Multe gospodine pur și simplu nu știu cum să gătească broccoli și a priori exclude din meniu. Și este în zadar, pentru că este un fel de varză conține substanța sulforafan, care are un efect puternic împotriva cancerului. În plus, conține vitamina C, și în aceeași cantitate ca în lamaie. E uimitor, nu? Și, în sfârșit, vitamine complete soctav B si multe minerale. Toate împreună ajută la menținerea sistemului nostru imunitar în stare de top.
Deci, broccoli preparat după cum urmează:
- Consumate crude în salate. Pe de o parte este o modalitate foarte bună, toate vitaminele sunt stocate, pe de altă parte - broccoli gust amar, și nu toată lumea va place.
- Se prepară varza aburit. Opțiunea Magnific, vitamine rămân intacte. broccoli se fierbe timp de 5 minute.
- O altă opțiune foarte popular - să fiarbă. Aici cel mai important lucru este să nu exagerați, pentru că legumele sunt foarte frageda si este necesar un tratament termic prelungit. În plus, dacă overcook, riscați să pierdeți toate vitaminele utile și de a ajunge la ieșire „varză fiertura.“
Varză proaspătă se fierbe timp de 2-3 minute și înghețate 7-10 minute. Prompt un alt secret interesant de broccoli gătit, care ajută la menținerea legume verzi strălucitoare. Când apa fierbe, se adauga adaos de sare 1 lingurita bicarbonat de sodiu. Aceasta ne va ajuta să mențină și chiar să consolideze culoarea smarald de broccoli. Și după fierbere ori imediat varza într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Aceasta va contribui, de asemenea, pentru a opri procesul de preparare și de a păstra culoarea.
- Uneori faci broccoli tempura sau prajit in pesmet.
- Broccoli poate tocană cu legume, adăugați-l la sfârșitul gătit. Ea se intelege bine in supe de legume și salate, și chiar un sandwich cu ea poate fi preparat.
- Sau gatiti orezul cu broccoli ascuțit, din care reteta, voi vă prezint
Rețetă de broccoli
Timpul de preparare totală - 40 minute
timpul de gătire activă - 15 minute
Cost - $ cu 3
Calorii la 100g - 180 kcal
Numarul de portii - 4 portii
Soda - 1 linguriță
Sare - dupa gust
Broccoli - 1 cap
Orez - 100 g
Apa - 200 ml
Ardei iute - 1 buc.
Patrunjelul - 3 crengute
Turmeric - 1/4 linguriță
Red piper - dupa gust
(Sol)
Usturoi - 1 cățel
Ulei vegetal - 3 linguri
Oțet - 1 lingura (Apple)
suc de lamaie - 1 lingura
În apă sărată de fierbere pus sifon. Apoi se adaugă dezasamblat pe varză inflorescenței și se fierbe timp de 2-3 minute.
varză aruncă A terminat într-o strecurătoare și clătiți-l sub apă cu gheață.
Figura toarnă apă rece timp de o jumătate de oră, apoi rabatați-l pe ecran.
ardei iute tăiat mărunt și sote în ulei vegetal, timp de 30 de secunde.
Adăugați orezul într-o cratiță și, amestecând constant, se fierbe la foc mare timp de 3 minute. El trebuie să fie bine uscat.
Rămâne să se toarnă orezul cu apă clocotită, se adauga sofranul (turmeric) și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 20 de minute. În acest timp, se prepară umplutura - se amesteca toate ingredientele (ulei vegetal cu ardei iute, oțet de mere, suc de lămâie și usturoi) cu ardei iute si amestecati usor.
Iar tușa finală - combina orezul cu broccoli, se toarna sosul parfumat, se presara cu frunze de pătrunjel și piper roșu. Imediat a depus, incantator ascuțit, delicios apetisant si delicios!
Gatiti broccoli fericit și să fie sănătos!
Ați putea dori, aceste retete?