de soia ii da o culoare gri. Acest lucru este văzut în mod clar în comparație cu lumina galben-eșantion făină de soia de calitate standard. Pe cerul gurii, de asemenea, a simțit mazăre inerente amărăciune.
EXEMPLUL zdrobit făină de soia în prealabil, astfel încât partea ascunsă a impurității
făină de soia EXEMPLUL cu porumb incluziuni
Exemplul Făină de soia compoziția fracționată convențională
Compararea diferitelor loturi de făină de soia
Modul greu de prelucrare de soia are un impact negativ asupra modul în care animalele cu stomacul simplu pentru a digera proteine (aproape toate tipurile de animale și păsări, cu excepția bovine, caprine și ovine). Indirect, digestibilitatea proteinei poate fi măsurată prin solubilitatea sa, precum și activitatea ureazei. Este norma activității ureazei în pH 0.1-0.3 limite.
Excesul de această figură arată activarea necorespunzătoare a factorilor anti-nutriționali, care afectează în mod negativ absorbția alimentelor și poate provoca diaree și alte consecințe grave. Subraportarea indică modul de procesare prea tare. Acest lucru conduce la două puncte negative:
- Nivelurile scăzute de ulei rezidual din soia și subestimat valoarea nutritivă;
- digerabilitate Dropped (solubilitatea) proteină.
Sperăm că informațiile furnizate vor ajuta producătorii de produse alimentare în activitatea lor cu produsele de soia. Poziția principială în timpul recepției materiilor prime la fabricile de furaje ar trebui să încurajeze procesatorii de soia pentru producția de calitate superioară. Acest lucru va aduce beneficii tuturor.
Cum de a gestiona calitatea materiei prime - CURS DE FORMARE
Vă mulțumesc Helen, ca întotdeauna, lucruri bune. Poate tu sau cineva din experți care citesc acest articol spune cum ureea (carbamidă), fără de laborator. În acest an toate ca înnebunise, 20-40% din masa si fals tort, este necesar inițial de a face un echilibru de azot din rumen este mai aproape de zero, vom pierde productivitatea și proteine. Mulțumesc.
Încercați să facă ceea ce este descris în PV În cele mai multe cazuri, este suficient să se stabilească un fapt: nu există sau nu. Pentru a face acest miros pur și simplu încălzit armat este adesea suficient. Este mult mai dificil de a determina cât de mult se adaugă, și ce anume?
Fals (neproteic) procentul determinat de diferența dintre azotul și Kjeldahl Barshteynom. Dar dacă trebuie să știți pH-ul - să definească doar metoda lui standard de.
Există o zicală: „Nu fraier zhiz rău“ În principiu, toate companiile din lume se gândesc cum să crească randamentul și să facă eforturi în direcția lui Dan. Dar. în cazul în care se face profesional - este inofensiv. Și în cazul în care există prea mult - este periculos. viața externă ceartă în străinătate. Orice ar fi fost, decât luchshety cunoaște și în controlul produsului - cu atât mai bine pentru tine.
Tom a urmat mai îndeaproape, în practică, este necesar să se verifice ceea ce scrie. Se dizolvă 1-2 uree% în apă ...
Ni, pіdpalyuvati nu obov'yazkovo. Dosit nagrіti pe lampă de alcool vognі, ABO zapalnichki pe zhestі shmatochku, Abo lozhtsі corect vіdіbrany zrazok sirovini. Pentru prihovuvannya Inclus tsya tort. zazvichay, podrіbnyuєtsya dodatkovo, locuitorii din probі serednіy la perevіrtsі pentru K'єldalem, mіstilisya karbamіdu inclus. Dacă perevіryaєte de metoyu viznachennya nayavnostі karbamіdіv- nu berіt la uwagi i pelyustki de sân și menținut în amonte drіbnu fraktsіyu.
Nu, nu aprinde în mod necesar. Destul de căldură în lampă spiritul de foc sau o brichetă pe o bucată de tablă, sau o lingură, selectat corect eșantion de materii prime. Pentru a ascunde incluziuni, acest tort este măcinat, de obicei, mai departe la proba din mijloc atunci când este testat prin metoda Kjeldahl, care cuprinde inclusiv ureea. Când sunteți de verificare pentru a determina dacă ureea - nu includ smoală și bucăți, și mai bine - fracția fină.