cocoși de munte de carne dietetice - utilizarea și plăcerea
Fritillaria este cel mai mic membru al familiei de cocoș de munte - greutatea maximă a carcaselor rareori ajunge la 500, pasărea este amatorii de vânătoare bine cunoscute și gurmanzi peste tot în lume, și carnea ei în orice moment, a fost considerată o delicatesă, disponibilă castă numai aristocratice și oameni bogați. În România, cocoșul de mesteacăn sunt de păsări de joc incluse în listă, care pot fi vânate în anumite momente. Datorită faptului că fermele de păsări de curte de reproducție sunt angajate, delicatesă este acum disponibil tuturor participanților.
Proprietăți de joc utile
În fauna sălbatică cocoși de munte alege habitatul ecologic, astfel încât produsul este considerat a fi benefic si este recomandat pentru dieta. Valoarea nutritivă principală a cărnii este compoziție perfect echilibrat, care conține proteine, grăsimi, vitamine din grupa B, E, A și PP, precum și micronutrienți valoroase saturate: potasiu, calciu, sulf, fosfor și colină. Consumul regulat de carne delicatețe îmbunătățește activitatea cerebrală a omului, reduce oboseala, contribuie la reglarea proceselor metabolice din organism și este un excelent de prevenire cardio - vasculare boli.
Alimente și aromă caracteristici nuanțe
Bucătarii sunt foarte foarte apreciate de produs pentru un gust mare și proprietăți benefice. Carnea este frageda, dar în comparație cu puiul obișnuit oarecum sec. Are un gust de alune rafinat, amărăciune ușoară și o aromă de pin subtilă, care dă vasul finit o delicatesă unică și picanterie.
Cum de a găti o cocoși de munte, care sa dovedit o masă delicioasă? Există mai multe metode și rețete: pasăre fierte, fierte în cuptor, multivarka, la gratar, la cuptor pe un scuipat. Pentru a realiza suculență în carcasă este plasată într-o tigaie de lapte rece și se încălzește la fierbere, la care produsul este gata pentru conversia într-o capodoperă culinară. În timp ce pregătirea meselor dietetice nu este mai mare de 20-25 de minute. Dorința de carne este verificată cu ajutorul unui băț de lemn sau de băț, care ar trebui să străpunge carcasa fără dificultate.
file de Fierte folosite pentru a prepara tartlets și salate delicioase. De exemplu, bucătarul-șef Olivier în celebra salata sa adăugat numai carne tocata cocoși de munte!
Pentru garnitura este de obicei servit ciuperci sălbatice, muraturi, fructe proaspete asortate și sos de fructe de pădure. Ajuta la digestie și a pornit gustul de ananas și kiwi joc. De asemenea, cocoșul de mesteacăn merge bine cu bucate tradiționale românești laterale: cereale, cartofi, paste făinoase.
Să acorde o atenție la unele dintre nuanțele de gătit, și veți obține plăcere din alimente:
- carne de calitate ar trebui să fie de culoare închisă - se spune stocate în mod necorespunzător. Alege carcasă nuanță roz delicat;
- înainte de a prăjirea pasăre freca recomandat cu sare și condimente, precum și untură slănină proaspătă;
- în timpul gătirii, lucrul cel mai important - nu se usuca vasul, se recomandă să se rapid prăjire la o temperatură maximă;
- gătit tocană sau o pasăre care urmează să fie fiert la foc mic, prevenind fierbere rapidă.
rețete hits
Carne de pasăre cu legume, coapte în cuptor
Reteta de acest fel de mâncare, gătite în cuptor, va deveni un favorit al mesei festive. maro auriu și gustul delicios de carne nu lasă pe nimeni indiferent. Deci:
Fritillaria preparate în multivarka
