Cum se coace friptura de cod? Gatiti cod friptura în cuptor nu va chiar foarte experimentat gazda. Acest pește util, dar ușor dryish trebuie să fie însoțite de ingrediente, care va face mai suculent, și gusturi va adăuga luminozitate.
Rețete pot fi diferite. Cod poate coace sau găti sos în folie, ambele versiuni oferă o aromă echilibrată și mâncăruri delicate textură.
Cod în cuptor: subtilitate gătit
Acest pește este foarte ușor de absorbit de către organism, care permite să recomande cod pentru produse alimentare pentru copii și dietetice. restaurante Chef cu plăcere experimentarea, inventarea retete noi si interesante de cod.
Pentru casa de gătit cel mai bine este de a utiliza un gata făcut fripturi, fileuri, dezosate. Cum de a găti o friptură de cod corect? Este important să se asigure că peștele nu se usucă, în caz contrar acesta va fi greu și fără gust. Prin urmare, în bucătarul de cod cuptor, acoperite sau învelite în folie. Experții oferă diferite rețete.
prăjește friptură poate pentru rumenit, și apoi adus la pregătire în cuptorul preîncălzit. Pentru mai multe suculență poate găti sos pe baza de suc de rosii, bulion de pește, unt sau smântână. Amestecul rezultat este turnat pește înainte de preparare sau servire sosul separat și se toarnă-o farfurie deja pe farfurie.
rețete neobișnuite: cod cu sos de tarhon
Acest fel de mâncare în stil mediteranean este diferit gust saturat, ușor picant. Cod în sos poate fi servit cu cartofi noi, usor prajit in unt. Un acompaniament bun pentru salata de legume proaspete: roșii, castraveți, ardei grași.
- 1 kg de curățat și fripturile de cod despicate pe;
- 0,5 cani de vin alb sec;
- 4 crengute tarhon proaspat (tarhon);
- 1 lingura. lingura proaspat stors suc de lamaie;
- 2 linguri. linguri de unt;
- 4 linguri. linguri de pesmet alb, pre-mărunțit;
- sare, piper negru.
fileuri de somon trebuie spălate în apă rece și se usuca cu un prosop de hârtie. Tigaia cu pereți groși se încălzește 1 lingura. lingura unt, apoi Laid piperat și pește sărat, spălat în prealabil și uscate tarhon. Tot vinul este turnat.
Pan este necesară pentru a închide capacul și se așează într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezece minute. După acest fel de mâncare stropite uniform cu biscuiți concasate și lăsat în cuptor timp de încă 10 minute. Pentru cod a fost acoperit cu un aur clar înainte de ao scoate din cuptor, este posibil să se includă un gratar timp de 1-2 minute.
Cum de a găti o friptură în folie de cod: retete simple,
Plăcut gust delicat diferite de pește gătite în folie. nuanțe originale se adaugă ceapa pre-prăjite și sos pe bază de unt și suc de lămâie, da vasul complet. Astfel cod preparate hrănite cu piure de cartofi sau orez crocant. Un acompaniament bun, cu un pahar de vin alb bine refrigerate.
- 750 g file de cod, fripturile dimensiunea medie împărțită;
- 1 ceapa mica;
- o grămadă de pătrunjel;
- 1 lamaie;
- 100 g unt;
- sare, piper negru măcinat după gust.
Ceapă tăiată fin și prăjite în unt fierbinte până capătă o culoare aurie. Este important să nu se dea arcul să se întunece, în caz contrar vasul va primi un gust amar. Folia este tăiată în pătrate, în centrul fiecărei friptură de cod se potrivesc, pre-spălat, frecat cu sare și amestec obsushenny și măcinat bucată pertsy.Kazhdy negru stropit cu ulei rămasă în tigaie.
Deasupra se împarte în mod egal ceapă prăjită. Convoluție cu cod înfășurat, astfel încât sucul nu curge, și apoi pus pe o foaie de copt. Dish este gătit timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit.
Intr-un castron se amestecă separat unt topit, supa de pește, suc de lamaie si patrunjel tocat. Sosul poate fi biciuit blender, are un ușor tulbure. Fripturi Cod stabilite pe plăci de cald, se toarna sosul de ulei de lamaie si servit imediat.
Cod cu rosii
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 4 friptură de cod mare;
- 2 rosii medii coapte;
- 100 g de mozzarella;
- sare de mare;
- piper negru proaspat macinat.
Spălat, obsushennye și frecat cu sare de mare fripturi stabilite pe pătrate folie. Roșii și mozzarella tăiate în cercuri groase. Pe fiecare friptură motserella pus și acoperit cu felii de roșii. Convoluție cu fripturi sunt plasate pe o foaie de copt și copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Apoi convoluția rândul său, și plasat într-un cuptor de coacere timp de încă 5 minute
porțiuni gata eliberat ușor din folie, dispuse pe plăci calde si se presara cu piper negru proaspăt măcinat. Fiecare porțiune poate fi decorat cu foi de busuioc proaspăt. Separat furnizat pâine prăjită albă, prăjită în unt.
Cum se coace friptură de cod cu cartofi
fel de mancare foarte gustoasa pentru o cina de familie - fripturile de cod pe un pat de cartofi. nuanțe originale adaugă măsline și verde. rețete clasice mediteraneene implică utilizarea de busuioc, dar poate fi înlocuit cu rozmarin, cimbru sau pătrunjel.
- fripturile de cod (o greutate totală de aproximativ 1 kg);
- 1 kg de cartofi;
- o mână de măsline fără sâmburi;
- 3 cepe roșii de dimensiuni medii;
- oțet balsamic;
- ulei de măsline;
- 0.5 Lemon;
- cateva crengute de busuioc proaspăt;
- sare;
- piper negru proaspat macinat.
Cartofii curatati bine peria, curat și se taie în cuburi mari, atunci rădăcinile sunt fierte până se înmoaie în apă clocotită cu sare și se întinde într-o strecurătoare. Tocate marunt ceapa prajita in ulei de masline fierbinte pana se rumeneste. Pentru ceapa nevoie pentru a adăuga măsline, fără sâmburi, inele feliate, sare, piper negru proaspăt măcinat și o cantitate mică de otet balsamic. cartofi Apoi amestecul este răspândit, amestecat cu atenție.
Cele mai multe forme refractar trebuie uns cu ulei și se distribuie uniform pe fundul amestecului de cartofi și ceapă. Deasupra fripturile de cod uniform descompusi stropite cu sare, piper și busuioc tocat. Fiecare piesă ușor stropite cu suc de lamaie proaspat stors. Dish bine coaptă în cuptor încălzit timp de aproximativ 25 de minute, hrănit cu salata verde cu ulei de măsline și suc de lămâie.
cod picante în stil indian
Din fripturile de cod este posibil să se pregătească un fel de mâncare delicios cu accente picante-dulce. Cel mai bine este să-l fișier cu tăiței de orez sau de sticlă clare.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- 2 friptură cod mare;
- 1 mare portocală acru-dulce;
- 1. condimente lingurițe de curry;
- 0,5 lingurițe de boia .;
- 1 lingura. lingură de făină de grâu;
- 100 g de ciuperci proaspete;
- 2 linguri. linguri de unt;
- sare.
Fripturi spălat și prosop de hârtie obsushivayut. Placa plat este curry amestecat condiment, boia și făină. fripturi sare frecate fărâmița în amestecul de făină și prăjite în unt fierbinte până capătă o culoare aurie.
Sucul de portocale este stors într-un recipient separat. Ciupercile se taie în felii subțiri și prăjiți pan de comunicare, în care pregătirea de cod. Fripturile sunt prevăzute în formă refractară aranjate pe partea de sus a fiecărei piese de ciuperci.
Toate umplut cu sos de portocale, apoi forma este plasată într-un cuptor bine încălzit timp de 20 de minute. Fripturi sunt afișate pe plăci încălzite și se toarnă sucul rămas în tigaie. Farfuria poate fi decorat cu panza de paianjen delicata coaja de portocala.