- Porții: 1
- Timp de preparare: 20 minute
Cum pricepere elimina gustul amar din supa?
amărăciune Neplăcut apare în supă, dacă ai măcelărit în mod corespunzător sau de pește prost spălat nu este pe deplin respectat algoritmul de gătit. Luați în considerare pașii cum să facă o capodoperă culinară:
- Pentru a nu mă întreb decât pentru a elimina amărăciunea în ureche, trebuie să efectueze în mod corespunzător prelucrarea primară a peștelui. Scoateți scalele, apoi se taie capul și aripioarele. Dacă preferați pentru a găti produsul cu capul, asigurați-vă că pentru a elimina branhiilor: ele pot da un gust neplăcut de supa. În nici un caz nu lăsați ochiul din cauza supa lor se va transforma tulbure. „Ultimul bar“ - pentru a curăța pielea, deschide burta și intestinele carcasei.
- Curățarea din interiorul peștelui, pentru a nu deteriora vezicii biliare: conținutul său poate deveni cauza unei amărăciune neplăcut. Clătiți bine burta si fiabilitate se stropesc cu suc de lămâie. Numai atunci a pregătit un pește poate fi pus în oală.
- Inițial plasate în pește de apă rece, ceapa felii și rădăcină de pătrunjel (dă un miros plăcut). Toate se fierbe timp de o oră. Condimente trebuie să pună în supa mai târziu: 10-15 minute înainte de presupusa lui de pregătire.
- Supa pentru a da o lumină, este posibil să adăugați ouăle. Ia 50 g de produs și se diluează cu apă rece. Se toarnă în tigaie încet, amestecând constant. Atunci să se fierbe supa.
- După fierbere este necesară îndepărtarea capacului și se fierbe urechea aproximativ un sfert de oră. aceasta ar trebui să stea apoi sub capacul în continuare la fel, că „a ajuns“ la gust. Încercați supa finit, în cazul în care nu a reușit complet, se toarnă în plăci mărunțite și se servește. În fiecare placă, puneți o bucată de pește.
În cazul în care respectarea strictă a pregătirii algoritmului nu ajută pentru a crea gustul perfect al produsului, utilizați un sfat simplu cu privire la modul de a elimina gustul amar din supa bulion. Se taie jumatate de lamaie si stoarce sucul din el în vasul finit. Se acopera si se lasa la infuzat timp de un sfert de oră. După aceea prost gust este abis, supa va fi blând și va primi o aromă minunată.